野菜入りのミートボール ... ソースで
美味しい野菜入りミートボールのレシピを準備するために、まずひき肉から始めます。これは豚肉、牛肉、またはその両方の組み合わせで、好みに応じて選べます。大きなボウルにひき肉と好みのスパイス（塩、胡椒、甘いまたは辛いパプリカ、ガーリックパウダー、オレガノ小さじ1）を混ぜます。混合物は均一で、スパイスが肉にしっかりと混ざっている必要があります。
混合物を準備したら、ひと握りの肉を取り、手のひらに広げます。ここでレシピのクリエイティブな部分が登場します：各ミートボールは野菜の一片で詰められます。選択肢は多様で、茹でたジャガイモのスライス、チーズの一片、ズッキーニの輪切り、または刻んだマッシュルームを追加できます。具材を追加したら、ミートボールを閉じて、肉で完全に覆います。球形または楕円形に形成し、ガラス皿に置きます。
このプロセスをすべてのミートボールに繰り返し、しっかりと詰められていることを確認します。ミートボールの形を整え終わったら、予熱したオーブンに高温（約200度セルシウス）で入れます。外側が少し焼き色がつくことが重要で、乾燥して風味をよりよく引き出すためです。
その間に、ソースを準備します。缶詰のトマトジュースや新鮮なトマトを使うことができ、潰したり細かく切ったりします。鍋にトマトジュースを入れて沸騰させ、水と少しの油を加えて薄めます。よく混ぜて、塩と胡椒で味を調え、数分間煮ます。ミートボールが出来上がったら、オーブンから取り出し、トマトソースをかけます。皿をアルミホイルで覆い、再びオーブンに戻し、高温で約30分煮ます。
その間に、具材として残った野菜の処理をします。これらはすでに茹でてあるため、長時間の調理は必要ありません。ソースが少し煮詰まり、ミートボールがほぼ出来上がったら、皿に残りのジャガイモ、ズッキーニ、マッシュルームを加えます。こうすることで、すべての食材が互いに「友達」になり、風味がさらに強くなります。
最後に、風味を増すためにソースにローレルの葉を加えることができ、独特の風味を加えます。すべてをオーブンで数分間蓋をせずに置き、食欲をそそるクラストを得ます。準備が整ったら、熱々のミートボールを新鮮なサラダやポレンタと一緒に提供します。このレシピは美味しいだけでなく、さまざまな食材を使って実験することができる非常に多才なレシピです！
材料: 挽肉、茹でたじゃがいもを角切りにしたもの、茹でたズッキーニのキューブ、生の刻んだマッシュルーム、モッツァレラのキューブ、トマトソース、肉用のスパイス：ニンニク、コショウ、辛いパプリカ、ディル... あなたが欲しいもの。
