बेक्ड मीटबॉल

ओवन में मीटबॉल - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान स्नैक

जब आरामदायक भोजन की बात आती है, तो मीटबॉल निश्चित रूप से कई लोगों की पसंदीदा सूची में होते हैं। ये स्वादिष्ट मांस के गोले न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें अनगिनत तरीकों से परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ओवन में मीटबॉल बनाने की यह विधि उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना स्वाद से समझौता किए अपने आहार में वसा को कम करना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोषण की संख्या: 4

मीटबॉल के लिए आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम कटा हुआ मांस (सूअर का मांस, गोमांस या मिश्रण)
- 2 अंडे
- 4 स्लाइस ब्रेड (संभवतः साबुत, अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 3-4 लौंग लहसुन
- नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)

परफेक्ट मीटबॉल के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज और अजमोद को बारीक काटें। ये आपके मीटबॉल में न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक सुखद बनावट भी देंगे।

2. ब्रेड: 4 स्लाइस ब्रेड को पानी में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़ लें। यह मीटबॉल में नमी बनाए रखने में मदद करेगा और उन्हें और अधिक मुलायम बनाएगा। यदि आप चाहें, तो आप सूखी ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप ब्रेडक्रंब में बदल सकते हैं।

3. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ मांस, प्याज, निचोड़ी हुई ब्रेड, अंडे, अजमोद और कुचले हुए लहसुन को मिलाएं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो थोड़ी लाल मिर्च डालें।

4. गूंधना: हाथों का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं। यह चरण समान बनावट के मीटबॉल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. मीटबॉल का आकार देना: मिश्रण से भाग लें और इच्छित आकार के गोले बनाएं। आप छोटे मीटबॉल बना सकते हैं, जो ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श हैं, या बड़े मीटबॉल बना सकते हैं, जिन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।

6. ट्रे की तैयारी: मीटबॉल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। यह चिपकने से रोकेगा और बाद में साफ करने में आसानी करेगा।

7. सेंकना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और मीटबॉल को 50 मिनट तक सेंकें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। मैं आपको सेंकने के समय के मध्य में मीटबॉल को पलटने की सलाह दूंगा ताकि समान रूप से ब्राउनिंग हो सके।

8. परोसना: मीटबॉल को सादा या लहसुन योगर्ट, केचप या एक मसालेदार सॉस जैसे सॉस के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, उन्हें एक सैंडविच या सलाद में शामिल किया जा सकता है, जिससे स्वाद में इजाफा होता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- मांस के प्रकार: आप चिकन या टर्की जैसे विभिन्न प्रकार के कटा हुआ मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक दुबला विकल्प मिल सके। सूअर के मांस और गोमांस को मिलाने से एक अद्वितीय बनावट और स्वाद मिलता है।

- मसाले: केवल नमक और काली मिर्च तक सीमित न रहें। अधिक जटिल स्वाद के लिए ओरेगानो या थाइम जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ें।

- ग्रिल पर मीटबॉल: यदि आप वसा को और कम करना चाहते हैं, तो आप इन मीटबॉल को इलेक्ट्रिक ग्रिल या पारंपरिक ग्रिल पर पका सकते हैं, जिससे विशेष स्वाद प्राप्त होगा।

- मीटबॉल को फ्रीज करना: यदि आप अधिक मात्रा में बनाते हैं, तो आप मीटबॉल को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। आप इन्हें फ्रीजर से निकाल सकते हैं और सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, बेकिंग समय को समायोजित करते हुए।

पोषण संबंधी लाभ:

मीटबॉल मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि अजमोद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण योगदान देता है। साबुत ब्रेड फाइबर में योगदान करती है, जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है।

कैलोरी: प्रति भाग लगभग 250 कैलोरी (उपयोग की गई मांस के प्रकार और मीटबॉल के भाग के आधार पर)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं स्टोर से खरीदा हुआ कटा हुआ मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनें। वसा सामग्री की जांच करने के लिए लेबल पढ़ें।

2. क्या मैं मिश्रण में सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! कद्दू या गाजर को कद्दूकस करके जोड़ने से नमी और पोषक तत्वों में वृद्धि हो सकती है।

3. मुझे कैसे पता चलेगा कि वे तैयार हैं? मीटबॉल तब तैयार होते हैं जब वे समान रूप से भूरे रंग के होते हैं और आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँचता है।

स्वादिष्ट संयोजन:

ये मीटबॉल ताजे सलाद या आलू के मैश के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या फलों के कॉकटेल इस भोजन को पूरा करेगा।

मीटबॉल के बाद एक त्वरित मिठाई के लिए, मैं मौसमी फलों की टार्ट या चॉकलेट मूस की सिफारिश करता हूँ, जो रात का अंत मीठे नोट पर करेगा।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट ओवन मीटबॉल रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! आप देखेंगे कि थोड़े प्रयास से, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बना सकते हैं, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों को भी। शुभ भोजन!