ओवन में पकी चिकन जांघें सॉस में

ओवन में सॉस में चिकन थाई

एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा, ओवन में सॉस में चिकन थाई परिवार के लिए रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। यह सरल नुस्खा मसालों के नाजुक स्वाद, लाल शराब की समृद्धि और भुनी हुई सब्जियों की मिठास को एक साथ लाता है। इसके अलावा, यह पकाने का एक आसान तरीका है, जो आपके रसोईघर को लुभावनी सुगंध से भर देगा। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पौष्टिकता: 4

सामग्री

- 8 चिकन थाई (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 200 मिली लाल शराब
- 2 मध्यम गाजर
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन
- 1 छोटा प्याज
- 200 मिली टमाटर शोरबा
- मसाले: 1 चम्मच वेजिटा, 1 चम्मच सूखे थाइम, 1 चम्मच सूखे ओरिगैनो, 1 चम्मच सूखे तुलसी, 1 चम्मच मीठा पेपरिका, स्वाद के लिए नमक और सफेद मिर्च

चरण दर चरण

चरण 1: सामग्री तैयार करें

इस नुस्खे का पहला चरण यह सुनिश्चित करना है कि सभी सामग्री तैयार और हाथ में हों। सबसे पहले, चिकन थाई से अतिरिक्त वसा को हटा दें। इससे न केवल पकवान की वसा की मात्रा कम हो जाएगी, बल्कि मांस भी अधिक कोमल हो जाएगा। चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे धो लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2: चिकन को मसाला दें

एक कटोरे में, सभी मसालों को मिलाएं: वेजिटा, थाइम, ओरिगैनो, तुलसी, मीठा पेपरिका, नमक और सफेद मिर्च। यह मिश्रण पकवान में अद्भुत स्वाद जोड़ देगा। चिकन थाई के दोनों तरफ इस मिश्रण को छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं।

चरण 3: बेकिंग ट्रे तैयार करें

एक बेकिंग ट्रे में, जैतून का तेल डालें और मसालेदार चिकन थाई को रखें। यह तेल एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगा। पतले स्लाइस में कटी हुई गाजर और बारीक कटी हुई प्याज डालें। लहसुन को साबुत छोड़ सकते हैं, इसे आधा काटकर इसकी सुगंध को छोड़ सकते हैं। यह पकाने के दौरान पकवान को अद्भुत स्वाद से भर देगा।

चरण 4: प्रारंभिक बेकिंग

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। इस दौरान, चिकन थाई को एक तरफ से दूसरी तरफ पलटना अच्छा होता है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से भूरे और अंदर से अच्छी तरह से पक जाएं।

चरण 5: सॉस तैयार करना

एक अलग कटोरे में, टमाटर शोरबा को लाल शराब के साथ मिलाएं। यह सॉस पकवान में गहराई और समृद्धि जोड़ देगा। जब चिकन थाई को लगभग 20 मिनट तक पकाया गया हो, तो बेकिंग ट्रे में उन पर सॉस डालें। यह एक नम और सुगंधित बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 6: पकवान को पूरा करना

पकवान को 10-20 मिनट और पकने दें, जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और चिकन थाई सुनहरे और लुभावने रंग में न आ जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पूरी तरह से पका हुआ है, एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करना अच्छा है - आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

परोसना

ओवन में सॉस में चिकन थाई को गर्मागर्म परोसें, नए उबले हुए आलू या मैश किए हुए आलू के साथ, और ताजा लहसुन की चटनी के साथ। यह लहसुन की चटनी पकवान में तीव्र स्वाद जोड़ देगी और चिकन के स्वाद को बढ़ाएगी। ताजगी के लिए, आप हरी सलाद या टमाटर की सलाद भी जोड़ सकते हैं।

शेफ की सलाह

यदि आप नुस्खा में एक अनूठा मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार की शराब के साथ प्रयोग कर सकते हैं या सॉस में हरी या काली जैतून डाल सकते हैं, ताकि एक हल्का नमकीन स्वाद मिल सके जो स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ न केवल पोषक तत्वों को जोड़ती हैं, बल्कि फाइबर भी प्रदान करती हैं, जो पाचन में मदद करती हैं। जैतून का तेल एक स्वस्थ वसा है, जो मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं नीचे के चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नीचे के थाई का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं।

2. क्या मैं नुस्खे में शराब को बदल सकता हूँ?
यदि आप शराब रहित संस्करण पसंद करते हैं, तो आप चिकन शोरबा या एक चम्मच बाल्सामिक विनेगर के साथ पानी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एसिडिटी बढ़ सके।

3. और कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
आलू के अलावा, आप इस व्यंजन के साथ चावल या भाप में पकी सब्जियाँ परोस सकते हैं, जो भोजन को पूरा करती हैं।

4. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
चिकन थाई कैलोरी में अपेक्षाकृत कम होते हैं, और यदि आप इसे सब्जियों के साथ परोसते हैं, तो यह एक स्वस्थ व्यंजन हो सकता है।

नुस्खे के विकल्प

नुस्खे को बदलने के लिए, आप अन्य सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च, तोरी या मशरूम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप ताजे जड़ी बूटियों जैसे रोज़मैरी या सेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट स्वाद मिल सके।

एक व्यक्तिगत विवरण

मुझे याद है जब मैंने पहली बार इस नुस्खे को अपने परिवार के लिए बनाया था। भुने हुए चिकन और भुनी हुई सब्जियों की खुशबू ने पूरे घर को भर दिया, और हर काटने के साथ मुस्कान और कहानियाँ आईं। यह वास्तव में एक ऐसा नुस्खा है जो लोगों को एक साथ लाता है, एक साधारण भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देता है।

तो, मैं आपको शुभकामनाएँ देता हूँ और पकाने में मज़ा आता है! ओवन में सॉस में चिकन थाई आपके मेज पर खुशी लाने के लिए एकदम सही विकल्प है!