Muslos de pollo al horno en salsa

Muslos de pollo superiores en salsa al horno

Una receta deliciosa y reconfortante, los muslos de pollo superiores en salsa al horno son perfectos para una cena familiar o para impresionar a los invitados. Esta receta sencilla reúne los sabores delicados de las especias, la riqueza del vino tinto y la dulzura de las verduras asadas. Además, es un método de cocción fácil que transformará tu cocina en un lugar lleno de aromas tentadores. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 8 muslos de pollo superiores (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 ml de vino tinto
- 2 zanahorias medianas
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca pequeña
- 200 ml de puré de tomate
- Especias: 1 cucharadita de vegeta, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta blanca al gusto

Paso a paso

Paso 1: Prepara los ingredientes

El primer paso en esta receta es asegurarte de que todos los ingredientes estén preparados y al alcance. Comienza por recortar el exceso de grasa de los muslos de pollo. Esto no solo reducirá el contenido de grasa del plato, sino que también hará que la carne sea más tierna. Enjuaga los muslos bajo agua fría y déjalos a un lado.

Paso 2: Sazona el pollo

En un tazón, mezcla todas las especias: vegeta, tomillo, orégano, albahaca, pimentón dulce, sal y pimienta blanca. Esta mezcla añadirá un sabor fantástico al plato. Sazona los muslos de pollo por ambos lados con esta mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Paso 3: Prepara la bandeja para hornear

En una bandeja para hornear, añade el aceite de oliva y coloca los muslos sazonados. Este aceite ayudará a lograr una deliciosa corteza. Añade las zanahorias en rodajas y la cebolla picada. El ajo puede dejarse entero, cortado por la mitad para liberar su aroma. Infundirá al plato un sabor maravilloso durante la cocción.

Paso 4: Cocción inicial

Precalienta el horno a 200°C. Coloca la bandeja en el horno y déjala hornear durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, es bueno voltear los muslos de pollo para asegurarte de que se doren uniformemente y se cocinen bien por dentro.

Paso 5: Preparar la salsa

En un tazón aparte, mezcla el puré de tomate con el vino tinto. Esta salsa añadirá profundidad y riqueza al plato. Después de que los muslos hayan estado cocinándose durante unos 20 minutos, vierte la salsa sobre ellos en la bandeja para hornear. Esto ayudará a conseguir una textura húmeda y sabrosa.

Paso 6: Finaliza el plato

Deja que el plato continúe cocinándose durante otros 10-20 minutos hasta que la salsa se concentre un poco más y los muslos adquieran un color dorado y apetitoso. Es bueno verificar si el pollo está completamente cocido usando un termómetro de cocina; la temperatura interna debe ser de 75°C.

Servicio

Los muslos de pollo superiores se sirven calientes, acompañados de papas nuevas hervidas o puré de papas, y una salsa de ajo fresca. Esta salsa añadirá un sabor intenso al plato y complementará la delicia del pollo. Para un toque de frescura, también puedes agregar una ensalada verde o de tomate.

Consejo del chef

Si deseas añadir un toque de originalidad a la receta, puedes experimentar con diferentes tipos de vino o agregar aceitunas verdes o negras a la salsa para un sabor ligeramente salado que complementará perfectamente los sabores.

Beneficios nutricionales

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo y reparación de los tejidos. Las verduras asadas no solo aportan nutrientes, sino también fibra, que ayuda a la digestión. El aceite de oliva es una grasa saludable, rica en ácidos grasos monoinsaturados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Se pueden usar muslos de pollo inferiores?
Sí, también puedes usar muslos inferiores, pero el tiempo de cocción puede ser diferente. Asegúrate de que estén bien cocidos.

2. ¿Puedo reemplazar el vino en la receta?
Si prefieres una versión sin alcohol, puedes usar caldo de pollo o agua con una cucharada de vinagre balsámico para añadir acidez.

3. ¿Qué otros acompañamientos combinan bien?
Además de las papas, puedes servir este plato con arroz o verduras al vapor que complementen la comida.

4. ¿Es esta receta adecuada para una dieta?
Los muslos de pollo son relativamente bajos en calorías, y si eliges servirlos con verduras, puede ser un plato saludable.

Variantes de la receta

Para variar la receta, puedes añadir otras verduras, como pimientos, calabacines o champiñones. También puedes experimentar con las especias, añadiendo hierbas frescas como romero o salvia para un sabor distintivo.

Un detalle personal

Recuerdo la primera vez que cociné esta receta para mi familia. El olor del pollo dorado y las verduras asadas llenó toda la casa, y cada bocado iba acompañado de sonrisas e historias. Esta es realmente una receta que une a las personas, convirtiendo una comida ordinaria en un momento especial.

Así que, ¡te deseo un buen apetito y mucho éxito en la cocina! ¡Los muslos de pollo superiores en salsa al horno son una elección perfecta para llevar alegría a tu mesa!