Μπούτια κοτόπουλου ψημένα στον φούρνο με σάλτσα

Ανωτάτες μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα φούρνου

Μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή, τα ανωτάτα μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα φούρνου είναι ιδανικά για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις των μπαχαρικών, τον πλούτο του κόκκινου κρασιού και τη γλυκύτητα των ψητών λαχανικών. Επιπλέον, είναι μια εύκολη μέθοδος μαγειρέματος που θα μετατρέψει την κουζίνα σας σε ένα μέρος γεμάτο δελεαστικές μυρωδιές. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

- 8 ανωτάτα μπουτάκια κοτόπουλου (περίπου 1,5 κιλό)
- 200 ml κόκκινο κρασί
- 2 μέτριες καρότες
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 μικρό λευκό κρεμμύδι
- 200 ml ντοματοχυμός
- Μπαχαρικά: 1 κουταλάκι του γλυκού vegeta, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πιπεριά, αλάτι και άσπρο πιπέρι κατά βούληση

Βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα υλικά

Το πρώτο βήμα σε αυτή τη συνταγή είναι να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι έτοιμα και διαθέσιμα. Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μπουτάκια κοτόπουλου από την υπερβολική λιπαρότητα. Αυτό όχι μόνο θα μειώσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου, αλλά θα κάνει και το κρέας πιο τρυφερό. Πλύνετε τα μπουτάκια κάτω από κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 2: Καρυκεύστε το κοτόπουλο

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά: vegeta, θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό, γλυκιά πιπεριά, αλάτι και άσπρο πιπέρι. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια φανταστική γεύση στο πιάτο. Καρυκεύστε τα μπουτάκια κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές με αυτό το μείγμα, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένα.

Βήμα 3: Ετοιμάστε το ταψί

Σε ένα ταψί, προσθέστε το ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα καρυκευμένα μπουτάκια. Αυτό το λάδι θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια νόστιμη κρούστα. Προσθέστε τις κομμένες σε λεπτές φέτες καρότες και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το σκόρδο μπορεί να αφεθεί ολόκληρο, κόβοντάς το στη μέση για να απελευθερώσει το άρωμά του. Αυτό θα ενισχύσει το πιάτο με μια υπέροχη γεύση κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 4: Αρχικό ψήσιμο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, είναι καλό να γυρίσετε τα μπουτάκια κοτόπουλου από τη μία πλευρά στην άλλη, για να διασφαλίσετε ότι ροδίζουν ομοιόμορφα και μαγειρεύονται καλά στο εσωτερικό.

Βήμα 5: Προετοιμασία της σάλτσας

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τον ντοματοχυμό με το κόκκινο κρασί. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει βάθος και πλούτο στο πιάτο. Αφού τα μπουτάκια έχουν μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά, ρίξτε τη σάλτσα πάνω τους στο ταψί. Αυτό θα συμβάλει στην απόκτηση μιας υγρής και αρωματικής υφής.

Βήμα 6: Ολοκλήρωση του πιάτου

Αφήστε το πιάτο να συνεχίσει να μαγειρεύεται για 10-20 λεπτά, μέχρι να γίνει η σάλτσα λίγο πιο συμπυκνωμένη και τα μπουτάκια να αποκτήσουν ένα χρυσό και λαχταριστό χρώμα. Είναι καλό να ελέγξετε αν το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κουζίνας – η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 75°C.

Σερβίρισμα

Τα ανωτάτα μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα φούρνου σερβίρονται ζεστά, συνοδευόμενα από νέες βραστές πατάτες ή πουρέ, και μια φρέσκια σάλτσα σκόρδου. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει μια έντονη γεύση στο πιάτο και θα συμπληρώσει τη νοστιμιά του κοτόπουλου. Για μια νότα φρεσκάδας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πράσινη σαλάτα ή σαλάτα ντομάτας.

Συμβουλή του σεφ

Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα πρωτοτυπίας στη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους κρασιού ή να προσθέσετε πράσινες ή μαύρες ελιές στη σάλτσα, για μια ελαφρώς αλμυρή γεύση που θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις.

Διατροφικά οφέλη

Τα μπουτάκια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, απαραίτητων για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των ιστών. Τα λαχανικά που προστίθενται στο φούρνο δεν προσφέρουν μόνο επιπλέον θρεπτικά συστατικά, αλλά και φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη. Το ελαιόλαδο είναι ένα υγιές λίπος, πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατώτερα μπουτάκια κοτόπουλου;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατώτερα μπουτάκια, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι διαφορετικός. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένα.

2. Μπορώ να αντικαταστήσω το κρασί στη συνταγή;
Αν προτιμάτε μια έκδοση χωρίς αλκοόλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόσουπα ή νερό με μια κουταλιά ξύδι μπαλσάμικου, για να προσθέσετε οξύτητα.

3. Ποιες άλλες γαρνιτούρες ταιριάζουν;
Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ρύζι ή ατμισμένα λαχανικά, που θα συμπληρώσουν τα γεύματα.

4. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτα;
Τα μπουτάκια κοτόπουλου είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες, και αν επιλέξετε να τα σερβίρετε με λαχανικά, μπορεί να είναι ένα υγιεινό πιάτο.

Εναλλακτικές συνταγές

Για να ποικιλόμορφη τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή μανιτάρια. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά, προσθέτοντας φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο ή φασκόμηλο για μια διακριτική γεύση.

Ένα προσωπικό λεπτομέρεια

Θυμάμαι την πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή για την οικογένειά μου. Η μυρωδιά του καβουρδισμένου κοτόπουλου και των ψημένων λαχανικών γέμισε όλο το σπίτι, και κάθε μπουκιά συνοδευόταν από χαμόγελα και ιστορίες. Αυτή είναι πραγματικά μια συνταγή που φέρνει τους ανθρώπους κοντά, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια ειδική στιγμή.

Έτσι, σας εύχομαι καλή όρεξη και καλή τύχη στην κουζίνα! Τα ανωτάτα μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα φούρνου είναι μια τέλεια επιλογή για να φέρετε χαρά στο τραπέζι σας!