Pulpe de pui superioare in sos la cuptor

Pulpe de pui superioare în sos la cuptor

O rețetă delicioasă și reconfortantă, pulpele de pui superioare în sos la cuptor sunt perfecte pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Această rețetă simplă aduce împreună aromele delicate ale condimentelor, bogăția vinului roșu și dulceața legumelor coapte. În plus, este o metodă ușoară de a găti, care îți va transforma bucătăria într-un loc plin de miresme îmbietoare. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 8 pulpe superioare de pui (aproximativ 1,5 kg)
- 200 ml vin roșu
- 2 morcovi medii
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă albă mică
- 200 ml bulion de roșii
- Condimente: 1 linguriță vegeta, 1 linguriță cimbru uscat, 1 linguriță oregano uscat, 1 linguriță busuioc uscat, 1 linguriță boia dulce, sare și piper alb după gust

Pas cu pas

Pasul 1: Pregătește ingredientele

Primul pas în această rețetă este să te asiguri că toate ingredientele sunt pregătite și la îndemână. Începe prin a curăța pulpele de pui de grăsimea excesivă. Asta nu doar că va reduce conținutul de grăsimi al preparatului, dar va face și carnea mai fragedă. Spală pulpele sub apă rece și pune-le deoparte.

Pasul 2: Condimentează puiul

Într-un bol, amestecă toate condimentele: vegeta, cimbru, oregano, busuioc, boia dulce, sare și piper alb. Acest amestec va adăuga o aromă fantastică preparatului. Condimentează pulpele de pui pe ambele părți cu acest mix, asigurându-te că sunt bine acoperite.

Pasul 3: Pregătește tava de copt

Într-o tavă de cuptor, adaugă uleiul de măsline și așază pulpele condimentate. Acest ulei va ajuta la obținerea unei crustă delicioase. Adaugă morcovii tăiați felii subțiri și ceapa tăiată mărunt. Usturoiul poate fi lăsat întreg, tăindu-l în două pentru a-i elibera aroma. Acesta va infuza preparatul cu un gust minunat pe parcursul coacerii.

Pasul 4: Coacerea inițială

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pune tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 30-40 de minute. În acest interval, este bine să întorci pulpele de pui pe o parte și pe alta, pentru a te asigura că se rumenesc uniform și se gătesc bine în interior.

Pasul 5: Prepararea sosului

Într-un bol separat, amestecă bulionul de roșii cu vinul roșu. Acest sos va adăuga profunzime și bogăție preparatului. După ce pulpele au fost gătite timp de aproximativ 20 de minute, toarnă sosul peste ele în tava de copt. Aceasta va contribui la obținerea unei texturi umede și aromate.

Pasul 6: Finisarea preparatului

Lasă preparatul să continue gătirea timp de 10-20 de minute, până când sosul devine un pic mai concentrat, iar pulpele capătă o culoare aurie și apetisantă. Este bine să verifici dacă puiul este gătit complet, folosind un termometru de bucătărie – temperatura internă ar trebui să fie de 75°C.

Servire

Pulpele de pui superioare se servesc calde, alături de cartofi noi fierți sau piure, și un mujdei de usturoi proaspăt. Acest mujdei va adăuga un gust intens preparatului și va completa deliciul puiului. Pentru o notă de prospețime, poți adăuga și o salată verde sau de roșii.

Sfatul bucătarului

Dacă dorești să adaugi o notă de originalitate rețetei, poți experimenta cu diferite tipuri de vin sau poți adăuga măsline verzi sau negre în sos, pentru un gust ușor sărat, care va completa perfect aromele.

Beneficii nutriționale

Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor. Legumele adăugate la cuptor nu doar că aduc un plus de nutrienți, dar și fibre, care ajută la digestie. Uleiul de măsline este o grasime sănătoasă, bogată în acizi grași mononesaturați.

Întrebări frecvente

1. Se pot folosi pulpe de pui inferioare?
Da, poți folosi și pulpe inferioare, dar timpul de gătire poate fi diferit. Asigură-te că sunt bine gătite.

2. Pot înlocui vinul în rețetă?
Dacă preferi o variantă fără alcool, poți folosi un supă de pui sau apă cu o lingură de oțet balsamic, pentru a adăuga aciditate.

3. Ce alte garnituri se potrivesc?
Pe lângă cartofi, poți servi acest preparat cu orez sau legume la abur, care să completeze mesele.

4. Este această rețetă potrivită pentru dietă?
Pulpele de pui sunt relativ slabe în calorii, iar dacă alegi să le servești cu legume, poate fi un preparat sănătos.

Variante ale rețetei

Pentru a varia rețeta, poți adăuga alte legume, precum ardei gras, dovlecel sau ciuperci. De asemenea, poți experimenta cu condimentele, adăugând ierburi proaspete precum rozmarin sau salvie pentru o aromă distinctivă.

Un detaliu personal

Îmi amintesc prima dată când am gătit această rețetă pentru familia mea. Mirosul de pui rumenit și legume coapte a umplut întreaga casă, iar fiecare înghițitură a fost însoțită de zâmbete și povești. Aceasta este cu adevărat o rețetă care aduce oamenii împreună, transformând o masă obișnuită într-un moment special.

Așadar, îți doresc poftă bună și mult spor în gătit! Pulpele de pui superioare în sos la cuptor sunt o alegere perfectă pentru a aduce bucurie pe masa ta!