オーブンで焼いた鶏もも肉のソース

オーブンでのソースをかけた鶏もも肉

この美味しくて心温まるレシピは、オーブンでのソースをかけた鶏もも肉で、家族のディナーやゲストを感動させるのに最適です。このシンプルなレシピは、スパイスの繊細な風味、赤ワインの豊かさ、焼き野菜の甘さを組み合わせています。さらに、料理が簡単にできる方法で、あなたのキッチンを素晴らしい香りで満たします。さあ、始めましょう！

準備時間：15分
焼き時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

材料

- 鶏もも肉8本（約1.5kg）
- 赤ワイン200ml
- 中サイズの人参2本
- オリーブオイル大さじ3〜4
- にんにく2片
- 小さな玉ねぎ1個
- トマトブイヨン200ml
- スパイス：野菜ブイヨン1小さじ、乾燥タイム1小さじ、乾燥オレガノ1小さじ、乾燥バジル1小さじ、甘いパプリカ1小さじ、塩と白胡椒はお好みで

ステップ

ステップ1：材料の準備

このレシピの最初のステップは、すべての材料が準備されていて手元にあることを確認することです。まず、鶏もも肉の余分な脂肪を取り除きます。これにより、料理の脂肪含量が減少し、肉がより柔らかくなります。鶏もも肉を冷水で洗い、脇に置きます。

ステップ2：鶏肉にスパイスを加える

ボウルに、すべてのスパイスを混ぜます：野菜ブイヨン、タイム、オレガノ、バジル、甘いパプリカ、塩、白胡椒。この混合物は料理に素晴らしい風味を加えます。鶏もも肉の両面にこのミックスをまぶし、しっかりとコーティングされていることを確認します。

ステップ3：焼き皿の準備

オーブン皿にオリーブオイルを加え、調味料を加えた鶏もも肉を配置します。このオイルは、素晴らしいクラストを得るのに役立ちます。薄切りにした人参とみじん切りにした玉ねぎを加えます。にんにくはそのまま置き、香りを引き出すために半分に切ります。これにより、焼いている間に料理に素晴らしい味が注入されます。

ステップ4：初期焼き

オーブンを200°Cに予熱します。皿をオーブンに入れ、30〜40分焼きます。この間、鶏もも肉を一方と他方に返して、均等に焼き色がつき、内部がしっかりと調理されるようにします。

ステップ5：ソースの準備

別のボウルで、トマトブイヨンと赤ワインを混ぜます。このソースは料理に深みと豊かさを加えます。鶏もも肉が約20分間焼かれた後、ソースを焼き皿に注ぎ込みます。これにより、しっとりとした風味豊かな食感が得られます。

ステップ6：料理の仕上げ

料理をさらに10〜20分間調理させ、ソースが少し濃縮され、鶏もも肉が黄金色で食欲をそそる色合いになるまで待ちます。鶏肉が完全に調理されているかどうかを確認するために、キッチン温度計を使用することをお勧めします。内部温度は75°Cであるべきです。

サービング

オーブンでのソースをかけた鶏もも肉は、熱々の状態で新鮮な茹でた新じゃがいもやマッシュポテトと一緒に提供され、フレッシュなにんにくソースを添えます。このにんにくソースは料理に強い風味を加え、鶏肉の美味しさを引き立てます。新鮮さを加えるために、グリーンサラダやトマトサラダを添えることもできます。

シェフのヒント

レシピに独自のひねりを加えたい場合は、異なる種類のワインを試したり、ソースにグリーンオリーブやブラックオリーブを加えて、ほんのり塩味を加えて風味を完璧に調和させることができます。

栄養の利点

鶏もも肉は、組織の成長と修復に不可欠な優れたタンパク源です。オーブンで焼いた野菜は、栄養素を追加するだけでなく、消化を助ける食物繊維も豊富です。オリーブオイルは健康的な脂肪で、一価不飽和脂肪酸が豊富です。

よくある質問

1. 下の鶏もも肉を使えますか？
はい、下の鶏もも肉を使うこともできますが、調理時間が異なる場合があります。しっかりと調理されていることを確認してください。

2. レシピのワインを置き換えられますか？
アルコールなしのバージョンを希望する場合は、鶏肉のスープやバルサミコ酢を加えた水を使用して酸味を加えることができます。

3. 他にどんなサイドディッシュが合いますか？
じゃがいもの他に、米や蒸し野菜を添えて食事を豊かにすることができます。

4. このレシピはダイエットに適していますか？
鶏もも肉は比較的低カロリーで、野菜を添えて提供すれば健康的な料理になります。

レシピのバリエーション

レシピを変えるために、パプリカ、ズッキーニ、きのこなどの他の野菜を追加できます。また、ローズマリーやセージなどの新鮮なハーブを加えて、独特の風味を楽しむこともできます。

個人的な詳細

このレシピを家族のために初めて作ったときのことを思い出します。焼き鶏肉と焼き野菜の香りが家中に広がり、一口ごとに笑顔と物語が溢れました。これは本当に人々を結びつけるレシピで、普通の食事を特別な瞬間に変えてくれます。

それでは、良い食事をお楽しみください。オーブンでのソースをかけた鶏もも肉は、あなたの食卓に喜びをもたらす完璧な選択です！