स्टेक 3 R

बचे हुए हैम का 3R पकवान: पुनर्प्राप्ति, पुन: उपयोग और पुनर्निर्माण

यह नुस्खा एक सच्चा पाक खजाना है, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप खाना बर्बाद नहीं करना चाहते और बचे हुए खाने को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलना चाहते हैं। 3R हैम एक चालाक तरीका है, जिससे बचे हुए हैम को जीवन में लाया जा सकता है, और इसे एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन में बदला जा सकता है। विभिन्न स्वादों और बनावटों के मिश्रण के साथ, यह व्यंजन जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 70 मिनट कुल समय: 85 मिनट सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 700 ग्राम भुना हुआ हैम (बचा हुआ)
- 120 ग्राम हरी लहसुन (लगभग 3-4 डंठल)
- 2 चम्मच ग्रेन्युलर सरसों
- 400 ग्राम टमाटर का डिब्बा (सॉस में)
- 1 गिलास टमाटर का जूस (लगभग 250 मिलीलीटर)
- मसाले (समुद्री नमक, काली मिर्च, प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ)
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले हैम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप समान कट के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। हरी लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। यह सुगंधित जड़ी-बूटी व्यंजन को ताजगी और गहराई देगी।

2. टमाटर का मिश्रण:
एक कटोरे में, टमाटर को खोलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सरसों और मसाले, जिसमें समुद्री नमक और प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं, डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान सॉस प्राप्त हो सके। यदि टमाटर अधिक खट्टे हैं, तो आप स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चम्मच चीनी डाल सकते हैं।

3. लहसुन को भूनना:
एक कढ़ाई में, तेल को आवश्यक तापमान पर गरम करें। हरी लहसुन डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वह हल्का सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। इसे जलने से बचाएं, क्योंकि जली हुई लहसुन कड़वी हो सकती है।

4. सॉस तैयार करना:
जब लहसुन तैयार हो जाए, तो टमाटर और सरसों का मिश्रण कढ़ाई में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद विकसित हो सकें और मिल सकें।

5. मिट्टी के बर्तन में स्थानांतरित करना:
एक मिट्टी का बर्तन (या कोई अन्य ओवन-सुरक्षित बर्तन) लें और उसमें टमाटर और लहसुन का सॉस डालें। उसके ऊपर हैम के टुकड़े रखें, फिर टमाटर का जूस डालें। सुनिश्चित करें कि हैम सॉस से अच्छी तरह ढका हुआ है, ताकि इसे स्वादों से भरपूर किया जा सके।

6. ओवन में पकाना:
ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में रखें। यह धीमी पकाने का समय मांस को नरम करने और सॉस के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

7. परोसना:
पकाने के समय के बाद, बर्तन को ओवन से बाहर निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। 3R हैम को गर्मागर्म मक्के की रोटी के साथ परोसें, जो हैम के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री में विविधता: आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे बीफ या चिकन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, मिर्च या गाजर जैसी सब्जियाँ जोड़ने से व्यंजन को समृद्ध किया जा सकता है।
- स्वाद में सुधार: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप टमाटर की सॉस में कुछ बूँदें वॉर्सेस्टरशायर सॉस या सोया सॉस डाल सकते हैं।
- रचनात्मक सेवा: मक्के की रोटी के बजाय, आप मैश किए हुए आलू या ताजा हरी सलाद का विकल्प चुन सकते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श देगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह 3R हैम का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 450-550 कैलोरी हो सकता है, जो कि उपयोग किए गए तेल की मात्रा और हैम के प्रकार पर निर्भर करता है। हैम प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि टमाटर महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। लहसुन, अपनी अनोखी सुगंध के अलावा, अपने इम्यून सिस्टम के लिए फायदों के लिए भी जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई हैम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई हैम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया है।

2. मैं बचे हुए पकवान के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप पकवान को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। यह फिर से गर्म करने पर भी स्वादिष्ट होता है!

3. क्या इसे बिना मांस के बनाया जा सकता है?
बिल्कुल! आप मांस को टोफू या सब्जियों से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

4. मैं नुस्खा को कम कार्ब आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप मक्के की रोटी को हटा कर और ताजा सलाद के साथ पकवान परोस कर कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम कर सकते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट:
यह नुस्खा केवल बचे हुए खाने को पुनर्चक्रित करने का एक तरीका नहीं है, बल्कि स्वादों का पता लगाने और प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण बनाने का एक निमंत्रण भी है। चाहे आप सप्ताहांत के भोजन का आनंद ले रहे हों या विशेष रात के खाने के साथ अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर रहे हों, 3R हैम निश्चित रूप से मेज पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, मैं आपको स्वादों के साथ खेलने और अपनी रचनात्मकता को चमकने देने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। स्वादिष्ट पकाने की शुभकामनाएँ!