चिकन ब्रेस्ट के साथ तले हुए मशरूम

चिकन ब्रेस्ट के साथ तले हुए मशरूम - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

एक ठंडी शरदकालीन दिन या एक सामान्य शाम में, चिकन ब्रेस्ट के साथ तले हुए मशरूम एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकते हैं। यह व्यंजन न केवल बनाने में सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है, और सुगंधित मशरूम और रसदार चिकन का संयोजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। आइए हम एक साथ एक सही स्टू बनाने के चरणों का पता लगाते हैं!

रेसिपी का इतिहास

इतिहास के दौरान, मशरूम को विभिन्न संस्कृतियों में एक बहुपरकारी और पौष्टिक सामग्री के रूप में उपयोग किया गया है। वे व्यंजनों में एक अद्वितीय बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं, और अक्सर उत्सव के भोजन से जोड़े जाते हैं। मशरूम और चिकन का संयोजन कई पाक परंपराओं में लोकप्रिय है, जिसमें विभिन्न स्थानीय सब्जियों और मसालों के साथ विविधताएँ शामिल हैं। हमारा व्यंजन इस सरल लेकिन स्वादिष्ट संयोजन का एक आधुनिक रूपांतरण है।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 1 किलोग्राम मशरूम (पसंद के अनुसार, सबसे अच्छे चंपिनियन या जंगल मशरूम)
- 2 मध्यम सफेद प्याज
- 2 बड़े गाजर
- 1 बंडल ताजा डिल (गार्निश के लिए)
- 200 मिली टमाटर का रस (या 2 बड़े कद्दूकस किए हुए टमाटर)
- 500 मिली चिकन शोरबा (या पानी, लेकिन शोरबा अधिक समृद्ध स्वाद देगा)
- स्वाद के अनुसार मसाले: नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो, तुलसी

सामग्री के लिए व्यावहारिक सुझाव

- मशरूम: ताजे मशरूम चुनें, बिना धब्बों या नरम स्थानों के। यदि आपको जंगल के मशरूम तक पहुंच है, तो वे एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध जोड़ेंगे।
- चिकन ब्रेस्ट: गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, जो जैविक रूप से पाले गए पक्षियों से हो। यह अंतिम व्यंजन के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।
- डिल: यह एक अद्भुत सामग्री है जो एक ताजा नोट जोड़ता है। स्वादों में विविधता लाने के लिए अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि धनिया का भी उपयोग करने में संकोच न करें।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटने और साफ करने से शुरू करें। मशरूम को धोकर पतले स्लाइस में काटें। चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें।

2. मशरूम को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर एक चम्मच तेल गर्म करें। मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे अपना पानी छोड़ दें और हल्का भूरा न हो जाएं। चिपकने से बचने के लिए अक्सर हिलाते रहें।

3. सब्जियों को जोड़ना: जब मशरूम भुन जाएं, तो प्याज और कटी हुई गाजर डालें। मिश्रण को 10-15 मिनट तक भूनते रहें, जब तक सब्जियां नरम और सुगंधित न हो जाएं।

4. चिकन ब्रेस्ट को शामिल करना: पैन में चिकन ब्रेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 5-6 मिनट तक भूनने दें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न पकाएं।

5. शोरबा और मसाले जोड़ना: पैन में चिकन शोरबा डालें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो और तुलसी डालें। मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और स्वाद मिल न जाएं।

6. व्यंजन को पूरा करना: पकाने के अंतिम 10 मिनट में, टमाटर का रस डालें। यह एक सुखद अम्लता लाएगा और स्वाद को समृद्ध करेगा। चखें और यदि आवश्यक हो तो मसालों को समायोजित करें।

सेवा करना

इस व्यंजन का आनंद लेने के लिए, तले हुए मशरूम को चिकन ब्रेस्ट के साथ गर्म मक्के की एक परोस के साथ परोसें और ताजा कटा हुआ डिल डालें। यह संयोजन बनावट और स्वाद के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ देगा। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः विविधताएँ

- अन्य सब्जियों को जोड़ना: आप बेल मिर्च, तोरी या मटर जैसी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये व्यंजन में और अधिक विटामिन और जीवंत रंग जोड़ेंगे।
- विविध मशरूम: अधिक जटिल स्वाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम को मिलाने की कोशिश करें। शिटेक या पोर्चिनी मशरूम एक आकर्षक स्पर्श ला सकते हैं।
- वैकल्पिक मसाले: यदि आप व्यंजन को एक पूर्वी नोट देना चाहते हैं, तो सोया सॉस और कद्दूकस अदरक जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह व्यंजन एक स्वस्थ विकल्प है, जो चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और मशरूम आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। एक सर्विंग (लगभग 250 ग्राम) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चुने हुए सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपने इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला दिया है।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यह व्यंजन एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है। परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें।
- क्या यह रेसिपी डाइट के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक स्वस्थ, कम कार्बोहाइड्रेट विकल्प है, जो विभिन्न आहारों के लिए आदर्श है।

ये तले हुए मशरूम और चिकन ब्रेस्ट केवल एक स्वादिष्ट भोजन नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक आनंद भी हैं। मैं आपको घर पर इन्हें बनाने, सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और रेसिपी में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!