कॉर्डन ब्ल्यू और मैश किए हुए आलू

कॉर्डन ब्लू और आलू की प्यूरी: एक शानदार और आसानी से बनाने वाली डिश

यह कॉर्डन ब्लू और आलू की प्यूरी की रेसिपी उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। बाहरी कुरकुरी और अंदर से स्वादिष्ट भरावन के साथ, क्रीमी प्यूरी के साथ, यह डिश जल्द ही आपके किचन की पसंदीदा बन जाएगी!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 100 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से गाय का पनीर, लेकिन आप अन्य प्रकार जैसे मोज़ेरेला भी चुन सकते हैं)
- ब्रेड क्रंब (लगभग 100 ग्राम)
- 1 अंडा
- 500 ग्राम आलू
- 100 मिली दूध
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- अचार, परोसने के लिए
- पार्सले के पत्ते, सजाने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (तलने के लिए)

तैयारी:

1. आलू तैयार करना: सबसे पहले, आलू को छीलें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। यह आकार समान रूप से उबालने में मदद करेगा। आलू को ठंडे पानी की एक बर्तन में डालें, नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें ताकि चिपकने से बचा जा सके। आलू को 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

2. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: जबकि आलू उबल रहे हैं, चिकन ब्रेस्ट को लें और इसे 4 समान टुकड़ों में काटें। एक मीट पाउंडर का उपयोग करके उन्हें हल्का सा पीटें, जब तक वे पतले न हो जाएं, लेकिन उनकी बनावट को न तोड़ें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह कदम आवश्यक है ताकि स्वाद मांस में समा सके।

3. कॉर्डन ब्लू भरना: पनीर को 4 स्लाइस में काटें। एक चिकन ब्रेस्ट का टुकड़ा लें, उस पर एक पनीर की स्लाइस रखें और कसकर रोल करें। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से बंद हैं ताकि तलने के दौरान पनीर बाहर न निकले।

4. ब्रेड क्रंब में डालना: एक प्लेट में अंडे को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। एक अन्य प्लेट में ब्रेड क्रंब तैयार करें। प्रत्येक चिकन रोल को लें, पहले ब्रेड क्रंब में डालें, फिर अंडे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। फिर, इसे फिर से ब्रेड क्रंब में डालें ताकि एक कुरकुरी परत बन सके। यह एक परफेक्ट कॉर्डन ब्लू के लिए रहस्य है!

5. तलना: एक पैन में जैतून का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। कॉर्डन ब्लू के रोल डालें और 5-7 मिनट तक तलें, सभी तरफ पलटते हुए ताकि सुनहरा और कुरकुरी परत बन सके। सुनिश्चित करें कि आप पैन में उन्हें भीड़ न करें ताकि वे समान रूप से तले जाएं।

6. प्यूरी तैयार करना: एक बार जब आलू उबल जाएं, तो पानी निकालें और उन्हें अच्छी तरह से मैश करें जब तक कि एक क्रीमी स्थिरता न प्राप्त हो जाए। गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो प्यूरी की स्थिरता को समायोजित करने के लिए और दूध डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. प्लेट को सजाना: एक प्लेट पर आलू की प्यूरी की एक उदार परत रखें। इसके ऊपर दो कॉर्डन ब्लू रोल रखें और 3-4 अचार के साथ सजाएं, साथ ही कुछ ताजे पार्सले के पत्तों के साथ आकर्षक रूप के लिए।

सेवा का सुझाव: यह डिश एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताज़गी देने वाली नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो कॉर्डन ब्लू के समृद्ध स्वाद को संतुलित करती है।

पोषण संबंधी लाभ: कॉर्डन ब्लू चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। आलू की प्यूरी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक है। ये सभी सामग्री मिलकर एक संतुलित और संतोषजनक डिश बनाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कॉर्डन ब्लू को पोर्क या टर्की के साथ बनाया जा सकता है, और इसका स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा!

2. मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूँ? पनीर के बजाय, आप बकरी के पनीर या हैम के स्लाइस का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

3. मैं कॉर्डन ब्लू को कैसे सुरक्षित रखूं? यदि आपके पास बचा हुआ है, तो आप इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं, अधिकतम 2 दिन। कुरकुरी परत को बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।

4. क्या मैं कॉर्डन ब्लू को ओवन में बना सकता हूँ? हाँ, आप कॉर्डन ब्लू को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

कस्टम विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ डिश चाहते हैं, तो आप कॉर्डन ब्लू को तलने के बजाय बेक करने का विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, एक अधिक परिष्कृत प्यूरी के लिए, आप कुछ लहसुन के फ्लेक्स या पनीर डाल सकते हैं ताकि एक गहन स्वाद मिल सके।

यह कॉर्डन ब्लू और आलू की प्यूरी की रेसिपी केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है। हर काटने का आनंद लें और उसके सुगंध और बनावट में खो जाएं!