Cordon bleu, cu piure de cartofi

Cordon Bleu cu Piure de Cartofi: O Delicatesă Elegantă și Ușor de Preparat

Această rețetă de Cordon Bleu cu Piure de Cartofi este perfectă pentru acele momente când dorești să impresionezi oaspeții sau pur și simplu să te răsfeți cu o masă delicioasă. Cu o textură crocantă la exterior și o umplutură savuroasă, alături de un piure cremos, acest preparat va deveni rapid un favorit în bucătăria ta!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 de minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 300 g)
- 100 g cașcaval (ideal cașcaval de vacă, dar poți alege și alte tipuri, precum mozzarella)
- Pesmet (aproximativ 100 g)
- 1 ou
- 500 g cartofi
- 100 ml lapte
- Sare și piper, după gust
- Castraveți murati, pentru servire
- Frunze de pătrunjel, pentru decorare
- 1 lingură de ulei de măsline (pentru prăjit)

Preparare:

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Această dimensiune va asigura o fierbere uniformă. Pune cartofii într-o oală cu apă rece, adaugă sare și o lingură de ulei pentru a preveni lipirea. Fierbe cartofii timp de 15-20 de minute, până devin moi.

2. Pregătirea pieptului de pui: În timp ce cartofii fierb, ia pieptul de pui și taie-l în 4 bucăți egale. Folosește un ciocan de snitele pentru a le bate ușor, până devin subțiri, dar nu le distruge textura. Asezonează cu sare și piper după gust. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

3. Umplerea Cordon Bleu-ului: Taie cașcavalul în 4 felii. Ia o bucată de piept de pui, plasează o felie de cașcaval pe ea și rulează strâns. Asigură-te că marginile sunt bine închise pentru a preveni scurgerea brânzei în timpul prăjirii.

4. Trecerea prin pesmet: Într-o farfurie, bate oul cu puțină sare și piper. Într-o altă farfurie, pregătește pesmetul. Ia fiecare rulou de pui, trece-l mai întâi prin pesmet, apoi prin ou, asigurându-te că se îmbibă bine. Apoi, trece-l din nou prin pesmet pentru a forma o crustă crocantă. Acesta este secretul pentru un Cordon Bleu perfect!

5. Prăjirea: Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă rulourile de Cordon Bleu și prăjește-le timp de 5-7 minute, întorcându-le pe toate laturile pentru a obține o crustă aurie și crocantă. Asigură-te că nu le aglomerezi în tigaie, pentru a se prăji uniform.

6. Prepararea piureului: Odată ce cartofii sunt fierti, scurge apa și pasează-i bine până obții o consistență cremoasă. Adaugă laptele cald și amestecă bine. Poți ajusta consistența piureului adăugând mai mult lapte, dacă este necesar. Asezonează cu sare și piper după gust.

7. Asamblarea farfuriei: Pe o farfurie, așază un strat generos de piure de cartofi. Pune două rulouri de Cordon Bleu deasupra și decorează cu 3-4 castraveți murați, alături de câteva frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect atrăgător.

Sugestie de servire: Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă răcoritoare, perfectă pentru a echilibra gustul bogat al Cordon Bleu-ului.

Beneficii nutriționale: Cordon Bleu este o sursă excelentă de proteine datorită pieptului de pui, iar cașcavalul adaugă calciu și grăsimi sănătoase. Piureul de cartofi furnizează carbohidrați complecși, esențiali pentru energie. Împreună, aceste ingrediente creează un fel de mâncare echilibrat și satisfăcător.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de porc în loc de pui? Da, Cordon Bleu poate fi preparat cu carne de porc sau curcan, iar gustul va fi la fel de delicios!

2. Ce alte umpluturi pot folosi? În loc de cașcaval, poți încerca brânză de capră sau chiar felii de șuncă pentru un gust diferit.

3. Cum păstrez Cordon Bleu-ul? Dacă ai rămas cu resturi, le poți păstra în frigider, într-un recipient etanș, maxim 2 zile. Reîncălzește la cuptor pentru a păstra crusta crocantă.

4. Pot prepara Cordon Bleu la cuptor? Da, poți coace Cordon Bleu în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și crocante.

Varianta personalizată: Dacă dorești un preparat mai sănătos, poți opta pentru a coace Cordon Bleu în loc să-l prăjești. De asemenea, pentru un piure mai sofisticat, încorporează și câțiva fulgi de usturoi sau brânză pentru un gust intens.

Această rețetă de Cordon Bleu cu piure de cartofi nu este doar o masă, ci o experiență culinară. Savurează fiecare mușcătură și lasă-te purtat de aromele și texturile sale!