Кордоне блю с картофельным пюре

Кордон Блю с Картофельным Пюре: Элегантное и Легкое в Приготовлении Угощение

Этот рецепт Кордона Блю с картофельным пюре идеально подходит для тех моментов, когда вы хотите впечатлить гостей или просто побаловать себя вкусным обедом. С хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой, в сочетании с кремовым пюре, это блюдо быстро станет любимым в вашей кухне!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (примерно 300 г)
- 100 г сыра (желательно сыр коровий, но можно выбрать и другие виды, например, моцареллу)
- Панировочные сухари (примерно 100 г)
- 1 яйцо
- 500 г картофеля
- 100 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Маринованные огурцы для подачи
- Листья петрушки для украшения
- 1 столовая ложка оливкового масла (для жарки)

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Начните с очистки картофеля и нарезки его кубиками размером примерно 2-3 см. Такой размер обеспечит равномерное варение. Поместите картофель в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и столовую ложку масла, чтобы предотвратить слипание. Варите картофель в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким.

2. Подготовка куриного филе: Пока картофель варится, возьмите куриную грудку и нарежьте ее на 4 равные части. Используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить их, пока они не станут тонкими, но не разрушайте текстуру. Приправьте солью и перцем по вкусу. Этот шаг необходим, чтобы позволить ароматам проникнуть в мясо.

3. Начинка Кордона Блю: Нарежьте сыр на 4 ломтика. Возьмите кусок куриного филе, положите на него ломтик сыра и плотно сверните. Убедитесь, что края хорошо закрыты, чтобы предотвратить вытекание сыра во время жарки.

4. Панировка: В одной тарелке взбейте яйцо с небольшим количеством соли и перца. В другой тарелке приготовьте панировочные сухари. Возьмите каждый рулет курицы, сначала обваляйте его в панировочных сухарях, затем в яйце, убедившись, что он хорошо пропитался. Затем снова обваляйте в панировочных сухарях, чтобы образовалась хрустящая корочка. Это секрет идеального Кордона Блю!

5. Жарка: На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте рулеты Кордона Блю и жарьте их в течение 5-7 минут, поворачивая со всех сторон, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку. Убедитесь, что вы не переполняете сковороду, чтобы они жарились равномерно.

6. Приготовление пюре: Как только картофель сварится, слейте воду и хорошо разомните его до получения кремовой консистенции. Добавьте теплое молоко и хорошо перемешайте. Вы можете отрегулировать консистенцию пюре, добавив больше молока, если это необходимо. Приправьте солью и перцем по вкусу.

7. Сборка блюда: На тарелке разместите щедрый слой картофельного пюре. Сверху положите два рулета Кордона Блю и украсьте 3-4 маринованными огурцами, а также несколькими свежими листьями петрушки для привлекательного вида.

Рекомендация по подаче: Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или освежающей лимонадой, идеально подходящей для уравновешивания богатого вкуса Кордона Блю.

Пищевая ценность: Кордон Блю является отличным источником белка благодаря куриному филе, а сыр добавляет кальций и полезные жиры. Картофельное пюре обеспечивает сложные углеводы, необходимые для энергии. Вместе эти ингредиенты создают сбалансированное и сытное блюдо.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать свинину вместо курицы? Да, Кордон Блю можно приготовить из свинины или индейки, и вкус будет столь же восхитительным!

2. Какие другие начинки могу использовать? Вместо сыра вы можете попробовать козий сыр или даже ломтики ветчины для другого вкуса.

3. Как хранить Кордон Блю? Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере максимум 2 дня. Разогрейте в духовке, чтобы сохранить хрустящую корочку.

4. Могу ли я запекать Кордон Блю в духовке? Да, вы можете запекать Кордон Блю в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Персонализированный вариант: Если вы хотите более здоровое блюдо, вы можете выбрать запекание Кордона Блю вместо жарки. Также, для более изысканного пюре, добавьте несколько кусочков чеснока или сыра для интенсивного вкуса.

Этот рецепт Кордона Блю с картофельным пюре — это не просто еда, а кулинарный опыт. Наслаждайтесь каждым укусом и позвольте себе погрузиться в ароматы и текстуры!