Cordon bleu com purê de batatas

Cordon Bleu com Purê de Batatas: Uma Delícia Elegante e Fácil de Preparar

Esta receita de Cordon Bleu com Purê de Batatas é perfeita para aqueles momentos em que você deseja impressionar os convidados ou simplesmente se deliciar com uma refeição saborosa. Com uma textura crocante por fora e um recheio suculento, acompanhada de um purê cremoso, este prato rapidamente se tornará um favorito na sua cozinha!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 300 g)
- 100 g de queijo (idealmente queijo de vaca, mas você pode escolher outros tipos, como mozzarella)
- Farinha de rosca (aproximadamente 100 g)
- 1 ovo
- 500 g de batatas
- 100 ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Pepinos em conserva, para servir
- Folhas de salsa, para decorar
- 1 colher de sopa de azeite (para fritar)

Preparo:

1. Preparação das batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Esse tamanho garantirá um cozimento uniforme. Coloque as batatas em uma panela com água fria, adicione sal e uma colher de azeite para evitar que grudem. Cozinhe as batatas por 15-20 minutos, até ficarem macias.

2. Preparação do peito de frango: Enquanto as batatas cozinham, pegue o peito de frango e corte-o em 4 pedaços iguais. Use um martelo de carne para batê-los levemente, até ficarem finos, mas sem destruir a textura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este passo é essencial para permitir que os sabores penetrem na carne.

3. Recheando o Cordon Bleu: Corte o queijo em 4 fatias. Pegue um pedaço de peito de frango, coloque uma fatia de queijo sobre ele e enrole firmemente. Certifique-se de que as bordas estejam bem fechadas para evitar que o queijo escorra durante a fritura.

4. Empanando: Em um prato, bata o ovo com um pouco de sal e pimenta. Em outro prato, prepare a farinha de rosca. Pegue cada rolinho de frango, passe primeiro na farinha de rosca, depois no ovo, garantindo que absorva bem. Em seguida, passe novamente na farinha de rosca para formar uma crosta crocante. Este é o segredo para um Cordon Bleu perfeito!

5. Fritando: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os rolinhos de Cordon Bleu e frite por 5-7 minutos, virando-os de todos os lados para obter uma crosta dourada e crocante. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira, para que possam fritar uniformemente.

6. Preparando o purê: Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e amasse bem até obter uma consistência cremosa. Adicione o leite morno e misture bem. Você pode ajustar a consistência do purê adicionando mais leite, se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Montando o prato: Em um prato, coloque uma camada generosa de purê de batatas. Coloque dois rolinhos de Cordon Bleu por cima e decore com 3-4 pepinos em conserva, junto com algumas folhas frescas de salsa para um visual atraente.

Sugestão de serviço: Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada refrescante, ideal para equilibrar o sabor rico do Cordon Bleu.

Benefícios nutricionais: O Cordon Bleu é uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango, enquanto o queijo adiciona cálcio e gorduras saudáveis. O purê de batatas fornece carboidratos complexos, essenciais para energia. Juntas, esses ingredientes criam um prato equilibrado e satisfatório.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de porco em vez de frango? Sim, o Cordon Bleu pode ser preparado com carne de porco ou peru, e o sabor será igualmente delicioso!

2. Quais outros recheios posso usar? Em vez de queijo, você pode experimentar queijo de cabra ou até fatias de presunto para um sabor diferente.

3. Como armazeno o Cordon Bleu? Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.

4. Posso assar o Cordon Bleu no forno? Sim, você pode assar o Cordon Bleu no forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.

Opção personalizada: Se você deseja um prato mais saudável, pode optar por assar o Cordon Bleu em vez de fritá-lo. Além disso, para um purê mais sofisticado, incorpore alguns flocos de alho ou queijo para um sabor intenso.

Esta receita de Cordon Bleu com purê de batatas não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária. Saboreie cada mordida e deixe-se levar pelos sabores e texturas!