टमाटर और मोज़ेरेला के साथ चिकन थाई

टमाटर और मोज़ेरेला के साथ चिकन पैर

मैं आपको एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूँ, जो किसी भी भोजन को विशेष अवसर में बदल देगा। टमाटर और मोज़ेरेला के साथ चिकन पैर इतने स्वादिष्ट हैं कि निश्चित रूप से ये आपके परिवार और दोस्तों का दिल जीत लेंगे। यह नुस्खा न केवल अद्भुत स्वाद का है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है, चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या उत्सव का भोजन।

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 12 घंटे (सुझावित)
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट (चिकन के लिए) या 50-55 मिनट (टर्की के लिए)
कुल: 12 घंटे 55 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री:
- 4 चिकन पैर या टर्की के पैर
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग करें)
- 4 लौंग लहसुन, कटी हुई या कुटी हुई
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 2 बड़े पके टमाटर
- 200 ग्राम मोज़ेरेला (तराजू के साथ ताजा, बेहतर)
- ½ चम्मच सूखा तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक, सजाने के लिए कटी हुई ताजा तुलसी या धनिया

चरण 1: मांस की तैयारी
स्वादिष्ट और रसदार चिकन पैर प्राप्त करने के लिए, इसे मैरिनेट करना आदर्श है। एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, सूखा थाइम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन पैर या टर्की के पैरों को जोड़ें और सुनिश्चित करें कि वे मैरिनेड से अच्छी तरह से ढक जाएँ। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढककर इसे कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि मैरिनेट करने से मांस और भी नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा।

चरण 2: ओवन तैयार करना
जब मांस मैरिनेट हो जाए, तो ओवन तैयार करें। इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इससे समान रूप से बेकिंग और मांस पर स्वादिष्ट क्रस्ट सुनिश्चित होगा।

चरण 3: चिकन पैरों को बेक करना
एक बेकिंग ट्रे में 2 बड़े चम्मच तेल लगाएं। चिकन पैरों को ट्रे में रखें, मांस को पकाने में मदद करने और नमी बनाए रखने के लिए ½ कप पानी (लगभग 150 मिली) डालें। ट्रे को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट बाद चिकन पैरों को पलटना महत्वपूर्ण है ताकि समान रूप से बेक हो सके।

चरण 4: टमाटर और मोज़ेरेला जोड़ना
जब मांस लगभग पक जाए और नरम हो जाए, तो टमाटर और मोज़ेरेला जोड़ने का समय है। टमाटरों को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें और मोज़ेरेला को स्लाइस करें। टमाटर और मोज़ेरेला के स्लाइस को चिकन पैरों के ऊपर बारी-बारी से रखें। ये सामग्री न केवल स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि आपके पकवान में जीवंत रंग भी जोड़ेंगी। ऊपर से ½ चम्मच सूखा तुलसी छिड़कें।

चरण 5: पकवान को पूरा करना
फिर से ट्रे को ओवन में डालें और मोज़ेरेला के पिघलने और सुनहरे होने तक 10 मिनट और बेक करें। आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध बिल्कुल अविश्वसनीय होगी!

सेवा
टमाटर और मोज़ेरेला के साथ चिकन पैर को सीधे ट्रे से परोसा जा सकता है, ताजगी और आकर्षण के लिए थोड़ा कटा हुआ तुलसी या धनिया से सजाया जा सकता है। इसे कुरकुरी हरी सलाद या बेक्ड चावल या आलू के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट भोजन पूरा करें।

टिप्स और विविधताएँ
- यदि आप शाकाहारी संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप मांस को टोफू या भरे हुए मशरूम से बदल सकते हैं।
- आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून या शिमला मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, आप स्मोक्ड मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं। यह पकवान को एक अनूठा स्वाद देगा।
- यदि आप टर्की का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि इसे पकाने में अधिक समय लगेगा (पहले चरण में 40-45 मिनट), इसलिए बेकिंग का समय समायोजित करें।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन पैर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं। टमाटर विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि मोज़ेरेला कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों के साथ स्वाद का संतुलन भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो सकता है, इसलिए मांस की बनावट पर ध्यान दें।
2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि मांस पक गया है?
जांचने के लिए, आप मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं; आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
3. इस पकवान के साथ कौन सी सलाद अच्छी है?
एक हरी सलाद जिसमें चेरी टमाटर, खीरा और एक सरल विनेग्रेट है, बिल्कुल सही है।

मैं चाहता हूँ कि आप रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस स्वादिष्ट नुस्खे के अंतिम परिणाम का आनंद लें। थोड़ी धैर्य और प्यार के साथ, आप एक ऐसा पकवान बना सकते हैं जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! बोन एपेटिट!