Cordon bleu con puré de patatas

Cordon Bleu con Puré de Patatas: Una Delicia Elegante y Fácil de Preparar

Esta receta de Cordon Bleu con puré de patatas es perfecta para esos momentos en los que deseas impresionar a tus invitados o simplemente darte un capricho con una comida deliciosa. Con una textura crujiente por fuera y un relleno sabroso, junto con un puré cremoso, ¡este plato se convertirá rápidamente en un favorito en tu cocina!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 300 g)
- 100 g de queso (idealmente queso de vaca, pero puedes elegir otros tipos, como mozzarella)
- Pan rallado (aproximadamente 100 g)
- 1 huevo
- 500 g de patatas
- 100 ml de leche
- Sal y pimienta, al gusto
- Pepinillos, para servir
- Hojas de perejil, para decorar
- 1 cucharada de aceite de oliva (para freír)

Preparación:

1. Preparación de las patatas: Comienza pelando las patatas y cortándolas en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Este tamaño asegurará una cocción uniforme. Coloca las patatas en una olla con agua fría, añade sal y una cucharada de aceite para evitar que se peguen. Hierve las patatas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.

2. Preparación de la pechuga de pollo: Mientras las patatas hierven, toma la pechuga de pollo y córtala en 4 piezas iguales. Usa un mazo de carne para golpearlas suavemente hasta que estén delgadas, pero no destruyas su textura. Sazona con sal y pimienta al gusto. Este paso es esencial para permitir que los sabores penetren en la carne.

3. Relleno del Cordon Bleu: Corta el queso en 4 rebanadas. Toma una pieza de pechuga de pollo, coloca una rebanada de queso sobre ella y enróllala firmemente. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar que el queso se escape durante la fritura.

4. Empanizado: En un plato, bate el huevo con un poco de sal y pimienta. En otro plato, prepara el pan rallado. Toma cada rollo de pollo, primero pásalo por el pan rallado, luego por el huevo, asegurándote de que esté bien empapado. Luego, pásalo nuevamente por el pan rallado para formar una costra crujiente. ¡Este es el secreto para un Cordon Bleu perfecto!

5. Freír: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los rollos de Cordon Bleu y fríelos durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta por todos lados para obtener una costra dorada y crujiente. Asegúrate de no abarrotar la sartén para que se frían uniformemente.

6. Preparación del puré: Una vez que las patatas estén hervidas, escurre el agua y tritúralas bien hasta obtener una consistencia cremosa. Añade la leche tibia y mezcla bien. Puedes ajustar la consistencia del puré añadiendo más leche si es necesario. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Montaje del plato: En un plato, coloca una capa generosa de puré de patatas. Pon dos rollos de Cordon Bleu encima y decora con 3-4 pepinillos, junto con algunas hojas de perejil fresco para una apariencia atractiva.

Sugerencia de servicio: Este plato combina maravillosamente con un vaso de vino blanco seco o una limonada refrescante, perfecta para equilibrar el rico sabor del Cordon Bleu.

Beneficios nutricionales: El Cordon Bleu es una excelente fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo, mientras que el queso aporta calcio y grasas saludables. El puré de patatas proporciona carbohidratos complejos, esenciales para la energía. Juntos, estos ingredientes crean un plato equilibrado y satisfactorio.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de pollo? Sí, el Cordon Bleu se puede preparar con carne de cerdo o pavo, ¡y el sabor será igual de delicioso!

2. ¿Qué otros rellenos puedo usar? En lugar de queso, puedes probar con queso de cabra o incluso rebanadas de jamón para un sabor diferente.

3. ¿Cómo guardo el Cordon Bleu? Si te sobran, puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días. Vuelve a calentar en el horno para mantener la costra crujiente.

4. ¿Puedo preparar Cordon Bleu al horno? Sí, puedes hornear el Cordon Bleu en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Versión personalizada: Si deseas un plato más saludable, puedes optar por hornear el Cordon Bleu en lugar de freírlo. Además, para un puré más sofisticado, incorpora algunos copos de ajo o queso para un sabor intenso.

Esta receta de Cordon Bleu con puré de patatas no es solo una comida, sino una experiencia culinaria. ¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por sus sabores y texturas!