Cordon bleu mit Kartoffelpüree

Cordon Bleu mit Kartoffelpüree: Eine Elegante und Einfach Zubereitbare Delikatesse

Dieses Rezept für Cordon Bleu mit Kartoffelpüree ist perfekt für die Momente, in denen Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich einfach mit einer köstlichen Mahlzeit verwöhnen möchten. Mit einer knusprigen Außenseite und einer herzhaften Füllung, zusammen mit einem cremigen Püree, wird dieses Gericht schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 2

Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust (ca. 300 g)
- 100 g Käse (idealerweise Kuhkäse, aber Sie können auch andere Sorten wie Mozzarella wählen)
- Semmelbrösel (ca. 100 g)
- 1 Ei
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Essiggurken, zum Servieren
- Petersilienblätter, zur Dekoration
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Frittieren)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Beginnen Sie, indem Sie die Kartoffeln schälen und in Würfel von etwa 2-3 cm schneiden. Diese Größe sorgt für gleichmäßiges Kochen. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser, fügen Sie Salz und einen Esslöffel Öl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern. Kochen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten lang, bis sie weich sind.

2. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Während die Kartoffeln kochen, nehmen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in 4 gleich große Stücke. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um sie leicht zu klopfen, bis sie dünn sind, aber zerstören Sie nicht ihre Textur. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können.

3. Füllung des Cordon Bleu: Schneiden Sie den Käse in 4 Scheiben. Nehmen Sie ein Stück Hähnchenbrust, legen Sie eine Käsescheibe darauf und rollen Sie es fest ein. Stellen Sie sicher, dass die Ränder gut verschlossen sind, um ein Auslaufen des Käses während des Frittierens zu verhindern.

4. Panieren: In einem Teller schlagen Sie das Ei mit etwas Salz und Pfeffer. In einem anderen Teller bereiten Sie die Semmelbrösel vor. Nehmen Sie jedes Hähnchenröllchen, tauchen Sie es zuerst in die Semmelbrösel, dann in das Ei, und stellen Sie sicher, dass es gut durchtränkt ist. Tauchen Sie es dann erneut in die Semmelbrösel, um eine knusprige Kruste zu bilden. Das ist das Geheimnis für ein perfektes Cordon Bleu!

5. Frittieren: In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Cordon Bleu-Röllchen hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, wobei Sie sie auf allen Seiten wenden, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig frittieren.

6. Zubereitung des Pürees: Sobald die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und pürieren Sie sie gut, bis Sie eine cremige Konsistenz erreichen. Fügen Sie die warme Milch hinzu und mischen Sie gut. Sie können die Konsistenz des Pürees anpassen, indem Sie bei Bedarf mehr Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Anrichten des Tellers: Auf einen Teller legen Sie eine großzügige Schicht Kartoffelpüree. Legen Sie zwei Cordon Bleu-Röllchen darauf und garnieren Sie mit 3-4 Essiggurken sowie einigen frischen Petersilienblättern für eine ansprechende Optik.

Serviervorschlag: Dieses Gericht passt wunderbar zu einem Glas trockenem Weißwein oder einer erfrischenden Limonade, die perfekt ist, um den reichen Geschmack des Cordon Bleu auszugleichen.

Nährstoffvorteile: Cordon Bleu ist eine hervorragende Proteinquelle dank der Hähnchenbrust, während der Käse Calcium und gesunde Fette hinzufügt. Das Kartoffelpüree liefert komplexe Kohlenhydrate, die für Energie wichtig sind. Zusammen ergeben diese Zutaten ein ausgewogenes und zufriedenstellendes Gericht.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Schweinefleisch anstelle von Hähnchen verwenden? Ja, Cordon Bleu kann auch mit Schweinefleisch oder Pute zubereitet werden, und der Geschmack wird ebenso köstlich sein!

2. Welche anderen Füllungen kann ich verwenden? Anstelle von Käse können Sie Ziegenkäse oder sogar Schinkenscheiben für einen anderen Geschmack ausprobieren.

3. Wie bewahre ich das Cordon Bleu auf? Wenn Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie es im Ofen, um die knusprige Kruste zu erhalten.

4. Kann ich Cordon Bleu im Ofen zubereiten? Ja, Sie können Cordon Bleu in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Personalisierte Version: Wenn Sie ein gesünderes Gericht möchten, können Sie sich entscheiden, das Cordon Bleu zu backen, anstatt es zu frittieren. Außerdem können Sie für ein raffinierteres Püree einige Knoblauchflocken oder Käse hinzufügen, um einen intensiven Geschmack zu erzielen.

Dieses Rezept für Cordon Bleu mit Kartoffelpüree ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von seinen Aromen und Texturen mitreißen!