बेक्ड चिकन थाईज़ और आलू

ओवन में चिकन के पैर और आलू

क्या आप एक ऐसा चिकन नुस्खा ढूंढ रहे हैं जो सरल और स्वादिष्ट दोनों हो? ओवन में पकाए गए चिकन के पैर और आलू सही विकल्प हैं! यह नुस्खा चिकन के समृद्ध स्वाद को आलू की मलाईदार और स्वादिष्ट बनावट के साथ मिलाता है, सब कुछ ओवन में पकाया जाता है ताकि एक आरामदायक भोजन प्राप्त हो सके, जो किसी को भी प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक त्वरित नुस्खा है, जो परिवार के खाने या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। चलिए देखते हैं कि आप इस अद्भुत व्यंजन को कैसे बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल: 3 घंटे
पोषण: 4

सामग्री:

- 6 चिकन के पैर
- 6 मध्यम आकार के आलू
- 4-5 लौंग लहसुन
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच अनार का सॉस
- 1 चम्मच सूखा रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- ½ चम्मच मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक, थोड़ा तीखा करने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और ताजगी से पीसा हुआ मिक्स पेपर
- 1 कप पानी

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन का मैरीनेट करना:
एक बड़े कटोरे में, सेब का सिरका, अनार का सॉस, नमक और मिर्च मिलाएं। ये सामग्री न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि मांस को कोमल बनाने में भी मदद करती हैं। चिकन के पैर मैरीनेड के दौरान सभी स्वादों को अवशोषित करेंगे। कटोरे में चिकन के पैर डालें, प्लास्टिक की चादर से ढक दें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास समय है, तो आप चिकन को और अधिक समय तक, यहां तक कि रात भर मैरीनेट कर सकते हैं।

2. आलू तैयार करना:
जब चिकन के पैर मैरीनेट हो रहे हों, आलू तैयार करें। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और यदि आप चाहें तो छिलका हटा दें। उन्हें अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्लाइस में काटें। समान आकार के कटे आलू बेहतर पकेंगे और ट्रे से स्वाद अवशोषित करेंगे।

3. पकवान को असेंबल करना:
ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में, मैरीनेट किए हुए चिकन के पैर रखें। उनके चारों ओर कटे हुए आलू डालें। लहसुन की लौंग को छीलकर बारीक काट लें, फिर उन्हें चिकन और आलू पर समान रूप से छिड़कें। सब कुछ को रोज़मेरी, थाइम और मिर्च के गुच्छों से स्वाद दें। ये जड़ी-बूटियाँ पकवान को ताज़ा और समृद्ध स्वाद देंगी।

4. ओवन में पकाना:
चिकन और आलू के ऊपर मक्खन के टुकड़े डालें। मक्खन सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट बनाने में मदद करेगा। पकवान को सूखने से रोकने के लिए ट्रे में 1 कप पानी डालें। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

5. पकवान को पूरा करना:
50 मिनट के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और पकवान को 15 मिनट और बेक करें। यह कदम चिकन और आलू को सुंदर सुनहरा और बाहर से कुरकुरा बनाने की अनुमति देगा।

सेवा:
ओवन से ट्रे निकालने के बाद, परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए पकवान को ठंडा होने दें। ओवन में पकाए गए चिकन के पैर और आलू गर्मागर्म स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें ताजे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसा जाता है। इस भोजन को पूरा करने के लिए एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी एक शानदार विकल्प है, जो पकवान के समृद्ध स्वादों के साथ संतुलन बनाएगा।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो चिकन के पैरों और आलू के आकार के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 600 कैलोरी है। चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं। लहसुन और जड़ी-बूटियाँ न केवल स्वाद को बेहतर बनाती हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभ लाती हैं, जैसे कि सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण।

संभवतः वैरिएंट:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो ट्रे में अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या प्याज जोड़ने का प्रयास करें। आप स्मोक्ड पेपरिका या करी जैसे विभिन्न मसालों का उपयोग करके पकवान को एक विशिष्ट स्पर्श भी दे सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के स्तन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पक गया है।

2. मैं इस व्यंजन को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं या इसे जैतून के तेल से बदल सकते हैं। आप पोषण को बढ़ाने के लिए सामान्य आलू के बजाय मीठे आलू का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं इस नुस्खा को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन के पैरों को एक दिन पहले मैरीनेट कर सकते हैं और अगले दिन बेक कर सकते हैं।

ओवन में पकाए गए चिकन के पैर और आलू एक क्लासिक, स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन हैं, जो किसी भी अवसर के लिए सही हैं। हर काटने के साथ, आप रसोई में गर्मी और प्यार महसूस करेंगे। अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने में संकोच न करें और अंतिम परिणाम का आनंद लें! बॉन एपेटिट!