फुफेंडाटा ब्रेड

Painica Fufendata – आपके टेबल पर एक स्वादिष्ट और फूले हुए ब्रेड लाने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह ब्रेड रेसिपी शुरुआती लोगों और अनुभवी लोगों दोनों के लिए आदर्श है, जिसमें तैयारी और बेकिंग का समय कम है, लेकिन जो एक शानदार परिणाम प्रदान करती है। आपको एक सुगंधित ब्रेड मिलेगी, जिसे गर्म या ठंडा, विभिन्न भरावों या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

कुल तैयारी समय: 2 घंटे
बेकिंग समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा (अधिमानतः प्रकार 650 एक अधिक महीन बनावट के लिए)
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 1 चम्मच चीनी
- 300 मिली गर्म पानी (गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे)
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर के पैकेट को चीनी के चम्मच और कुछ चम्मच गर्म पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि खमीर सक्रिय है और ब्रेड को सुंदरता से उठाएगा।

2. एक बड़े कटोरे में, 500 ग्राम आटा और नमक डालें। आटे के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर मिश्रण, साथ ही शेष गर्म पानी और जैतून के तेल को डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए।

3. आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें। आटा लचीला और चिकना होना चाहिए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन बहुत अधिक डालने से बचें, ताकि ब्रेड की बनावट प्रभावित न हो।

4. आटे को एक साफ कटोरे में रखें, इसे एक नम तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर, हवा के प्रवाह से दूर, लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

5. जब आटा उठ जाए, तो ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। फिर, आटे को कटोरे से निकालें और हवा छोड़ने के लिए थोड़ा गूंधें। इसे इच्छित आकार (जैसे, गोल रोटी या बैगेट) में आकार दें और इसे बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

6. आटे को फिर से 30 मिनट के लिए उठने दें, नम तौलिये से ढका हुआ। इस समय के दौरान, आप सतह पर कुछ कटौती कर सकते हैं ताकि यह देहाती दिखे।

7. पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए ब्रेड को बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और जब आप इसे नीचे से हल्का सा थपथपाते हैं तो खोखला लगे। एक स्वादिष्ट विकल्प है कि आप ब्रेड को डालने के तुरंत बाद ओवन की दीवारों पर पानी छिड़कें, ताकि इसे कुरकुरी परत मिल सके।

8. बेकिंग के बाद, ब्रेड को काटने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। इस प्रकार, आप नमी और सुगंध बनाए रखेंगे।

सेवा के सुझाव:
Painica Fufendata गर्मागर्म परोसी जाती है, मक्खन और जैम के साथ, या गर्म सूप के साथ। आप आटे में सूखे जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़कर इसे एक अनोखा स्वाद देने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए आटे के एक हिस्से को साबुत अनाज के आटे से बदल सकते हैं।

इस सरल और त्वरित नुस्खे के साथ, आप अपने रसोई में ताजा बेक्ड ब्रेड की सुगंध और गर्मी ला सकेंगे। चाहे आप इसे नाश्ते में आनंद लें या इसे एक स्वादिष्ट सैंडविच के लिए आधार के रूप में उपयोग करें, Painica Fufendata निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!