Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Hühnchenkeulen mit Ofenkartoffeln

Suchen Sie nach einem Hühnchenrezept, das sowohl einfach als auch köstlich ist? Hühnchenkeulen mit Ofenkartoffeln sind die perfekte Wahl! Dieses Rezept kombiniert die reichen Aromen des Huhns mit der cremigen und schmackhaften Textur der Kartoffeln, alles im Ofen gebacken, um eine wohltuende Mahlzeit zu kreieren, die jeden beeindrucken wird. Außerdem ist es ein schnelles Rezept, ideal für Familienessen oder besondere Anlässe. Lassen Sie uns sehen, wie Sie dieses wunderbare Gericht zubereiten können.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Marinierzeit: 2 Stunden
Backzeit: 1 Stunde
Gesamt: 3 Stunden
Portionen: 4

Zutaten:

- 6 Hühnchenkeulen
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 4-5 Knoblauchzehen
- 100 g Butter
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Granatarsauce
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional, für eine Prise Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Marinieren des Huhns:
In einer großen Schüssel Apfelessig, Granatarsauce, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Zutaten fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern helfen auch, das Fleisch zart zu machen. Die Hühnchenkeulen nehmen während der Marinierzeit all die köstlichen Aromen auf. Fügen Sie die Keulen in die Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Huhn auch länger marinieren, sogar über Nacht.

2. Zubereitung der Kartoffeln:
Während die Hühnchenkeulen marinieren, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser und schälen Sie sie, wenn Sie möchten. Schneiden Sie sie in Würfel oder Scheiben, je nach Wunsch. Gleichmäßig geschnittene Kartoffeln garen besser und nehmen die Aromen aus der Form auf.

3. Zusammenstellen des Gerichts:
Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. In einer großen Auflaufform die marinierten Hühnchenkeulen platzieren. Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln um sie herum hinzu. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen fein und streuen Sie sie gleichmäßig über die Keulen und Kartoffeln. Würzen Sie alles mit Rosmarin, Thymian und Chiliflocken. Diese Kräuter verleihen dem Gericht einen frischen und geschmackvollen Geschmack.

4. Backen:
Fügen Sie Stücke von Butter oben auf das Huhn und die Kartoffeln hinzu. Die Butter trägt dazu bei, eine goldene und knusprige Kruste zu erzielen. Gießen Sie eine Tasse Wasser in die Form, um ein Austrocknen des Gerichts zu verhindern. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie etwa 50 Minuten.

5. Fertigstellen des Gerichts:
Nach 50 Minuten die Aluminiumfolie entfernen und das Gericht weitere 15 Minuten backen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Keulen und Kartoffeln schön bräunen und außen knusprig werden.

Servieren:
Nachdem Sie die Form aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie das Gericht einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren. Hühnchenkeulen mit Ofenkartoffeln sind köstlich, wenn sie warm serviert werden, begleitet von einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse. Eine hervorragende Wahl zur Ergänzung dieser Mahlzeit ist ein Glas trockener Weißwein oder eine kalte Limonade, die die reichen Aromen des Gerichts ausgleicht.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit durchschnittlich etwa 600 Kalorien pro Portion, abhängig von der Größe der Keulen und der Portionen Kartoffeln. Hühnchenkeulen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, während die Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefern. Knoblauch und Kräuter verbessern nicht nur den Geschmack, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile wie entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, andere Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln in die Form zu geben. Sie können auch verschiedene Gewürze wie geräuchertes Paprika oder Curry verwenden, um dem Gericht einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Teile des Huhns verwenden?
Ja, Sie können Hühnerbrust verwenden, aber die Backzeit ist kürzer, also stellen Sie sicher, dass es gut durchgegart ist.

2. Wie kann ich dieses Gericht gesünder machen?
Sie können die Menge an Butter reduzieren oder sie durch Olivenöl ersetzen. Sie können auch Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.

3. Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Sicher! Sie können die Hühnchenkeulen einen Tag im Voraus marinieren und am nächsten Tag backen.

Hühnchenkeulen mit Ofenkartoffeln sind ein klassisches, köstliches und wohltuendes Gericht, perfekt für jeden Anlass. Bei jedem Bissen werden Sie die Wärme und Liebe aus der Küche spüren. Zögern Sie nicht, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen und das Endergebnis zu genießen! Guten Appetit!