नारियल के दूध के साथ चॉकलेट केक, चेरी और अखरोट, शाकाहारी

नारियल के दूध, खट्टे चेरी और नट्स का ब्राउनी - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना पशु उत्पादों का उपयोग किए एक परिष्कृत मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल आपके उत्सव या सप्ताहांत की मेज को समृद्ध करेगा, बल्कि आपके रसोई में एक विदेशी स्वाद भी लाएगा। आइए हम एक साथ इस नरम और सुगंधित ब्राउनी को चरण दर चरण बनाने की विधि खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे और 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्शन

सामग्री:
- 400 मिली नारियल का दूध (खोलने से पहले अच्छी तरह हिलाएं)
- 150 ग्राम चीनी (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए बिना परिष्कृत चीनी का उपयोग करना बेहतर है)
- 60 मिली तेल (नारियल का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- 12 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको (उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर, गहन सुगंध के लिए)
- 3 चम्मच रम सार (गहराई जोड़ता है)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस (ताजगी के लिए)
- 1/2 कप बिना गुठली वाली खट्टे चेरी (स्वादिष्ट विपरीत के लिए)
- 1 मुट्ठी नट्स (हल्का भुना हुआ और मोटे तौर पर काटा हुआ)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)

विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, एक सूखी कढ़ाई में मध्यम आंच पर नट्स को हल्का भुनें, जब तक कि वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। फिर, उन्हें ठंडा होने दें और मोटे तौर पर काट लें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि नट्स को भुनने से उनकी खुशबू जागृत होती है!

2. तरल मिश्रण: एक बड़े कटोरे में नारियल का दूध और चीनी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि नारियल का दूध खोलने से पहले अच्छी तरह हिलाया जाए, क्योंकि यह अधिक घना होने की प्रवृत्ति रखता है।

3. तेल का समावेश: धीरे-धीरे तेल डालें, व्हिस्क से मिलाते रहें। यदि आप नारियल का तेल चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पिघला हुआ है, लेकिन गर्म नहीं है।

4. सूखी सामग्री: आटे और कोको को तरल मिश्रण पर छानें। यह गांठ बनने से रोकने में मदद करता है। स्पैटुला से धीरे से मिलाएं जब तक सूखी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए।

5. वृद्धि एजेंटों को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा और नींबू के रस के साथ मिलाएं। यह प्रतिक्रिया ब्राउनी को उठाने में मदद करेगी और एक फूली हुई बनावट प्रदान करेगी। इस मिश्रण को मुख्य मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

6. स्वाद जोड़ना: अंत में, रम सार और काटे हुए नट्स को मिलाएं। रम की सुगंध मिठाई में एक गर्म और सुखद नोट जोड़ेगी।

7. बर्तन की तैयारी: क्रॉक-पॉट के बर्तन को मक्खन से चिकना करें और चिपचिपाहट से बचने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि ब्राउनी पकाने के बाद आसानी से बाहर निकल जाए।

8. असेंबली: तैयार बर्तन में मिश्रण डालें और खट्टे चेरी को हल्का दबाते हुए आटे में रखें। खट्टे चेरी एक सुखद खट्टापन जोड़ेंगे, मिठाई की मिठास को संतुलित करेंगे।

9. पकाना: क्रॉक-पॉट पर ढक्कन रखें, इसे पावर में लगाएं, "धीमा" मोड सेट करें और 2 घंटे और 30 मिनट का समय निर्धारित करें। सुनिश्चित करें कि अंत में टूथपिक टेस्ट करें; यह साफ निकलना चाहिए।

10. ठंडा करना: जब ब्राउनी तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से बर्तन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। इससे बनावट को स्थिर करने में मदद मिलेगी।

11. परोसना: ठंडा होने पर, ब्राउनी को पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि इसका रूप सुंदर हो जाए और इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लें। यह प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एक परफेक्ट मिठाई है!

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास ताजे खट्टे चेरी नहीं हैं, तो आप जमे हुए या कैन में खट्टे चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि आटे में पानी न डालें।
- आप अलग-अलग संस्करण के लिए रास्पबेरी या चेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप चॉकलेट का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ डार्क चॉकलेट चिप्स जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नारियल के दूध, खट्टे चेरी और नट्स का ब्राउनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण संबंधी लाभों से भी भरपूर है। नारियल का दूध स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और खट्टे चेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। एक सर्विंग में लगभग 220 कैलोरी होती है, जो ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत और प्राकृतिक मिठास प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नारियल के दूध को किसी अन्य प्रकार के दूध से बदल सकता हूँ?
- हाँ, आप किसी भी प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। बादाम का दूध या ओट का दूध दिलचस्प विकल्प हैं।

2. मैं ब्राउनी को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
- ब्राउनी को कमरे के तापमान पर ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. ब्राउनी के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं?
- एक कप सुगंधित कॉफी या फल का चाय बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, एक मीठा वाइन उसके स्वाद को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।

यह नारियल के दूध, खट्टे चेरी और नट्स का ब्राउनी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह सरल सामग्री कैसे एक परिष्कृत मिठाई बना सकती है, इसका एक उदाहरण है। रचनात्मक बनें, स्वादों के साथ प्रयोग करें और इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करें! शुभ भोजन!