Beignets en formes de courrier

Beignets en forme d'animaux – une délicatesse adorée des enfants (et pas seulement)

Temps total : 2 heures (1 heure de levée + 30 minutes de préparation + 30 minutes de friture)
Nombre de portions : 20 beignets

Les beignets sont un dessert classique, apprécié par des générations entières, souvent associés à de doux souvenirs d'enfance. Les préparer n'est pas seulement une activité culinaire, mais aussi une occasion de passer du temps de qualité avec ses proches. Dans cette recette, nous avons ajouté une touche ludique en utilisant des formes d'animaux, afin que les petits difficiles puissent savourer chaque bouchée. Ces beignets moelleux, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sont un véritable délice pour les sens.

Voici comment préparer ces délicieux beignets, étape par étape !

Ingrédients

- 1 kg de farine de blé (de préférence type 550 pour une texture plus fine)
- 470 ml d'eau tiède (presque chaude, mais pas bouillante)
- 70 ml d'huile de tournesol (ou toute autre huile végétale)
- 1 cuillère à café de sel
- 3-4 cuillères à soupe de sucre (ajustable selon les goûts)
- 20 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- Zeste râpé d'un citron (pour un parfum frais)
- 3 sachets de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- Huile suffisante pour la friture (environ 1 litre)
- Sucre glace pour la décoration (mélangé avec de la vanille, selon les goûts)

Préparation de la pâte

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure avec 100 ml d'eau tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer le mélange pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme, ce qui indique que la levure est active.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel, le reste du sucre, le zeste de citron et le sucre vanillé. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure, l'huile et le reste de l'eau tiède. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

3. Pétrissage : Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant 10-15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais attention à ne pas en mettre trop.

4. Levée : Placez la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrez-la avec un torchon propre ou du film alimentaire, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Formation des beignets

5. Étaler la pâte : Une fois que la pâte a levé, transférez-la sur un plan de travail fariné. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.

6. Découpage : À l'aide d'emporte-pièces en forme d'animaux (par exemple, chevaux, sapins, cœurs, fleurs), découpez les beignets. Assurez-vous que les emporte-pièces sont bien graissés avec un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent.

7. Deuxième levée : Disposez les beignets découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 30 minutes.

Friture des beignets

8. Chauffage de l'huile : Dans une casserole profonde, ajoutez l'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Vérifiez la température de l'huile en y jetant un petit morceau de pâte ; s'il flotte et commence à crépiter, l'huile est prête.

9. Friture : À l'aide d'une spatule, ajoutez délicatement les beignets dans l'huile chaude, 2-3 à la fois, pour ne pas les surcharger. Faites-les frire de chaque côté pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les sur un papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

10. Décoration : Une fois qu'ils ont légèrement refroidi, saupoudrez les beignets de sucre glace mélangé avec de la vanille pour un supplément de saveur.

L'histoire derrière les beignets

Les beignets, sous différentes formes et tailles, ont toujours été un symbole de joie et de convivialité. Qu'ils soient servis lors d'anniversaires, de fêtes ou simplement comme collation sucrée, ils apportent le sourire sur le visage de tous. La forme ludique de ces beignets attire non seulement l'attention, mais stimule également l'imagination des enfants, transformant chaque repas en une aventure.

Suggestions de service

Ces beignets sont délicieux et simples, mais peuvent être servis avec une glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud pour une expérience encore plus décadente. Vous pouvez également créer un petit plateau de trempage avec des confitures de fruits ou de la crème fouettée pour ajouter une touche de saveur.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez 7 g de levure sèche au lieu de 20 g de levure fraîche.
- Comment puis-je rendre les beignets plus sains ? Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou réduire la quantité de sucre. Vous pouvez également cuire les beignets au lieu de les frire.
- Puis-je congeler les beignets ? Bien sûr ! Les beignets peuvent être congelés après avoir complètement refroidi. Emballez-les dans du film alimentaire et placez-les dans un récipient hermétique. Lorsque vous souhaitez les servir, décongelez-les à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four.

Avantages nutritionnels

Ces beignets sont une source de glucides, fournissant une énergie rapide. La farine utilisée leur apporte des fibres (surtout si vous choisissez une version complète), et le zeste de citron ajoute des antioxydants naturels. Cependant, consommés avec modération, ils sont plus un plaisir qu'un aliment de base.

Variations possibles

- Beignets fourrés : Avant de frire les beignets, vous pouvez ajouter une cuillère à café de confiture ou de Nutella au centre de chaque forme.
- Beignets aromatisés : Au lieu de zeste de citron, vous pouvez utiliser du zeste d'orange ou de la cannelle pour une saveur différente.

Je vous souhaite beaucoup de succès en cuisine et j'espère que vous profiterez de chaque moment passé dans la cuisine avec vos proches ! Les beignets en forme d'animaux ne sont pas seulement un dessert, mais aussi une expérience inoubliable. Bon appétit !