Sopa de tomate con dumplings

Sopa de tomate con dumplings – Un bocado de confort y calidez

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Si buscas una receta de sopa deliciosa, saludable y reconfortante, ¡has llegado al lugar adecuado! La sopa de tomate con dumplings es una excelente opción, llena de sabores y colores, que calentará tu corazón y alma. Esta receta simple pero sabrosa seguramente se convertirá en tu favorita, especialmente en días frescos.

Una breve historia sobre la sopa de tomate

La sopa de tomate tiene una rica historia, siendo un plato que ha sido disfrutado por generaciones. Simboliza el confort y la calidez del hogar, y la combinación de verduras y tomates le da un sabor vibrante y satisfactorio. Los dumplings añaden un toque de delicadeza y una textura esponjosa, convirtiendo cada cucharada en un verdadero deleite. Este plato se puede adaptar fácilmente según la temporada y tus preferencias, lo que lo convierte en una receta versátil y amigable.

Ingredientes

- 750 ml de jugo de tomate de alta calidad (preferiblemente casero)
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias medianas
- 1 chirivía
- 1 apio pequeño
- 1 pimiento grande
- Sal/vegetales al gusto
- Unas cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar (dependiendo de la acidez del jugo de tomate)
- 1 manojo de perejil fresco (para decorar)
- Para los dumplings:
- 2 huevos enteros
- 8-10 cucharadas de sémola (dependiendo del tamaño de los huevos)
- Un pizca de sal

Paso a paso – Preparando sopa de tomate con dumplings

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza limpiando todas las verduras. Lava bien la cebolla, las zanahorias, la chirivía, el apio y el pimiento. Corta la cebolla en cubos pequeños, las zanahorias y la chirivía en rodajas, y corta el apio y el pimiento en trozos adecuados. Recuerda que puedes ajustar el tamaño de los cortes de las verduras según tus preferencias personales.

Paso 2: Hervir las verduras

Llena una olla mediana hasta la mitad con agua y añade las verduras picadas. Agrega un pizca de sal para realzar el sabor. Deja que la sopa hierva a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.

Paso 3: Agregar el jugo de tomate

Cuando las verduras estén cocidas, agrega el jugo de tomate y unas cucharadas de aceite a la olla. Si tu plato es más ácido, puedes ajustar el sabor añadiendo una cucharada de azúcar. Deja que la sopa hierva, removiendo de vez en cuando. Este paso ayudará a combinar los sabores y crear una sopa deliciosa.

Paso 4: Preparar los dumplings

En un bol, bate los dos huevos con un pizca de sal. Agrega la sémola gradualmente, removiendo continuamente para evitar grumos. La consistencia debe ser similar a la de la crema agria espesa. Prueba la mezcla dejando caer un poco de masa en la sopa caliente. Si no se esparce, significa que está perfecta.

Paso 5: Hervir los dumplings

Hierve agua en una olla separada. Cuando alcance el punto de ebullición, utiliza una cuchara para añadir dumplings de la masa preparada. Déjalos hervir hasta que se inflen (aproximadamente 5-7 minutos). Es importante añadir una taza de agua fría a la olla con los dumplings para mantenerlos esponjosos. Una vez listos, transfiere los dumplings a la sopa de tomate.

Paso 6: Finalizar y servir

Pica finamente el perejil fresco y espolvoréalo sobre la sopa antes de servir. Esto añadirá un toque de frescura y color. Puedes disfrutar la sopa de tomate con dumplings caliente, acompañada de una rebanada de pan tostado o crutones crujientes para dar textura.

Consejos útiles

- Elige tomates de calidad: Si es posible, utiliza jugo de tomate casero para un sabor más intenso y natural.
- Versión sin huevos: Si deseas mantenerlo completamente vegano, puedes reemplazar los dumplings con fideos o arroz, que harán que la sopa sea igualmente sabrosa.
- Enriquecer la sopa: Agrega especias como albahaca, orégano o incluso un toque de chile para añadir un toque picante.
- Conservación: La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, y el sabor se intensificará.

Beneficios nutricionales

Esta sopa de tomate con dumplings no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. Los tomates son ricos en vitaminas C y K, así como en antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo. Las verduras aportan fibra esencial para una digestión saludable. Los dumplings añaden un impulso de proteínas gracias a los huevos, lo que hace que esta sopa sea una opción equilibrada y nutritiva.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar tomates frescos en lugar de jugo de tomate?
Sí, puedes usar tomates frescos, pero deberás pelarlos y hacer puré antes de añadirlos a la sopa.

- ¿Qué puedo usar en lugar de dumplings?
Los fideos o el arroz son excelentes alternativas para aquellos que desean evitar los huevos.

- ¿Cómo puedo hacer la sopa más ácida?
Puedes añadir más jugo de tomate o usar tomates enlatados que sean más ácidos.

Esta sopa de tomate con dumplings es perfecta para una cena reconfortante en familia o para una noche tranquila en casa, teniendo un impacto mínimo en el tiempo pasado en la cocina. Te animo a que pruebes esta receta simple y disfrutes de cada cucharada. ¡Buen provecho!