Zupa pomidorowa z kluskami

Zupa pomidorowa z kluskami – Kęs komfortu i ciepła

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz pysznego, zdrowego i pocieszającego przepisu na zupę, trafiłeś we właściwe miejsce! Zupa pomidorowa z kluskami to doskonały wybór, pełen aromatów i kolorów, który rozgrzeje twoje serce i duszę. Ten prosty przepis, ale o wyjątkowym smaku, z pewnością stanie się twoim ulubionym, zwłaszcza w chłodne dni.

Krótka historia zupy pomidorowej

Zupa pomidorowa ma bogatą historię, będąc potrawą, którą cieszyły się pokolenia. To przepis, który symbolizuje komfort i ciepło domu, a połączenie warzyw i pomidorów nadaje jej żywy i sycący smak. Kluski dodają nutę delikatności i puszystości, czyniąc każdą łyżkę prawdziwą przyjemnością. Danie to można łatwo dostosować w zależności od sezonu i twoich preferencji, jest to przepis wszechstronny i przyjazny.

Składniki

- 750 ml soku pomidorowego dobrej jakości (najlepiej domowego)
- 1 średnia cebula
- 2 średnie marchewki
- 1 pasternak
- 1 mały seler
- 1 duża papryka
- Sól/wegeta do smaku
- Kilka łyżek oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 1 łyżka cukru (w zależności od kwasowości soku pomidorowego)
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki (do dekoracji)
- Do klusek:
- 2 całe jajka
- 8-10 łyżek kaszy manny (w zależności od wielkości jajek)
- Szczypta soli

Krok po kroku – Przygotowanie zupy pomidorowej z kluskami

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od oczyszczenia wszystkich warzyw. Dokładnie umyj cebulę, marchewki, pasternak, seler i paprykę. Pokrój cebulę w drobną kostkę, marchewki i pasternak w plasterki, a seler i paprykę w odpowiednie kawałki. Pamiętaj, że możesz dostosować wielkość krojenia warzyw w zależności od swoich osobistych preferencji.

Krok 2: Gotowanie warzyw

Napełnij średni garnek wodą do połowy i dodaj pokrojone warzywa. Dodaj szczyptę soli, aby wzmocnić aromat. Pozwól zupie gotować się na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa staną się miękkie, około 15-20 minut.

Krok 3: Dodanie soku pomidorowego

Gdy warzywa są ugotowane, dodaj sok pomidorowy i kilka łyżek oleju do garnka. Jeśli twoje danie jest zbyt kwaśne, możesz dostosować smak, dodając łyżkę cukru. Pozwól zupie zagotować się kilka razy, mieszając od czasu do czasu. Ten krok pomoże w połączeniu aromatów i stworzeniu pysznej zupy.

Krok 4: Przygotowanie klusek

W misce ubij dwa jajka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj kaszę mannę, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Konsystencja powinna być podobna do gęstej śmietany. Przetestuj masę, wkładając kroplę ciasta do gorącej zupy. Jeśli się nie rozprzestrzenia, oznacza to, że jest idealna.

Krok 5: Gotowanie klusek

Gotuj wodę w osobnym garnku. Gdy zacznie wrzeć, użyj łyżki, aby dodać kluski z przygotowanego ciasta. Pozwól im gotować się, aż napęcznieją (około 5-7 minut). Ważne jest, aby dodać filiżankę zimnej wody do garnka z kluskami, aby pozostały puszyste. Gdy będą gotowe, przenieś kluski do zupy pomidorowej.

Krok 6: Finalizacja i podanie

Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i posyp ją zupą przed podaniem. To doda świeżości i koloru. Możesz cieszyć się zupą pomidorową z kluskami na ciepło, obok kromki tostowanego chleba lub chrupiących grzanek dla dodatkowej tekstury.

Przydatne wskazówki

- Wybierz pomidory dobrej jakości: Jeśli masz możliwość, użyj domowego soku pomidorowego, aby uzyskać intensywniejszy i naturalny smak.
- Wersja bez jajek: Jeśli chcesz całkowicie wegetariańską wersję, możesz zastąpić kluski makaronem lub ryżem, co sprawi, że zupa będzie równie smaczna.
- Wzbogacenie zupy: Dodaj przyprawy takie jak bazylia, oregano lub nawet odrobinę chili, aby dodać pikantności.
- Przechowywanie: Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, a smak się wzmocni.

Korzyści odżywcze

Ta zupa pomidorowa z kluskami jest nie tylko pyszna, ale także pełna składników odżywczych. Pomidory są bogate w witaminy C i K, a także w przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm. Warzywa dostarczają niezbędnych błonników dla zdrowego trawienia. Kluski dodają białka dzięki jajkom, co sprawia, że ta zupa jest zrównoważonym i pożywnym wyborem.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast soku pomidorowego?
Tak, możesz użyć świeżych pomidorów, ale będziesz musiał je obrać i zgnieść przed dodaniem do zupy.

- Co mogę użyć zamiast klusków?
Makaron lub ryż to doskonałe alternatywy dla tych, którzy chcą unikać jajek.

- Jak mogę sprawić, żeby zupa była bardziej kwaśna?
Możesz dodać więcej soku pomidorowego lub użyć pomidorów z puszki, które są bardziej kwaśne.

Ta zupa pomidorowa z kluskami jest idealna na pocieszający obiad w rodzinie lub na spokojny wieczór w domu, mając minimalny wpływ na czas spędzony w kuchni. Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego przepisu i cieszenia się każdą łyżką! Smacznego!