Sopa de tomate com bolinhos

Sopa de tomate com bolinhos – Uma colherada de conforto e calor

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Se você está em busca de uma receita de sopa deliciosa, saudável e reconfortante, você chegou ao lugar certo! A sopa de tomate com bolinhos é uma excelente escolha, cheia de sabores e cores, que aquecerá seu coração e alma. Esta receita simples, mas com um sabor especial, certamente se tornará a sua favorita, especialmente em dias frios.

Uma breve história sobre a sopa de tomate

A sopa de tomate tem uma rica história, sendo um prato apreciado por gerações. É uma receita que simboliza o conforto e o calor do lar, e a combinação de legumes e tomates lhe confere um sabor vibrante e satisfatório. Os bolinhos acrescentam um toque de delicadeza e uma textura fofa, transformando cada colherada em um verdadeiro prazer. Este prato pode ser facilmente adaptado de acordo com a estação e suas preferências, sendo uma receita versátil e amigável.

Ingredientes

- 750 ml de suco de tomate de boa qualidade (preferencialmente caseiro)
- 1 cebola média
- 2 cenouras médias
- 1 pastinaca
- 1 aipo pequeno
- 1 pimentão grande
- Sal/vegetais a gosto
- Algumas colheres de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 colher de açúcar (dependendo da acidez do suco de tomate)
- 1 maço de salsa fresca (para decorar)
- Para os bolinhos:
- 2 ovos inteiros
- 8-10 colheres de semolina (dependendo do tamanho dos ovos)
- Uma pitada de sal

Passo a passo – Preparando a sopa de tomate com bolinhos

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece limpando todos os legumes. Lave bem a cebola, as cenouras, a pastinaca, o aipo e o pimentão. Corte a cebola em cubos pequenos, as cenouras e a pastinaca em rodelas, e o aipo e o pimentão em pedaços adequados. Lembre-se de que você pode adaptar o tamanho do corte dos legumes de acordo com suas preferências pessoais.

Passo 2: Cozinhando os legumes

Encha uma panela média com água até a metade e adicione os legumes picados. Adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor. Deixe a sopa ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os legumes fiquem macios, cerca de 15-20 minutos.

Passo 3: Adicionando o suco de tomate

Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o suco de tomate e algumas colheres de azeite à panela. Se o seu prato estiver muito ácido, você pode ajustar o sabor adicionando uma colher de açúcar. Deixe a sopa ferver por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Este passo ajudará a combinar os sabores e criar uma sopa deliciosa.

Passo 4: Preparando os bolinhos

Em uma tigela, bata os dois ovos com uma pitada de sal. Adicione a semolina gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. A consistência deve ser semelhante à de um creme de leite grosso. Teste a mistura colocando uma gota da massa na sopa quente. Se ela não se espalhar, significa que está perfeita.

Passo 5: Cozinhando os bolinhos

Ferva água em uma panela separada. Quando a água começar a ferver, use uma colher para adicionar os bolinhos da massa preparada. Deixe-os cozinhar até que cresçam (cerca de 5-7 minutos). É importante adicionar uma xícara de água fria na panela com os bolinhos, para mantê-los fofos. Assim que estiverem prontos, transfira os bolinhos para a sopa de tomate.

Passo 6: Finalizando e servindo

Pique finamente a salsa fresca e polvilhe sobre a sopa antes de servir. Isso adicionará um toque de frescor e cor. Você pode saborear a sopa de tomate com bolinhos quente, acompanhada de uma fatia de pão tostado ou com croutons crocantes para um toque extra de textura.

Dicas úteis

- Escolha tomates de qualidade: Se possível, use suco de tomate caseiro para um sabor mais intenso e natural.
- Versão sem ovos: Se você deseja uma versão totalmente vegana, pode substituir os bolinhos por macarrão ou arroz, que tornarão a sopa igualmente saborosa.
- Enriquecendo a sopa: Adicione temperos como manjericão, orégano ou até uma pitada de pimenta para dar um toque picante.
- Conservação: A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, e o sabor se intensificará.

Benefícios nutricionais

Esta sopa de tomate com bolinhos é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. Os tomates são ricos em vitaminas C e K, além de antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo. Os legumes trazem fibras essenciais para uma digestão saudável. Os bolinhos adicionam uma dose de proteínas devido aos ovos, tornando esta sopa uma escolha equilibrada e nutritiva.

Perguntas frequentes

- Posso usar tomates frescos em vez de suco de tomate?
Sim, você pode usar tomates frescos, mas precisará descascá-los e amassá-los antes de adicioná-los à sopa.

- O que posso usar no lugar dos bolinhos?
Macarrão ou arroz são excelentes alternativas para quem deseja evitar ovos.

- Como posso deixar a sopa mais azeda?
Você pode adicionar mais suco de tomate ou usar tomates enlatados que são mais ácidos.

Esta sopa de tomate com bolinhos é perfeita para um jantar reconfortante em família ou para uma noite tranquila em casa, tendo um impacto mínimo no tempo gasto na cozinha. Eu te encorajo a experimentar esta receita simples e a aproveitar cada colherada! Bom apetite!