Soupe de tomates avec des dumplings

Soupe de tomates avec des dumplings – Une bouchée de confort et de chaleur

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Si vous cherchez une recette de soupe délicieuse, saine et réconfortante, vous êtes au bon endroit ! La soupe de tomates avec des dumplings est un excellent choix, pleine de saveurs et de couleurs, qui réchauffera votre cœur et votre âme. Cette recette simple mais savoureuse deviendra certainement votre préférée, surtout par temps frais.

Une brève histoire de la soupe de tomates

La soupe de tomates a une riche histoire, étant un plat qui a été apprécié par des générations. Elle symbolise le confort et la chaleur de la maison, et la combinaison de légumes et de tomates lui donne un goût vibrant et copieux. Les dumplings ajoutent une touche de finesse et une texture moelleuse, transformant chaque cuillerée en un véritable délice. Ce plat peut facilement être adapté en fonction de la saison et de vos préférences, ce qui en fait une recette polyvalente et conviviale.

Ingrédients

- 750 ml de jus de tomates de haute qualité (de préférence fait maison)
- 1 oignon moyen
- 2 carottes moyennes
- 1 panais
- 1 céleri-rave petit
- 1 poivron rouge
- Sel/assaisonnement aux légumes au goût
- Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sucre (selon l'acidité du jus de tomates)
- 1 bouquet de persil frais (pour la garniture)
- Pour les dumplings :
- 2 œufs entiers
- 8-10 cuillères à soupe de semoule (selon la taille des œufs)
- Une pincée de sel

Étape par étape – Préparation de la soupe de tomates avec des dumplings

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par nettoyer tous les légumes. Lavez bien l'oignon, les carottes, le panais, le céleri et le poivron. Coupez l'oignon en petits dés, les carottes et le panais en rondelles, et coupez le céleri et le poivron en morceaux appropriés. N'oubliez pas que vous pouvez ajuster la taille des découpes des légumes selon vos préférences personnelles.

Étape 2 : Faire bouillir les légumes

Remplissez une casserole moyenne à moitié d'eau et ajoutez les légumes coupés. Ajoutez une pincée de sel pour intensifier la saveur. Laissez la soupe bouillir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, environ 15-20 minutes.

Étape 3 : Ajouter le jus de tomates

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le jus de tomates et quelques cuillères à soupe d'huile dans la casserole. Si votre plat est plus acide, vous pouvez ajuster le goût en ajoutant une cuillère à soupe de sucre. Laissez la soupe bouillir quelques instants, en remuant de temps en temps. Cette étape aidera à combiner les saveurs et à créer une soupe délicieuse.

Étape 4 : Préparation des dumplings

Dans un bol, battez les deux œufs avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement la semoule, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. La consistance doit être similaire à celle de la crème épaisse. Testez le mélange en mettant une goutte de pâte dans la soupe chaude. Si elle ne se disperse pas, cela signifie qu'elle est parfaite.

Étape 5 : Faire bouillir les dumplings

Faites bouillir de l'eau dans une casserole séparée. Lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, utilisez une cuillère pour ajouter des dumplings de la pâte préparée. Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils gonflent (environ 5-7 minutes). Il est important d'ajouter une tasse d'eau froide dans la casserole avec les dumplings pour les garder moelleux. Une fois prêts, transférez les dumplings dans la soupe de tomates.

Étape 6 : Finalisation et service

Hachez finement le persil frais et saupoudrez-le sur la soupe avant de servir. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez savourer la soupe de tomates avec des dumplings chaude, accompagnée d'une tranche de pain grillé ou de croûtons croustillants pour un peu de texture.

Conseils utiles

- Choisissez des tomates de qualité : Si possible, utilisez du jus de tomates fait maison pour un goût plus intense et naturel.
- Version sans œufs : Si vous souhaitez rester complètement végétalien, vous pouvez remplacer les dumplings par des nouilles ou du riz, ce qui rendra la soupe tout aussi savoureuse.
- Enrichir la soupe : Ajoutez des épices comme le basilic, l'origan ou même une touche de piment pour donner un petit goût piquant.
- Conservation : La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et la saveur s'intensifiera.

Bienfaits nutritionnels

Cette soupe de tomates avec des dumplings est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. Les tomates sont riches en vitamines C et K, ainsi qu'en antioxydants qui aident à protéger le corps. Les légumes apportent des fibres essentielles pour une digestion saine. Les dumplings ajoutent un apport en protéines grâce aux œufs, ce qui fait de cette soupe un choix équilibré et nourrissant.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de jus de tomates ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais vous devrez les peler et les écraser avant de les ajouter à la soupe.

- Que puis-je utiliser à la place des dumplings ?
Les nouilles ou le riz sont d'excellentes alternatives pour ceux qui souhaitent éviter les œufs.

- Comment puis-je rendre la soupe plus acide ?
Vous pouvez ajouter plus de jus de tomates ou utiliser des tomates en conserve qui sont plus acides.

Cette soupe de tomates avec des dumplings est parfaite pour un dîner réconfortant en famille ou pour une soirée tranquille à la maison, ayant un impact minimal sur le temps passé en cuisine. Je vous encourage à essayer cette recette simple et à savourer chaque cuillerée ! Bon appétit !