Sopa de bolitas de sémola

Sopa de dumplings de sémola - una receta reconfortante y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

La sopa de dumplings de sémola es una de esas recetas que nos recuerda a la infancia, a las comidas familiares y a los días frescos cuando deseábamos un abrazo cálido. Esta sopa simple pero deliciosa combina los sabores delicados de las verduras hervidas con la textura esponjosa y ligeramente aireada de los dumplings de sémola. ¡Un verdadero festín para el alma!

Ingredientes

Para la sopa:
- 1 apio pequeño
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 2 cubitos de caldo de pollo (tipo Maggi)
- Sal, al gusto
- 1,5 litros de agua

Para los dumplings:
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- Sémola (aproximadamente 5-6 cucharadas, según la consistencia)
- 1 cubo de mantequilla
- Eneldo fresco, picado (para decorar)

Preparación

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando la zanahoria, el apio y la cebolla. Asegúrate de que las verduras estén bien lavadas para eliminar cualquier impureza. Corta la cebolla por la mitad, la zanahoria en tres partes y el apio por la mitad. Haz cortes en la zanahoria y el apio para ayudar a liberar sus sabores.

2. Hervir las verduras: Coloca las verduras en una olla grande con 1,5 litros de agua y añade una pizca de sal. El fuego debe ser medio a alto para llevar el agua a ebullición rápidamente. Cubre la olla con una tapa para acelerar el proceso.

3. Retirar las verduras: Después de que las verduras hayan hervido durante unos 15-20 minutos (hasta que estén tiernas), retíralas del caldo con una cuchara ranurada. Este paso es esencial para lograr una sopa clara y sabrosa.

4. Añadir la zanahoria: Corta la zanahoria hervida en rodajas finas y devuélvela a la olla con el caldo. Esto le dará a la sopa un color vibrante y una textura extra.

5. Disolver los cubitos de caldo: Cuando la sopa comience a hervir, añade los cubitos de caldo de pollo y mezcla bien para asegurarte de que se disuelvan completamente. El aroma se volverá más intenso y apetitoso.

6. Preparar los dumplings: En un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal. Añade el cubo de mantequilla derretido y la sémola, mezclando constantemente hasta obtener una consistencia similar a la de la crema agria. Deja reposar la mezcla durante unos minutos; esto ayudará a que los dumplings sean más esponjosos.

7. Formar los dumplings: Con una cucharadita, toma un poco de la mezcla de dumplings y forma pequeñas bolas, que colocarás cuidadosamente en la sopa hirviendo. Los dumplings subirán a la superficie, lo que indica que están listos.

8. Hervir los dumplings: Deja que la sopa hierva durante otros 10 minutos, durante los cuales los dumplings terminarán de cocinarse y se volverán esponjosos.

9. Finalizar el plato: Apaga el fuego y añade el eneldo picado para dar más sabor. Mezcla suavemente y deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.

10. Servir: Sirve la sopa caliente en un bol generoso y disfruta de cada bocado. ¡Es perfecta para saborear junto a una rebanada de pan fresco o crutones crujientes!

Consejos útiles y variaciones

- Para una sopa más sustanciosa, puedes añadir algunas rodajas de patatas o calabacín, que proporcionarán una textura extra.
- Si deseas diversificar el sabor, intenta añadir algunas especias, como pimienta recién molida o una hoja de laurel, durante la cocción de las verduras.
- Los dumplings se pueden aromatizar añadiendo un poco de parmesano rallado o hierbas en la mezcla de sémola.
- Para un toque elegante, puedes decorar la sopa con algunas hojas de perejil fresco o rodajas de pimiento colorido.

Beneficios nutricionales

¡Esta sopa no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes! Las verduras aportan una rica cantidad de vitaminas y minerales, mientras que los dumplings de sémola añaden carbohidratos complejos que proporcionan energía. Además, el eneldo es conocido por sus propiedades digestivas y antisépticas.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar verduras congeladas? Sí, las verduras congeladas pueden ser una buena alternativa, pero el sabor será un poco diferente al de las verduras frescas.
- ¿Puedo hacer la sopa vegetariana? ¡Por supuesto! Puedes reemplazar los cubitos de caldo de pollo con un caldo vegetariano y obtendrás una sopa deliciosa y sin carne.
- ¿Cuánto tiempo se conserva la sopa? La sopa se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Esta sopa de dumplings de sémola es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida reconfortante en días fríos. Te animo a que pruebes esta receta simple y disfrutes del delicioso resultado. ¡Buen provecho!