Focaccia rellena de carne y ensalada de remolacha roja con queso feta

Focaccia rellena de steak y ensalada de remolacha roja con queso feta

¿Quién no ama un sándwich bien hecho, lleno de sabores y texturas que deleitan tus sentidos? Hoy, te invito a descubrir una deliciosa receta de focaccia rellena de steak, acompañada de una vibrante ensalada de remolacha roja con queso feta. Esta receta no solo enriquecerá tus comidas con un sabor fantástico, sino que también aportará un aire de sofisticación a tu cocina sin requerir mucho tiempo o esfuerzo.

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 2

Ingredientes

Para el sándwich:
- 1 focaccia (aproximadamente 300 gramos)
- 300 gramos de steak (preferiblemente de res)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Tomillo (al gusto)
- 2 pimientos asados (rojos o amarillos, para un sabor dulce)
- 1/2 manojo de perejil fresco
- 1/2 cucharada de vinagre balsámico
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de rábano picante (para un toque extra de picante)
- 75 gramos de rúcula (para un toque de frescura)

Para la ensalada:
- 200 gramos de remolacha roja cocida (o asada)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Jugo de 1/3 de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 manojo de perejil fresco
- 30 gramos de queso feta (para un sabor cremoso)

Instrucciones

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando y preparando todos los ingredientes. Corta la remolacha roja cocida en cubos pequeños y colócala en un bol. Esto no solo aportará un color vibrante, sino también una buena dosis de nutrientes, siendo rica en fibra y antioxidantes.

2. Preparación de la ensalada:
Agrega al bol con la remolacha roja una cucharada de vinagre balsámico, el jugo de 1/3 de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y el perejil picado. Mezcla bien para combinar los sabores. Finalmente, agrega el queso feta desmenuzado, que proporcionará una nota cremosa y salada a tu ensalada.

3. Preparación del steak:
Sazona el steak con sal, pimienta y tomillo por ambos lados. Calienta una parrilla o sartén a fuego alto y coloca el steak en la parrilla. Cocina durante unos minutos, dándole la vuelta con frecuencia, hasta que alcance el punto de cocción deseado (recomendado: término medio para mantenerlo jugoso).

4. Preparación de la mezcla de pimientos:
Mientras se cocina el steak, pica los pimientos asados y mézclalos con el perejil restante, sal, pimienta, vinagre balsámico y aceite de oliva. Esta mezcla vibrante añadirá dulzura y un toque de acidez que equilibrará el sabor de la carne.

5. Preparación de la focaccia:
Mientras el steak reposa, calienta la focaccia en el horno durante unos minutos hasta que se vuelva ligeramente crujiente. Luego, corta la focaccia a lo largo. Unta una mitad con rábano picante y coloca rúcula encima, proporcionando un contraste de texturas y sabores.

6. Montaje del sándwich:
Corta el steak y colócalo sobre la rúcula. Cúbrelo con la mezcla de pimientos asados y jugo. No olvides agregar el resto de la mezcla de pimientos encima para más sabor. Cierra con la otra mitad de la focaccia.

7. Servicio:
Sirve el sándwich inmediatamente, acompañado de la ensalada de remolacha roja, que complementará perfectamente la comida.

Consejos útiles

- Elige el steak correcto: Opta por un trozo de carne de res con un buen contenido de grasa para lograr un steak jugoso.
- Pimientos asados: Si no tienes pimientos asados preparados, puedes asarlos en la parrilla o en el horno a 200°C hasta que la piel se vuelva negra. Luego, puedes pelarlos y picarlos.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o mozzarella, para cambiar el sabor. Además, añade aguacate para una textura cremosa adicional.
- Bebidas recomendadas: Sirve este sándwich con una copa de vino tinto o una cerveza rubia artesanal para una comida perfecta.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta de focaccia rellena de steak y ensalada de remolacha roja contiene aproximadamente 700-800 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. La remolacha roja es rica en antioxidantes, vitaminas A y C, así como en minerales esenciales como el potasio. Además, el queso feta proporciona una buena fuente de calcio y proteínas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pollo en lugar de steak?
¡Por supuesto! El pollo a la parrilla o hervido es una excelente alternativa y combinará maravillosamente con los otros ingredientes.

2. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Si quedan sobras, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días. Vuelve a calentar el sándwich en el horno para hacerlo crujiente nuevamente.

3. ¿Es esta receta adecuada para una dieta?
Sí, con moderación, esta receta puede ser parte de una dieta equilibrada, especialmente debido a los ingredientes saludables como la remolacha roja y la rúcula.

En conclusión, esta receta de focaccia rellena de steak y ensalada de remolacha roja con queso feta no es solo una comida simple, sino una experiencia culinaria que deleitará tus papilas gustativas y las de tus seres queridos. ¡Abraza cada paso del proceso y disfruta cada bocado!