Φοκάτσια γεμιστή με μπριζόλα και σαλάτα από κόκκινη παντζάρι με φέτα

Φοκάτσια γεμιστή με μπριζόλα και σαλάτα παντζαριού με φέτα

Ποιος δεν αγαπά ένα καλά φτιαγμένο σάντουιτς, γεμάτο αρώματα και υφές που χαϊδεύουν τις αισθήσεις; Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια νόστιμη συνταγή για φοκάτσια γεμιστή με μπριζόλα, συνοδευόμενη από μια ζωντανή σαλάτα παντζαριού με φέτα. Αυτή η συνταγή όχι μόνο θα εμπλουτίσει τα γεύματά σας με φανταστική γεύση, αλλά θα προσθέσει και μια αίσθηση κομψότητας στην κουζίνα σας, χωρίς να χρειάζεται πολύς χρόνος ή προσπάθεια.

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Συστατικά

Για το σάντουιτς:
- 1 φοκάτσια (περίπου 300 γραμμάρια)
- 300 γραμμάρια μπριζόλα (κατά προτίμηση από βοδινό κρέας)
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Θυμάρι (κατά βούληση)
- 2 ψητές πιπεριές (κόκκινες ή κίτρινες, για γλυκιά γεύση)
- 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 1/2 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
- 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλάκια του γλυκού ραπανάκι (για επιπλέον πικάντικη γεύση)
- 75 γραμμάρια ρόκα (για μια νότα φρεσκάδας)

Για τη σαλάτα:
- 200 γραμμάρια βρασμένο (ή ψητό) παντζάρι
- 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
- Χυμός από 1/3 λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 30 γραμμάρια φέτα (για κρεμώδη γεύση)

Οδηγίες

1. Προετοιμασία των συστατικών:
Ξεκινήστε πλένοντας και προετοιμάζοντας όλα τα συστατικά. Κόψτε το βραστό παντζάρι σε μικρούς κύβους και βάλτε το σε ένα μπολ. Αυτό θα προσφέρει όχι μόνο ζωντανό χρώμα, αλλά και καλή δόση θρεπτικών συστατικών, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

2. Προετοιμασία της σαλάτας:
Προσθέστε στο μπολ με το παντζάρι μια κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο, τον χυμό από 1/3 λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Στο τέλος, προσθέστε την θρυμματισμένη φέτα, η οποία θα προσφέρει μια κρεμώδη και αλμυρή νότα στη σαλάτα σας.

3. Προετοιμασία της μπριζόλας:
Καρυκεύστε την μπριζόλα με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι από τις δύο πλευρές. Ζεστάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και τοποθετήστε την μπριζόλα στη σχάρα. Μαγειρέψτε την για λίγα λεπτά, γυρίζοντάς την συχνά, μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος (προτεινόμενο: medium rare για να διατηρηθεί η ζουμερότητα).

4. Προετοιμασία του μείγματος πιπεριών:
Ενώ η μπριζόλα ψήνεται, ψιλοκόψτε τις ψητές πιπεριές και ανακατέψτε τις με τον υπόλοιπο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μπαλσάμικο και ελαιόλαδο. Αυτό το ζωντανό μείγμα θα προσθέσει γλυκύτητα και μια νότα οξύτητας που θα ισορροπήσει τη γεύση του κρέατος.

5. Προετοιμασία της φοκάτσια:
Ενώ η μπριζόλα ξεκουράζεται, ζεστάνετε τη φοκάτσια στο φούρνο για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανή. Στη συνέχεια, κόψτε τη φοκάτσια κατά μήκος. Αλείψτε το ένα μισό με ραπανάκι και τοποθετήστε τη ρόκα από πάνω, προσφέροντας μια αντίθεση υφών και αρωμάτων.

6. Συναρμολόγηση του σάντουιτς:
Κόψτε την μπριζόλα σε φέτες και τοποθετήστε την πάνω από τη ρόκα. Καλύψτε την με το μείγμα ψητών πιπεριών και χυμού. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε και το υπόλοιπο μείγμα πιπεριών από πάνω για περισσότερη γεύση. Καλύψτε με το άλλο μισό της φοκάτσια.

7. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το σάντουιτς αμέσως, συνοδευόμενο από τη σαλάτα παντζαριού, η οποία θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλέξτε τη σωστή μπριζόλα: Επιλέξτε ένα κομμάτι βοδινού κρέατος με καλή περιεκτικότητα σε λίπος για να αποκτήσετε μια ζουμερή μπριζόλα.
- Ψητές πιπεριές: Εάν δεν έχετε έτοιμες ψητές πιπεριές, μπορείτε να ψήσετε τις πιπεριές στη σχάρα ή στο φούρνο στους 200°C μέχρι να μαυρίσει η φλούδα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε και να τις ψιλοκόψετε.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως τυρί κατσίκας ή μοτσαρέλα, για να αλλάξετε τη γεύση. Επίσης, προσθέστε αβοκάντο για μια επιπλέον κρεμώδη υφή.
- Συνιστώμενα ποτά: Σερβίρετε αυτό το σάντουιτς με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή μια ανοιχτόχρωμη μπύρα για ένα τέλειο γεύμα.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή για φοκάτσια γεμιστή με μπριζόλα και σαλάτα παντζαριού περιέχει περίπου 700-800 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιούνται. Η παντζάρι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες A και C, καθώς και σε απαραίτητα μέταλλα όπως το κάλιο. Επίσης, το τυρί φέτα προσφέρει μια καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για μπριζόλα;
Φυσικά! Το ψητό ή βραστό κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και θα συνδυαστεί υπέροχα με τα υπόλοιπα υλικά.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Εάν μείνουν υπολείμματα, μπορείτε να τα διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Ζεστάνετε το σάντουιτς στο φούρνο για να το κάνετε τραγανό ξανά.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτα;
Ναι, με μέτρο, αυτή η συνταγή μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, ειδικά λόγω των υγιεινών συστατικών, όπως η παντζάρι και η ρόκα.

Τέλος, αυτή η συνταγή για φοκάτσια γεμιστή με μπριζόλα και σαλάτα παντζαριού με φέτα δεν είναι απλώς ένα απλό γεύμα, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σας και των αγαπημένων σας. Αγκαλιάστε κάθε βήμα της διαδικασίας και απολαύστε κάθε μπουκιά!