Focaccia recheada com bife e salada de beterraba vermelha com queijo feta

Focaccia recheada com bife e salada de beterraba com queijo feta

Quem não ama um sanduíche bem feito, cheio de sabores e texturas que agradam aos sentidos? Hoje, convido você a descobrir uma deliciosa receita de focaccia recheada com bife, acompanhada de uma vibrante salada de beterraba com queijo feta. Esta receita não só enriquecerá suas refeições com um sabor fantástico, mas também trará um ar de sofisticação à sua cozinha, sem precisar de muito tempo ou esforço.

Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes

Para o sanduíche:
- 1 focaccia (aproximadamente 300 gramas)
- 300 gramas de bife (preferencialmente de carne bovina)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Tomilho (a gosto)
- 2 pimentões assados (vermelhos ou amarelos, para um sabor doce)
- 1/2 maço de salsa fresca
- 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de chá de raiz-forte conservada (para um toque picante)
- 75 gramas de rúcula (para um toque de frescor)

Para a salada:
- 200 gramas de beterraba cozida (ou assada)
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Suco de 1/3 de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 maço de salsa fresca
- 30 gramas de queijo feta (para um sabor cremoso)

Instruções

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando e preparando todos os ingredientes. Corte a beterraba cozida em cubos pequenos e coloque em uma tigela. Isso trará não apenas uma cor vibrante, mas também uma boa dose de nutrientes, sendo rica em fibras e antioxidantes.

2. Preparação da salada:
Adicione à tigela com a beterraba uma colher de sopa de vinagre balsâmico, o suco de 1/3 de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e a salsa picada. Misture bem para combinar os sabores. Por fim, adicione o queijo feta esfarelado, que dará um toque cremoso e salgado à sua salada.

3. Preparação do bife:
Tempere o bife com sal, pimenta e tomilho dos dois lados. Aqueça uma grelha ou uma frigideira em fogo alto e coloque o bife na grelha. Cozinhe por alguns minutos, virando frequentemente, até que atinja o ponto de cozimento desejado (recomendado: mal passado para manter a suculência).

4. Preparação da mistura de pimentões:
Enquanto o bife cozinha, pique os pimentões assados e misture-os com a salsa restante, sal, pimenta, vinagre balsâmico e azeite de oliva. Essa mistura vibrante adicionará doçura e uma nota de acidez que equilibrará o sabor da carne.

5. Preparação da focaccia:
Enquanto o bife descansa, aqueça a focaccia no forno por alguns minutos, até que fique levemente crocante. Em seguida, corte a focaccia ao meio. Unte uma das metades com raiz-forte e coloque a rúcula por cima, oferecendo um contraste de texturas e sabores.

6. Montagem do sanduíche:
Fatie o bife e coloque-o sobre a rúcula. Cubra com a mistura de pimentões assados e suco. Não se esqueça de adicionar o restante da mistura de pimentões por cima para mais sabor. Cubra com a outra metade da focaccia.

7. Servindo:
Sirva o sanduíche imediatamente, ao lado da salada de beterraba, que complementará perfeitamente a refeição.

Dicas úteis

- Escolha o bife certo: Opte por um pedaço de carne bovina com um bom teor de gordura para obter um bife suculento.
- Pimentões assados: Se você não tiver pimentões assados prontos, pode assar os pimentões na grelha ou no forno a 200°C até que a pele fique preta. Em seguida, você pode descascar e picar.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo de cabra ou mozzarella, para mudar o sabor. Além disso, adicione abacate para uma textura cremosa extra.
- Bebidas recomendadas: Sirva este sanduíche com um copo de vinho tinto ou uma cerveja artesanal clara para uma refeição perfeita.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de focaccia recheada com bife e salada de beterraba contém aproximadamente 700-800 calorias por porção, dependendo dos ingredientes exatos utilizados. A beterraba é rica em antioxidantes, vitaminas A e C, bem como em minerais essenciais, como o potássio. Além disso, o queijo feta oferece uma boa fonte de cálcio e proteínas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar frango em vez de bife?
Claro! Frango grelhado ou cozido é uma excelente alternativa e combinará maravilhosamente com os outros ingredientes.

2. Como posso armazenar as sobras?
Se sobrar, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias. Reaqueça o sanduíche no forno para deixá-lo crocante novamente.

3. Esta receita é adequada para dieta?
Sim, com moderação, esta receita pode ser parte de uma dieta equilibrada, especialmente devido aos ingredientes saudáveis, como beterraba e rúcula.

Por fim, esta receita de focaccia recheada com bife e salada de beterraba com queijo feta não é apenas uma refeição simples, mas uma experiência culinária que encantará seu paladar e de seus entes queridos. Abrace cada passo do processo e desfrute de cada mordida!