Focaccia ripiena di steak e insalata di barbabietola rossa con formaggio feta

Focaccia farcita con steak e insalata di barbabietola rossa con formaggio feta

Chi non ama un panino ben fatto, ricco di sapori e consistenze che deliziano i tuoi sensi? Oggi ti invito a scoprire una deliziosa ricetta di focaccia farcita con steak, accompagnata da un'insalata vibrante di barbabietola rossa con formaggio feta. Questa ricetta non solo arricchirà i tuoi pasti con un gusto fantastico, ma porterà anche un'aria di sofisticatezza nella tua cucina senza richiedere molto tempo o sforzo.

Tempo totale: 50 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 2

Ingredienti

Per il panino:
- 1 focaccia (circa 300 grammi)
- 300 grammi di steak (preferibilmente di manzo)
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
- Timo (a piacere)
- 2 peperoni arrostiti (rossi o gialli, per un sapore dolce)
- 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1/2 cucchiaio di aceto balsamico
- 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 cucchiaini di rafano (per un tocco extra di piccantezza)
- 75 grammi di rucola (per un tocco di freschezza)

Per l'insalata:
- 200 grammi di barbabietola rossa cotta (o arrostita)
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Succo di 1/3 di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco
- 30 grammi di formaggio feta (per un sapore cremoso)

Istruzioni

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia lavando e preparando tutti gli ingredienti. Taglia la barbabietola rossa cotta a cubetti piccoli e mettila in una ciotola. Questo porterà non solo un colore vibrante, ma anche una buona dose di nutrienti, essendo ricca di fibre e antiossidanti.

2. Preparazione dell'insalata:
Aggiungi alla ciotola con la barbabietola rossa un cucchiaio di aceto balsamico, il succo di 1/3 di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva e il prezzemolo tritato. Mescola bene per combinare i sapori. Infine, aggiungi il formaggio feta sbriciolato, che darà una nota cremosa e salata alla tua insalata.

3. Preparazione dello steak:
Condisci lo steak con sale, pepe e timo su entrambi i lati. Riscalda una griglia o una padella a fuoco alto e metti lo steak sulla griglia. Cuoci per alcuni minuti, girandolo frequentemente, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato (raccomandato: media cottura per mantenere la succosità).

4. Preparazione del mix di peperoni:
Mentre lo steak cuoce, trita i peperoni arrostiti e mescolali con il prezzemolo rimanente, sale, pepe, aceto balsamico e olio d'oliva. Questo mix vibrante aggiungerà dolcezza e una nota di acidità che bilancerà il sapore della carne.

5. Preparazione della focaccia:
Mentre lo steak riposa, riscalda la focaccia nel forno per alcuni minuti fino a renderla leggermente croccante. Quindi, taglia la focaccia longitudinalmente. Spalma un po' di rafano su una metà e metti la rucola sopra, offrendo un contrasto di consistenze e sapori.

6. Assemblaggio del panino:
Affetta lo steak e mettilo sopra la rucola. Coprilo con il mix di peperoni arrostiti e succo. Non dimenticare di aggiungere il resto del mix di peperoni sopra per un sapore in più. Chiudi con l'altra metà della focaccia.

7. Servizio:
Servi il panino immediatamente, insieme all'insalata di barbabietola rossa, che completerà perfettamente il pasto.

Consigli utili

- Scegli lo steak giusto: Opta per un pezzo di carne di manzo con un buon contenuto di grasso per ottenere uno steak succoso.
- Peperoni arrostiti: Se non hai peperoni arrostiti pronti, puoi arrostire i peperoni sulla griglia o in forno a 200°C fino a quando la pelle diventa nera. Poi, puoi pelarli e tritarli.
- Variazioni: Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio, come formaggio di capra o mozzarella, per cambiare il sapore. Inoltre, aggiungi avocado per una consistenza cremosa extra.
- Bevande consigliate: Servi questo panino con un bicchiere di vino rosso o una birra chiara artigianale per un pasto perfetto.

Calorie e benefici nutrizionali

Questa ricetta di focaccia farcita con steak e insalata di barbabietola rossa contiene circa 700-800 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti esatti utilizzati. La barbabietola rossa è ricca di antiossidanti, vitamine A e C, oltre a minerali essenziali come il potassio. Inoltre, il formaggio feta fornisce una buona fonte di calcio e proteine.

Domande frequenti

1. Posso usare pollo al posto dello steak?
Certamente! Il pollo alla griglia o lesso è un'ottima alternativa e si abbinerà meravigliosamente con gli altri ingredienti.

2. Come posso conservare gli avanzi?
Se ci sono avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Riscalda il panino nel forno per renderlo nuovamente croccante.

3. Questa ricetta è adatta per una dieta?
Sì, con moderazione, questa ricetta può far parte di una dieta equilibrata, soprattutto grazie agli ingredienti sani come la barbabietola rossa e la rucola.

In conclusione, questa ricetta di focaccia farcita con steak e insalata di barbabietola rossa con formaggio feta non è solo un semplice pasto, ma un'esperienza culinaria che delizierà il tuo palato e quello dei tuoi cari. Abbraccia ogni passo del processo e goditi ogni morso!