Pâté de trucha ahumada

Pâté de trucha ahumada con rábano picante y cebollino - una receta deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4-6

Descubre el sabor de un aperitivo refinado y fácil de hacer: pâté de trucha ahumada con rábano picante y cebollino. Esta receta, con orígenes tradicionales, combina ingredientes frescos y sabores delicados, convirtiéndola en una elección perfecta para una comida festiva o una noche casual con amigos.

Ingredientes:
- 125 gramos de queso crema
- 2-3 cucharaditas de rábano picante en conserva (al gusto)
- Jugo de 1/2 limón
- Ralladura de 1 limón
- 1 ramita pequeña de cebollino fresco, picado finamente
- Sal y pimienta, al gusto
- 125 gramos de trucha ahumada, cortada en tiras
- Aceite de canola (opcional, para servir)

Pasos de la receta:

1. Preparación de la mezcla de queso:
En un tazón mediano, agrega el queso crema, el rábano picante en conserva, el jugo de limón y la ralladura de limón. Usa una espátula para mezclar los ingredientes hasta que estén homogéneos. El rábano picante añade un toque picante, y el jugo de limón proporcionará una acidez agradable, equilibrando los sabores.

2. Agregando el cebollino:
Incorpora la mayor parte del cebollino picado, reservando algunas ramitas para decorar. El cebollino fresco no solo mejora el sabor del plato, sino que también añade un toque de color vibrante.

3. Incorporando la trucha:
Con delicadeza, rompe la trucha ahumada en tiras, asegurándote de quitar cualquier espina y piel si es necesario. Agrega la trucha a la mezcla de queso y mezcla suavemente con la espátula, cuidando que los trozos de pescado se mantengan enteros y jugosos.

4. Servir y decorar:
Transfiere el pâté a un elegante plato de servir. Decora con el resto del cebollino y, si lo deseas, rocía un poco de aceite de canola para darle un toque de brillo. Este detalle añadirá una textura fina y un sabor sutil, complementando perfectamente el plato.

5. Enfriar:
Cubre el pâté con papel film y refrigéralo hasta el momento de servir. Este paso es esencial para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen, haciendo que el plato sea aún más sabroso.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla más fácil y uniforme.
- Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir una cucharada de crema agria o yogur griego.
- La trucha ahumada se puede reemplazar con salmón ahumado para una opción diferente, pero igualmente deliciosa.

Beneficios nutricionales:
La trucha ahumada es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud del corazón. El queso crema aporta calcio, y el rábano picante tiene propiedades antiinflamatorias. Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva, siendo una buena opción para un aperitivo saludable.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pescado fresco?: Sí, puedes usar trucha fresca que puedes cocinar al vapor o a la parrilla, luego ahumar en casa o usar sin ahumar, pero asegúrate de sazonarla bien.
- ¿Qué puedo servir junto al pâté?: El pâté combina perfectamente con galletas saladas, tostadas de pan o verduras frescas. Además, una ensalada verde con tomates cherry y una vinagreta simple complementará bien este aperitivo.
- ¿Es esta receta adecuada para veganos?: Desafortunadamente, no. Sin embargo, puedes experimentar con queso vegano o tofu ahumado para crear una versión vegetariana.

Sugerencia de servicio: Sirve el pâté junto a una copa de vino blanco seco o un cóctel fresco de limón para una experiencia refinada.

Esta receta de pâté de trucha ahumada con rábano picante y cebollino es ideal para disfrutar en compañía de seres queridos. Ofrece una deliciosa mezcla de sabores y texturas, garantizando un aperitivo que seguramente impresionará. Experimentando con ingredientes y técnicas, descubrirás tu camino único hacia un plato perfecto. ¡Buen provecho!