Tarta de aniversario 2 años de recetas

Tarta de cumpleaños con mermelada de fresa y crema chantilly

¡Bienvenidos al mundo de los dulces placeres! Hoy celebramos un aniversario especial: dos años de recetas deliciosas, llenas de historias y momentos hermosos. En un lunes, cuando el tiempo parece volar, decidí sorprenderte con una tarta de cumpleaños que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Esta tarta con crema chantilly y mermelada de fresa es perfecta para cualquier ocasión, pero especialmente para celebrar los bellos momentos pasados juntos.

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Número de porciones: 10 porciones

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 5 huevos grandes
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite (elige un aceite neutro, como el de girasol)
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema chantilly:
- 3 huevos grandes
- 300 ml de leche
- Ralladura de una naranja (o limón, según preferencia)
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 2-3 cucharadas de maicena (o harina de trigo)
- 30 g de mantequilla
- 100 g de nata líquida
- 300 g de fresas frescas
- 5 cucharadas de mermelada de fresa
- 200 ml de nata líquida para decorar

Pasos a seguir

1. Preparación del bizcocho: Comienza separando los huevos, colocando las claras en un bol y las yemas en otro. Es esencial trabajar con huevos a temperatura ambiente para obtener una mejor espuma. Agrega una pizca de sal sobre las claras y comienza a batirlas con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se conviertan en una espuma firme y brillante, aproximadamente 5-7 minutos.

2. En otro bol, mezcla las yemas con el azúcar y el aceite durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Agrega la esencia de vainilla para un sabor extra.

3. Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de yemas y mezcla suavemente con una espátula. Es importante hacer esto con movimientos delicados, de arriba hacia abajo, para conservar el aire en la mezcla.

4. Incorpora las claras batidas en la mezcla de yemas, también con movimientos suaves, hasta que la mezcla se vuelva homogénea. ¡Esta técnica hará que el bizcocho sea esponjoso y delicioso!

5. Prepara un molde redondo de 20 cm de diámetro, forrándolo con papel de hornear. Vierte la mezcla en el molde y colócala en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante 30-35 minutos, ¡pero no abras la puerta del horno en los primeros 15 minutos! Verifica la cocción con un palillo; si sale limpio, el bizcocho está listo. Déjalo enfriar completamente en el molde.

6. Preparación de la crema chantilly: En una cacerola, calienta la leche junto con la ralladura de naranja (o limón). Esto le dará un sabor especial a la crema. En un bol, bate los huevos con el azúcar vainillado y la maicena. Cuando la leche esté tibia, toma un poco y viértelo en la mezcla de huevos, batiendo enérgicamente. Esto ayudará a atemperar los huevos, evitando que se cuajen.

7. Vierte la mezcla de huevos en la cacerola con leche y ponla a fuego bajo. Revuelve constantemente hasta que la crema comience a espesar. Una vez que alcance la consistencia deseada, retírala del fuego, agrega la mantequilla y mezcla bien. Retira la ralladura de naranja y deja enfriar la crema en un bol cubierto con papel film, para evitar que se forme una costra.

8. Una vez que la crema esté completamente fría, bate la nata líquida hasta que esté firme, luego incorpórala suavemente a la crema pastelera fría. Esto le dará una textura esponjosa y aireada.

9. Preparación de las fresas: Lava bien las fresas, quítales las hojas y córtalas por la mitad o en rodajas finas, según prefieras.

10. Montaje de la tarta: Corta el bizcocho en tres partes iguales. Coloca la primera parte en un plato, extiende una capa generosa de mermelada de fresa y coloca las rodajas de fresa alrededor de los bordes. Agrega una capa de crema en el centro, luego coloca la segunda capa de bizcocho y repite el proceso. Termina con la última capa de bizcocho y cubre la tarta con la crema restante.

11. Decoración: Bate la nata líquida para decorar y cubre la tarta con ella. Puedes añadir fresas enteras o en rodajas por encima para un aspecto elegante. Deja la tarta en el refrigerador durante unas horas, para que los sabores se mezclen y la tarta se endurezca.

12. Servicio: Corta la tarta en generosas porciones y disfrútala con una taza de té o café. ¡Esta tarta de cumpleaños traerá sonrisas y alegría a todos los que la prueben!

Mi consejo: Usa fresas frescas y de calidad para obtener un sabor perfecto. También puedes reemplazar la mermelada de fresa con mermelada de otras frutas, como duraznos o ciruelas, para darle un toque diferente a la tarta.

Beneficios nutricionales: La tarta contiene huevos, que proporcionan proteínas de calidad, así como vitaminas A y D. Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, contribuyendo a un sistema inmunológico fuerte.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de fresas?
¡Por supuesto! Las frutas del bosque, duraznos o kiwi son excelentes alternativas.

2. ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en el bizcocho y la mermelada, o elige una mermelada sin azúcar añadida.

3. ¿Puedo preparar la tarta un día antes?
¡Absolutamente! La tarta se conserva muy bien en el refrigerador y el sabor mejora a medida que reposa.

Esta tarta de cumpleaños no es solo una receta, sino una oportunidad para celebrar momentos hermosos junto a los seres queridos. ¡Feliz aniversario juntos!