Bolo de aniversário 2 anos de receitas

Bolo de aniversário com geleia de morango e creme chantilly

Bem-vindo ao mundo das delícias doces! Hoje celebramos um aniversário especial: dois anos de receitas deliciosas, cheias de histórias e momentos bonitos. Em um dia de segunda-feira, quando o tempo parece voar, decidi surpreendê-lo com um bolo de aniversário que trará um sorriso aos rostos dos entes queridos. Este bolo com creme chantilly e geleia de morango é perfeito para qualquer ocasião, mas especialmente para celebrar os momentos bonitos passados juntos.

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 10 porções

Ingredientes

Para o bolo:
- 5 ovos grandes
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo (escolha um óleo neutro, como o de girassol)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 essência de baunilha

Para o creme chantilly:
- 3 ovos grandes
- 300 ml de leite
- Casca de uma laranja (ou limão, conforme a preferência)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 2-3 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
- 30 g de manteiga
- 100 g de creme de leite
- 300 g de morangos frescos
- 5 colheres de sopa de geleia de morango
- 200 ml de creme de leite para decoração

Passos a seguir

1. Preparação do bolo: Comece separando os ovos, colocando as claras em uma tigela e as gemas em outra. É essencial trabalhar com ovos em temperatura ambiente para obter uma melhor espuma. Adicione uma pitada de sal às claras e comece a bater com uma batedeira elétrica em alta velocidade até que fiquem firmes e brilhantes, cerca de 5-7 minutos.

2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa e clara. Adicione a essência de baunilha para um toque extra de sabor.

3. Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a mistura de gemas e misture delicadamente com uma espátula. É importante fazer isso com movimentos suaves, de cima para baixo, para manter o ar na mistura.

4. Incorpore as claras batidas à mistura de gemas, também com movimentos suaves, até que a mistura fique homogênea. Esta é a técnica que fará o bolo ficar fofinho e delicioso!

5. Prepare uma forma redonda com 20 cm de diâmetro, forrando-a com papel manteiga. Despeje a mistura na forma e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por 30-35 minutos, mas não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos! Verifique o cozimento com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar completamente na forma.

6. Preparação do creme chantilly: Em uma panela, coloque o leite para ferver junto com a casca da laranja (ou limão). Isso adicionará um sabor especial ao creme. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar de baunilha e o amido. Quando o leite estiver quente, pegue um pouco e despeje na mistura de ovos, mexendo vigorosamente. Isso ajudará a temperar os ovos, evitando que coagulem.

7. Despeje a mistura de ovos na panela com o leite e coloque em fogo baixo. Mexa constantemente até que o creme comece a engrossar. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem. Retire a casca da laranja e deixe o creme esfriar em uma tigela coberta com filme plástico, para evitar a formação de uma crosta.

8. Após o creme esfriar completamente, bata o creme de leite até ficar firme e, em seguida, incorpore delicadamente ao creme de confeiteiro resfriado. Isso dará uma textura leve e arejada.

9. Preparação dos morangos: Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio ou em fatias finas, conforme a preferência.

10. Montagem do bolo: Corte o bolo em três partes iguais. Coloque a primeira parte em um prato, espalhe uma camada generosa de geleia de morango e coloque as fatias de morango nas bordas. Adicione uma camada de creme no meio e, em seguida, coloque a segunda camada de bolo e repita o processo. Finalize com a última camada de bolo e cubra o bolo com o creme restante.

11. Decoração: Bata o creme de leite para decoração e cubra o bolo com ele. Você pode adicionar morangos inteiros ou fatiados por cima para uma aparência elegante. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas, para que os sabores se misturem e o bolo endureça.

12. Serviço: Corte o bolo em fatias generosas e desfrute-o com uma xícara de chá ou café. Este bolo de aniversário trará sorrisos e alegria a todos que o provarem!

Meu conselho: Use morangos frescos e de qualidade para obter um sabor perfeito. Você também pode substituir a geleia de morango por geleia de outras frutas, como pêssegos ou ameixas, para dar um toque diferente ao bolo.

Benefícios nutricionais: O bolo contém ovos, que fornecem proteínas de qualidade, bem como as vitaminas A e D. Os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, contribuindo para um sistema imunológico forte.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas em vez de morangos?
Com certeza! Frutas silvestres, pêssegos ou kiwi são excelentes alternativas.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar na massa e na geleia, ou opte por uma geleia sem açúcar adicionado.

3. Posso preparar o bolo um dia antes?
Absolutamente! O bolo se conserva muito bem na geladeira e o sabor fica ainda melhor à medida que descansa.

Este bolo de aniversário não é apenas uma receita, mas uma oportunidade de celebrar momentos bonitos ao lado dos entes queridos. Muitas felicidades juntos!