Gâteau d'anniversaire 2 ans de recettes

Gâteau d'anniversaire avec confiture de fraise et crème chantilly

Bienvenue dans le monde des délices sucrés ! Aujourd'hui, nous célébrons un anniversaire spécial : deux ans de recettes délicieuses, remplies d'histoires et de beaux moments. Un lundi, quand le temps semble filer, j'ai décidé de vous surprendre avec un gâteau d'anniversaire qui mettra un sourire sur les visages de vos proches. Ce gâteau avec crème chantilly et confiture de fraise est parfait pour toute occasion, mais surtout pour célébrer les beaux moments passés ensemble.

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1 heure et 35 minutes
Nombre de portions : 10 portions

Ingrédients

Pour le biscuit :
- 5 gros œufs
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile (choisissez une huile neutre, comme l'huile de tournesol)
- Une pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la crème chantilly :
- 3 gros œufs
- 300 ml de lait
- Zeste d'une orange (ou citron, selon vos préférences)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2-3 cuillères à soupe de maïzena (ou farine de blé)
- 30 g de beurre
- 100 g de crème liquide
- 300 g de fraises fraîches
- 5 cuillères à soupe de confiture de fraise
- 200 ml de crème liquide pour la décoration

Étapes à suivre

1. Préparation du biscuit : Commencez par séparer les œufs, en mettant les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre. Il est essentiel de travailler avec des œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure mousse. Ajoutez une pincée de sel sur les blancs et commencez à les battre avec un batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse ferme et brillante, environ 5-7 minutes.

2. Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le sucre et l'huile pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et s'éclaircisse. Ajoutez l'extrait de vanille pour un goût supplémentaire.

3. Tamisez la farine et la levure sur le mélange de jaunes et incorporez délicatement avec une spatule. Il est important de faire cela avec des mouvements délicats, de haut en bas, pour conserver l'air dans le mélange.

4. Incorporez les blancs d'œufs battus dans le mélange de jaunes, également avec des mouvements légers, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Cette technique rendra le biscuit moelleux et délicieux !

5. Préparez un moule rond de 20 cm de diamètre, en le tapissant de papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire pendant 30-35 minutes, mais ne pas ouvrir la porte du four pendant les 15 premières minutes ! Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, le biscuit est prêt. Laissez-le refroidir complètement dans le moule.

6. Préparation de la crème chantilly : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste d'orange (ou de citron). Cela ajoutera une saveur spéciale à la crème. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre vanillé et la maïzena. Lorsque le lait est chaud, prenez-en un peu et versez-le dans le mélange d'œufs, en remuant vigoureusement. Cela aidera à tempérer les œufs, évitant qu'ils ne coagulent.

7. Versez le mélange d'œufs dans la casserole avec le lait et placez-le à feu doux. Remuez constamment jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Une fois qu'elle a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien. Retirez le zeste d'orange et laissez la crème refroidir dans un bol couvert de film plastique, pour éviter la formation d'une croûte.

8. Une fois que la crème a complètement refroidi, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, puis incorporez-la délicatement à la crème pâtissière refroidie. Cela donnera une texture légère et aérée.

9. Préparation des fraises : Lavez bien les fraises, retirez les feuilles et coupez-les en deux ou en fines tranches, selon votre préférence.

10. Montage du gâteau : Coupez le biscuit en trois parts égales. Placez la première partie sur un plat, étalez une généreuse couche de confiture de fraise et disposez les tranches de fraise sur les bords. Ajoutez une couche de crème au centre, puis placez la deuxième couche de biscuit et répétez le processus. Terminez avec la dernière couche de biscuit et couvrez le gâteau avec la crème restante.

11. Décoration : Fouettez la crème liquide pour la décoration et recouvrez le gâteau avec elle. Vous pouvez ajouter des fraises entières ou tranchées sur le dessus pour un aspect élégant. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, afin que les saveurs se mélangent et que le gâteau prenne.

12. Service : Coupez le gâteau en généreuses parts et savourez-le avec une tasse de thé ou de café. Ce gâteau d'anniversaire apportera des sourires et de la joie à tous ceux qui le goûteront !

Mon conseil : Utilisez des fraises fraîches et de qualité pour un goût parfait. Vous pouvez également remplacer la confiture de fraise par de la confiture d'autres fruits, comme des pêches ou des prunes, pour donner une note différente au gâteau.

Bienfaits nutritionnels : Le gâteau contient des œufs, qui fournissent des protéines de qualité, ainsi que des vitamines A et D. Les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants, contribuant à un système immunitaire fort.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des fraises ?
Absolument ! Les baies, les pêches ou les kiwis sont d'excellentes alternatives.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Réduisez la quantité de sucre dans le biscuit et la confiture, ou optez pour une confiture sans sucre ajouté.

3. Puis-je préparer le gâteau un jour à l'avance ?
Absolument ! Le gâteau se conserve très bien au réfrigérateur et le goût devient encore meilleur au fur et à mesure qu'il repose.

Ce gâteau d'anniversaire n'est pas seulement une recette, mais une occasion de célébrer de beaux moments avec vos proches. Joyeux anniversaire ensemble !