Galletas en la nieve

Galletas de Nieve – un delicioso y fácil postre, perfecto para esos momentos en los que quieres darte un capricho con algo dulce. Estas galletas esponjosas, cubiertas con una nieve blanca de azúcar glas, son ideales para servir junto a una taza de té o café. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 45 minutos, y la receta es suficiente para 20 porciones.

Ingredientes:

- 250 ml de leche
- 300 g de harina
- 3 huevos
- 50 g de cacao en polvo de calidad
- 100 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 paquete de levadura en polvo
- 100 g de mantequilla derretida (más extra para engrasar)
- Azúcar glas para decorar

Instrucciones paso a paso:

1. Calentando la leche: Comienza calentando la leche en una cacerola pequeña hasta que esté tibia. Es importante que la leche no esté caliente, ya que esto podría afectar el proceso de levado de la masa.

2. Preparando la masa: En un tazón grande, combina la harina, el cacao, el azúcar, el azúcar vainillado y la levadura en polvo. Mezcla bien los ingredientes secos con una espátula o batidor para asegurarte de que no haya grumos.

3. Agregando los huevos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de ingredientes secos y agrega los huevos, seguidos de la leche tibia y la mantequilla derretida. Mezcla todo con una batidora a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea. No mezcles demasiado, solo hasta que los ingredientes estén combinados.

4. Formando las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa una bandeja para hornear con mantequilla o cúbrela con papel pergamino. Usando una cuchara o una bola de helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornear.

5. Horneando: Coloca la bandeja en el horno y deja que las galletas se horneen durante 15-20 minutos, o hasta que estén firmes al tacto. Una buena idea es revisarlas después de 15 minutos, ya que cada horno puede tener variaciones de temperatura.

6. Enfriando y decorando: Una vez horneadas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos en la bandeja, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. Después de que se hayan enfriado, espolvorea generosamente azúcar glas por encima para darles un aspecto de "nieve".

Sugerencias para servir: Estas galletas de nieve son deliciosas solas, pero puedes mejorarlas con una salsa de chocolate o una bola de helado de vainilla al lado. También puedes agregar algunos trozos de nueces o avellanas a la masa para un extra de textura y sabor.

Variaciones posibles: En lugar de cacao, puedes experimentar con polvo de algarrobo para una versión más saludable. También puedes agregar sabores como canela o esencia de ron para diversificar el gusto.

Consejos prácticos: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una masa uniforme. Usa cacao de alta calidad para un sabor más rico. Si quieres un aspecto más sofisticado, puedes glasear las galletas con chocolate derretido después de que se hayan enfriado.

Disfruta de tus galletas de nieve, una receta simple y rápida que traerá una sonrisa a cualquier amante de los dulces.