Biscuits dans la neige

Biscuits dans la Neige – un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour les moments où vous souhaitez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré. Ces biscuits moelleux, recouverts d'une neige blanche de sucre glace, sont idéaux à servir avec une tasse de thé ou de café. Le temps total de préparation est d'environ 45 minutes, et la recette est suffisante pour 20 portions.

Ingrédients :

- 250 ml de lait
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de cacao en poudre de qualité
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu (plus un peu pour graisser)
- Sucre glace pour la décoration

Instructions étape par étape :

1. Chauffage du lait : Commencez par chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne tiède. Il est important que le lait ne soit pas chaud, car cela pourrait affecter le processus de levée de la pâte.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine, le cacao, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez bien les ingrédients secs avec une spatule ou un fouet pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.

3. Ajout des œufs : Faites un puits au centre du mélange d'ingrédients secs et ajoutez les œufs, suivis du lait tiède et du beurre fondu. Mélangez le tout avec un mixeur à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop, juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

4. Formation des biscuits : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez une plaque de cuisson avec du beurre ou tapissez-la de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère ou d'une boule à glace, formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque, en laissant de l'espace entre elles, car elles vont s'étendre pendant la cuisson.

5. Cuisson : Placez la plaque dans le four et laissez cuire les biscuits pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. Une bonne idée est de les vérifier après 15 minutes, car chaque four peut avoir des variations de température.

6. Refroidissement et décoration : Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes dans la plaque, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Une fois refroidis, saupoudrez généreusement de sucre glace sur le dessus pour leur donner un aspect "neige".

Suggestions de service : Ces biscuits dans la neige sont délicieux seuls, mais vous pouvez les améliorer avec une sauce au chocolat ou une boule de glace à la vanille à côté. Vous pouvez également ajouter des morceaux de noix ou de noisettes à la pâte pour plus de texture et de saveur.

Variations possibles : Au lieu de cacao, vous pouvez expérimenter avec de la poudre de caroube pour une version plus saine. Vous pouvez également ajouter des arômes comme la cannelle ou de l'essence de rhum pour diversifier le goût.

Conseils pratiques : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une pâte uniforme. Utilisez du cacao de haute qualité pour un goût plus riche. Si vous souhaitez un aspect plus sophistiqué, vous pouvez glacer les biscuits avec du chocolat fondu après qu'ils aient refroidi.

Profitez de vos biscuits dans la neige, une recette simple et rapide qui apportera un sourire à tout amateur de douceurs.