Kekse im Schnee

Schneebällchen – ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, perfekt für Momente, in denen Sie sich etwas Süßes gönnen möchten. Diese fluffigen Kekse, bedeckt mit einem weißen Schnee aus Puderzucker, sind ideal, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu servieren. Die gesamte Vorbereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten, und das Rezept reicht für 20 Portionen.

Zutaten:

- 250 ml Milch
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 50 g hochwertige Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g geschmolzene Butter (plus extra zum Einfetten)
- Puderzucker zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Milch erhitzen: Beginnen Sie, indem Sie die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie lauwarm ist. Es ist wichtig, dass die Milch nicht heiß ist, da dies den Aufgehprozess des Teigs beeinträchtigen könnte.

2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, den Kakao, den Zucker, den Vanillezucker und das Backpulver vermengen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut mit einem Spatel oder Schneebesen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.

3. Eier hinzufügen: Machen Sie eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie die Eier hinzu, gefolgt von der lauwarmen Milch und der geschmolzenen Butter. Mischen Sie alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, nur bis die Zutaten kombiniert sind.

4. Kekse formen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fetten Sie ein Backblech mit Butter ein oder legen Sie es mit Backpapier aus. Verwenden Sie einen Löffel oder einen Eisportionierer, um kleine Teigkugeln zu formen und diese auf das Blech zu legen, wobei Sie zwischen ihnen Platz lassen, da sie beim Backen aufgehen.

5. Backen: Stellen Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie die Kekse 15-20 Minuten backen, oder bis sie fest sind. Eine gute Idee ist es, sie nach 15 Minuten zu überprüfen, da jeder Ofen Temperaturvariationen aufweisen kann.

6. Abkühlen und dekorieren: Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um sie vollständig abzukühlen. Nachdem sie abgekühlt sind, großzügig Puderzucker darüber streuen, um ihnen ein "schneebedecktes" Aussehen zu verleihen.

Serviervorschläge: Diese Schneebällchen sind köstlich pur, aber Sie können sie mit einer Schokoladensauce oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Sie können auch einige gehackte Nüsse oder Haselnüsse in den Teig geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Mögliche Variationen: Anstelle von Kakao können Sie mit Carobpulver experimentieren, um eine gesündere Version zu erhalten. Sie können auch Aromen wie Zimt oder Rumextrakt hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Praktische Tipps: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. Verwenden Sie hochwertigen Kakao für einen reicheren Geschmack. Wenn Sie ein anspruchsvolleres Aussehen wünschen, können Sie die Kekse nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade glasieren.

Genießen Sie Ihre Schneebällchen, ein einfaches und schnelles Rezept, das jedem Süßigkeitenliebhaber ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.