Biscotti nella neve

Biscotti nella Neve – un dessert delizioso e facile da preparare, perfetto per quei momenti in cui vuoi coccolarti con qualcosa di dolce. Questi biscotti soffici, coperti con una neve bianca di zucchero a velo, sono ideali da servire insieme a una tazza di tè o caffè. Il tempo totale di preparazione è di circa 45 minuti, e la ricetta è sufficiente per 20 porzioni.

Ingredienti:

- 250 ml di latte
- 300 g di farina
- 3 uova
- 50 g di cacao in polvere di qualità
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito in polvere
- 100 g di burro fuso (più extra per ungere)
- Zucchero a velo per decorare

Istruzioni passo dopo passo:

1. Riscaldare il latte: Inizia riscaldando il latte in un pentolino fino a farlo diventare tiepido. È importante che il latte non sia caldo, poiché ciò potrebbe influenzare il processo di lievitazione dell'impasto.

2. Preparare l'impasto: In una ciotola grande, unisci la farina, il cacao, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il lievito in polvere. Mescola bene gli ingredienti secchi con una spatola o una frusta per assicurarti che non ci siano grumi.

3. Aggiungere le uova: Fai un incavo al centro del composto di ingredienti secchi e aggiungi le uova, seguite dal latte tiepido e dal burro fuso. Mescola tutto con un mixer a bassa velocità fino a ottenere un impasto omogeneo. Non mescolare troppo, solo fino a quando gli ingredienti si combinano.

4. Formare i biscotti: Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e ungi una teglia con burro o rivestila con carta da forno. Usando un cucchiaio o un porzionatore per gelato, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, lasciando spazio tra di esse, poiché si espanderanno durante la cottura.

5. Cottura: Metti la teglia nel forno e lascia cuocere i biscotti per 15-20 minuti, o finché non diventano sodi al tatto. È una buona idea controllarli dopo 15 minuti, poiché ogni forno può avere variazioni di temperatura.

6. Raffreddamento e decorazione: Una volta cotti, togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare per alcuni minuti nella teglia, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente. Dopo che si sono raffreddati, spolvera generosamente zucchero a velo sopra, per dare loro un aspetto di "neve".

Suggerimenti per servire: Questi biscotti nella neve sono deliziosi da soli, ma puoi arricchirli con una salsa di cioccolato o una pallina di gelato alla vaniglia a fianco. Puoi anche aggiungere pezzi di noci o nocciole all'impasto per un tocco extra di consistenza e sapore.

Possibili variazioni: Invece del cacao, puoi sperimentare con polvere di carruba per una versione più sana. Puoi anche aggiungere aromi come la cannella o l'essenza di rum per diversificare il gusto.

Consigli pratici: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere un impasto uniforme. Usa cacao di alta qualità per un sapore più ricco. Se desideri un aspetto più sofisticato, puoi glassare i biscotti con cioccolato fuso dopo che si sono raffreddati.

Goditi i tuoi biscotti nella neve, una ricetta semplice e veloce che porterà un sorriso a qualsiasi amante dei dolci.