Donas con pudín de fresa

Donas de Pudding de Fresa – una combinación deliciosa que mezcla la textura esponjosa de las donas con la crema fina y sabrosa de fresa. Este postre rápido y fácil de preparar te encantará a ti y a tus seres queridos, convirtiendo cualquier momento en una celebración de sabores. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo total de preparación: 2 horas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo de fritura: 20 minutos
Número de porciones: 12 donas

Ingredientes

Para las donas:
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 000)
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 150 ml de leche tibia
- 70 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 40 g de aceite (de girasol o canola)
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Ralladura de 1 limón (opcional, para un sabor fresco)

Para el relleno:
- 1 paquete de pudding de fresa (aproximadamente 100 g)
- 500 ml de leche (para preparar el pudding)

Preparación

1. Preparación de la masa de donas:
Comienza disolviendo la levadura en la leche tibia, añadiendo una cucharada del azúcar de los 70 g. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie, lo que indica que la levadura está activa y lista para trabajar.

2. Mezclando los ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar restante, el azúcar vainillado y la ralladura de limón. Estos ingredientes enriquecerán el sabor de tus donas. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade los huevos batidos, el aceite y la mezcla de levadura.

3. Amasando la masa:
Usa una espátula o tus manos para combinar los ingredientes, luego amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 10-15 minutos. La masa debe volverse elástica y no pegajosa. Si es necesario, puedes añadir un poco más de harina.

4. Reposo de la masa:
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen. Durante este tiempo, puedes preparar el pudding de fresa.

5. Preparación del pudding:
Sigue las instrucciones del paquete del pudding de fresa. Por lo general, debes hervir 500 ml de leche, añadir el pudding y mezclar continuamente hasta que espese. Una vez listo, déjalo enfriar completamente.

6. Formando las donas:
Una vez que la masa haya crecido, estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un vaso para cortar círculos de la masa. Coloca las donas cortadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y déjalas reposar durante otros 20-30 minutos.

7. Friendo las donas:
En una olla profunda, calienta el aceite para freír. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente (aproximadamente 180°C) antes de agregar las donas. Fríelas por cada lado durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Retíralas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8. Rellenando las donas:
Una vez que las donas se hayan enfriado, toma el pudding de fresa y colócalo en una manga pastelera con una punta delgada. Rellena cada dona con pudding, teniendo cuidado de no sobrecargarlas.

9. Finalizando y sirviendo:
Espolvorea azúcar glas sobre las donas rellenas y sírvelas calientes o a temperatura ambiente. Estas donas de pudding de fresa son perfectas para un delicioso postre o para un refrigerio familiar.

Consejos útiles

- Elige los ingredientes con cuidado: Usa harina de alta calidad y huevos frescos para obtener los mejores resultados. La ralladura de limón añade un sabor fresco, pero puedes omitirla si lo prefieres.
- Aceite para freír: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las donas. Si la temperatura es demasiado baja, las donas absorberán aceite y serán pesadas; si es demasiado alta, pueden quemarse por fuera y quedar crudas por dentro.
- Personalización: Puedes reemplazar el pudding de fresa con otros sabores, como vainilla o chocolate, según tus preferencias.

Calorías y beneficios nutricionales

Una dona rellena de pudding de fresa contiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo del aceite utilizado y la cantidad de relleno. Proporciona carbohidratos de la harina y el azúcar, proteínas de los huevos y calcio de la leche. Puede ser una opción menos saludable, pero con moderación, se puede disfrutar de un delicioso capricho.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar 7 g de levadura seca, pero deberás activarla de la misma manera, con leche tibia y azúcar.

2. ¿Cómo puedo hacer que las donas sean menos grasosas?
En lugar de freír, puedes hornear las donas en el horno. Precalienta el horno a 180°C, coloca las donas en una bandeja forrada con papel pergamino y úntalas con un poco de aceite o huevo batido antes de hornear.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con estas donas?
Las donas de pudding de fresa combinan perfectamente con té de frutas o un latte con sabor a vainilla. Además, un jugo de naranja fresco complementará agradablemente el sabor dulce y ácido de las fresas.

Nota personal

Recuerdo los días de mi infancia cuando mi abuela y yo hacíamos estas fragantes donas juntas. Fue una experiencia que nos unió, y el aroma de las donas fritas llenaba toda la casa. Espero que tú también crees hermosos recuerdos alrededor de esta deliciosa receta. Cocinar no solo se trata de alimentar el cuerpo, sino también de alimentar el alma. ¡Buen provecho!