Donuts com pudim de morango

Sonhos com pudim de morango – uma combinação deliciosa que une a textura fofa dos sonhos com o creme suave e aromático de morango. Esta sobremesa rápida e fácil de preparar vai encantar você e seus entes queridos, transformando qualquer momento em uma celebração de sabores. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de fritura: 20 minutos
Número de porções: 12 sonhos

Ingredientes

Para os sonhos:
- 500 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 000)
- 25 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 150 ml de leite morno
- 70 g de açúcar
- 2 ovos grandes
- 40 g de óleo (de girassol ou canola)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Casca ralada de 1 limão (opcional, para um gosto fresco)

Para o recheio:
- 1 pudim de morango (aproximadamente 100 g)
- 500 ml de leite (para preparar o pudim)

Preparo

1. Preparação da massa dos sonhos:
Comece dissolvendo o fermento no leite morno, adicionando 1 colher de açúcar dos 70 g. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que se forme uma espuma na superfície, sinal de que o fermento está ativo e pronto para uso.

2. Mistura dos ingredientes secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o restante do açúcar, o açúcar baunilhado e a casca de limão ralada. Esses ingredientes vão enriquecer o aroma dos seus sonhos. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione os ovos batidos, o óleo e a mistura de fermento.

3. Sova da massa:
Use uma espátula ou suas mãos para combinar os ingredientes, depois sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10-15 minutos. A massa deve ficar elástica e não grudar. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

4. Fermentação da massa:
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume. Nesse tempo, você pode preparar o pudim de morango.

5. Preparação do pudim:
Siga as instruções na embalagem do pudim de morango. Geralmente, você deve ferver 500 ml de leite, adicionar o pudim e mexer continuamente até engrossar. Depois de pronto, deixe esfriar completamente.

6. Modelagem dos sonhos:
Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 1 cm. Use um copo para cortar círculos da massa. Coloque os sonhos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os crescer por mais 20-30 minutos.

7. Fritura dos sonhos:
Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritar. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente (cerca de 180°C) antes de adicionar os sonhos. Frite-os de cada lado por 2-3 minutos ou até ficarem dourados. Retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8. Recheio dos sonhos:
Depois que os sonhos esfriarem, pegue o pudim de morango e coloque-o em um saco de confeitar com um bico fino. Recheie cada sonho com o pudim, tomando cuidado para não sobrecarregá-los.

9. Finalização e serviço:
Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os sonhos recheados e sirva-os quentes ou em temperatura ambiente. Esses sonhos com pudim de morango são perfeitos para uma sobremesa deliciosa ou um lanche em família.

Dicas úteis

- Escolha os ingredientes com cuidado: Use farinha de alta qualidade e ovos frescos para os melhores resultados. A casca de limão adiciona um gosto fresco, mas se preferir, você pode omiti-la.
- Óleo para fritar: Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar os sonhos. Se a temperatura estiver muito baixa, os sonhos absorverão óleo e ficarão pesados; se estiver muito alta, podem queimar por fora e ficar crus por dentro.
- Personalização: Você pode substituir o pudim de morango por outros sabores, como baunilha ou chocolate, de acordo com suas preferências.

Calorias e benefícios nutricionais

Um sonho recheado com pudim de morango contém aproximadamente 200-250 calorias, dependendo do óleo utilizado e da quantidade de recheio. Ele fornece carboidratos da farinha e açúcar, proteínas dos ovos e cálcio do leite. Pode ser uma escolha menos saudável, mas com moderação, você pode desfrutar dessa delícia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar 7 g de fermento seco, mas precisará ativá-lo da mesma forma, com leite morno e açúcar.

2. Como posso fazer os sonhos menos gordurosos?
Em vez de fritar, você pode assar os sonhos no forno. Preaqueça o forno a 180°C, coloque os sonhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com um pouco de óleo ou ovo batido antes de assar.

3. Quais bebidas combinam com esses sonhos?
Os sonhos com pudim de morango combinam perfeitamente com um chá de frutas ou um latte com sabor de baunilha. Além disso, um suco de laranja fresco complementará agradavelmente o sabor doce e azedo dos morangos.

Nota pessoal

Lembro-me dos dias da minha infância, quando junto com minha avó fazíamos esses sonhos aromáticos. Foi uma experiência que nos uniu, e o aroma dos sonhos fritos preenchia toda a casa. Espero que você também crie belas memórias em torno desta deliciosa receita. Cozinhar não é apenas alimentar o corpo, mas também nutrir a alma. Bom apetite!