Croissants con mermelada de fresa y coco

Croissants con mermelada de fresa y coco

Entra en el delicioso mundo de la repostería con esta sabrosa receta de croissants rellenos de mermelada de fresa y coco. Estas delicias esponjosas son perfectas para el desayuno o como un dulce tentempié entre comidas. ¡Vamos a prepararlas juntos, paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Número de porciones: 12 croissants

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 500 g de harina
- 260 ml de leche (a temperatura ambiente)
- 70 g de azúcar
- 50 g de mantequilla (blanda, a temperatura ambiente)
- 25 g de levadura fresca (un cubo)
- 1 huevo (mediano)
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 1 tarro de mermelada de fresa (aproximadamente 400 g)
- Coco rallado (al gusto)

Para untar y decorar:
- 1 huevo (para untar)
- Azúcar glas (para decorar)
- Coco rallado (para decorar)

Preparación de la masa:

1. Comienza preparando la masa con la ayuda de una máquina de pan. Agrega los ingredientes en el recipiente de la máquina en el siguiente orden: leche, esencia de vainilla, huevo, azúcar, azúcar vainillado, sal y mantequilla blanda. Por último, añade la harina y la levadura.

2. Selecciona el programa para masa (generalmente, hay un programa específico para hacer masa de pan o masas). La máquina mezclará y amasará la masa, y tú podrás relajarte mientras huele a delicias.

3. Una vez que el programa haya terminado, saca la masa de la máquina y dale forma de bola. Colócala en un bol engrasado con un poco de aceite y cúbrela con un paño limpio. Déjala levar durante aproximadamente 40 minutos en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen.

Formando los croissants:

4. Después de que la masa haya levado, divídela en 12 partes iguales. Puedes usar un cuchillo o una espátula para obtener porciones uniformes.

5. En una superficie enharinada, toma cada trozo de masa y estíralo con un rodillo en forma ovalada. No olvides espolvorear suficiente harina para evitar que se pegue.

6. Haz un corte longitudinal en cada óvalo, dejando un margen de aproximadamente 3 cm en un lado. Esto permitirá que el relleno se coloque perfectamente en el interior.

Rellenando y horneando los croissants:

7. En la mitad lisa de cada óvalo, agrega una cucharada de mermelada de fresa. Luego, espolvorea coco rallado según tus preferencias. Este ingrediente añade un sabor exótico y una textura crujiente, que hará que los croissants sean aún más deliciosos.

8. Enrolla suavemente la masa desde el borde relleno hacia el otro borde cortado, teniendo cuidado de no dejar que el relleno se derrame. Coloca los croissants formados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos para que se expandan al hornear.

9. Cubre la bandeja con un paño y deja que los croissants suban nuevamente durante 30 minutos.

10. Antes de hornear, unta cada croissant con huevo batido para obtener una corteza dorada y apetecible. Espolvorea coco rallado por encima y, si lo deseas, un poco de azúcar.

11. Precalienta el horno a 180°C (fuego bajo) y hornea los croissants durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.

Finalizando y sirviendo:

12. Después de hornear, saca los croissants del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Se vuelven deliciosos y fragantes, y el aroma de fresa y coco llenará toda la casa.

Colócalos en una bandeja y, antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas para un aspecto especial. Estos croissants son ideales junto a una taza de leche caliente o un té aromático.

Consejos prácticos:

- Si deseas añadir más sabores, puedes reemplazar la mermelada de fresa por otros tipos de mermelada, como la de durazno o frambuesa, para crear combinaciones interesantes.
- El coco puede ajustarse al gusto; también puedes añadir chocolate picado o nueces troceadas para una textura aún más rica.
- Si no tienes máquina de pan, puedes amasar la masa a mano, asegurándote de obtener una consistencia elástica.

Beneficios nutricionales:

Estos croissants con mermelada son una maravillosa opción para un desayuno energizante o un dulce tentempié. La harina integral, si se utiliza, añade fibra extra, y la mermelada de fresa contiene antioxidantes, vitaminas y minerales. El coco proporciona grasas saludables y un impulso de energía.

Calorías aproximadas (por croissant): 220-250 kcal

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
¡Claro! Puedes usar levadura seca, asegurándote de ajustar la cantidad (aproximadamente 7 g de levadura seca por cada cubo de 25 g de levadura fresca).

2. ¿Puedo congelar los croissants?
Sí, estos croissants se congelan muy bien. Colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el congelador hasta por 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente o caliéntalos ligeramente en el horno antes de servir.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con estos croissants?
Los croissants son maravillosos junto a una taza de leche caliente, un cappuccino o un té aromático, como el té de frutas o el té verde.

Estos croissants con mermelada de fresa y coco son un verdadero deleite, no solo para el paladar, sino también para el alma. Prepararlos se convierte en una actividad placentera, y el resultado final traerá sonrisas a tus seres queridos. ¡Así que pongámonos los delantales y disfrutemos juntos de esta maravillosa experiencia culinaria!