Croissants com geleia de morango e coco

Croissants com geleia de morango e coco

Entre no delicioso mundo da panificação com esta receita saborosa de croissants com geleia de morango e coco. Essas delícias fofas são perfeitas para o café da manhã ou como um lanche doce entre as refeições. Vamos prepará-las juntos, passo a passo!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 12 croissants

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 260 ml de leite (em temperatura ambiente)
- 70 g de açúcar
- 50 g de manteiga (mole, em temperatura ambiente)
- 25 g de fermento fresco (um cubo)
- 1 ovo (médio)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 frasco de essência de baunilha
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 1 pote de geleia de morango (aproximadamente 400 g)
- Coco ralado (a gosto)

Para pincelar e decorar:
- 1 ovo (para pincelar)
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)
- Coco ralado (para decorar)

Preparação da massa:

1. Comece preparando a massa com a ajuda de uma máquina de pão. Adicione na cuba da máquina os ingredientes na seguinte ordem: leite, essência de baunilha, ovo, açúcar, açúcar de baunilha, sal e manteiga mole. Por último, adicione a farinha e o fermento.

2. Selecione o programa para massa (normalmente há um programa específico para fazer massa de pão ou massas). A máquina irá misturar e amassar a massa, enquanto você pode relaxar enquanto o cheiro de delícias se espalha.

3. Após o término do programa, retire a massa da máquina e forme uma bola. Coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo e cubra com um pano limpo. Deixe crescer por cerca de 40 minutos em um lugar quente, até dobrar de volume.

Modelagem dos croissants:

4. Após a massa crescer, divida-a em 12 partes iguais. Você pode usar uma faca ou espátula para obter porções uniformes.

5. Em uma superfície polvilhada com farinha, pegue cada pedaço de massa e abra-o com um rolo em forma oval. Não se esqueça de polvilhar farinha suficiente para evitar que grude.

6. Faça um corte longitudinal em cada oval, deixando uma borda de aproximadamente 3 cm de um lado. Isso permitirá que o recheio se acomode perfeitamente dentro.

Recheio e cozimento dos croissants:

7. Na metade lisa de cada oval, adicione uma colher de sopa de geleia de morango. Em seguida, polvilhe com coco ralado, conforme sua preferência. Este ingrediente adiciona um sabor exótico e uma textura crocante, tornando os croissants ainda mais deliciosos.

8. Enrole delicadamente a massa da borda recheada para a outra borda cortada, tomando cuidado para não deixar o recheio vazar. Coloque os croissants formados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles para que possam crescer ao assar.

9. Cubra a assadeira com um pano e deixe os croissants crescerem novamente por 30 minutos.

10. Antes de assá-los, pincele cada croissant com ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa. Polvilhe com coco ralado e, se desejar, um pouco de açúcar.

11. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura baixa) e asse os croissants por 20-25 minutos, até que fiquem dourados e bem assados.

Finalização e apresentação:

12. Após assar, retire os croissants do forno e deixe esfriar em uma grade. Eles se tornam deliciosos e aromáticos, e o cheiro de morango e coco vai preencher toda a casa.

Coloque-os em um prato e, antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual especial. Esses croissants são ideais acompanhados de uma xícara de leite quente ou chá aromático.

Dicas práticas:

- Se você quiser adicionar mais sabores, pode substituir a geleia de morango por outros tipos de geleia, como pêssego ou framboesa, para obter combinações interessantes.
- O coco pode ser ajustado ao gosto; você também pode adicionar chocolate picado ou nozes para uma textura ainda mais rica.
- Se você não tiver uma máquina de pão, pode amassar a massa manualmente, cuidando para obter uma consistência elástica.

Benefícios nutricionais:

Esses croissants com geleia são uma ótima escolha para um café da manhã energizante ou um lanche doce. A farinha integral, se utilizada, traz um adicional de fibras, enquanto a geleia de morango contém antioxidantes, vitaminas e minerais. O coco fornece gorduras saudáveis e um impulso de energia.

Calorias aproximadas (por croissant): 220-250 kcal

Perguntas frequentes:

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Claro! Você pode usar fermento seco, lembrando-se de ajustar a quantidade (aproximadamente 7 g de fermento seco para cada cubo de 25 g de fermento fresco).

2. Posso congelar os croissants?
Sim, esses croissants congelam muito bem. Coloque-os em um recipiente hermético e mantenha no congelador por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno antes de servir.

3. Quais bebidas combinam com esses croissants?
Os croissants são maravilhosos com uma xícara de leite quente, um cappuccino ou um chá aromático, como chá de frutas ou chá verde.

Esses croissants com geleia de morango e coco são uma verdadeira delícia, não apenas para o paladar, mas também para a alma. Prepará-los se torna uma atividade agradável, e o resultado final trará sorrisos aos seus queridos. Então, vamos colocar nossos aventais e desfrutar juntos dessa maravilhosa experiência culinária!