Κρουασάν με μαρμελάδα φράουλας και καρύδα

Κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα και καρύδα

Εισέλθετε στον νόστιμο κόσμο του ψησίματος με αυτή τη νόστιμη συνταγή για κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα και καρύδα. Αυτές οι αφράτες λιχουδιές είναι ιδανικές για πρωινό ή ως γλυκό σνακ μεταξύ των γευμάτων. Ας τις ετοιμάσουμε μαζί, βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος αφής: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 κρουασάν

Απαραίτητα υλικά:

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι
- 260 ml γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 70 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά (ένα κύβος)
- 1 αυγό (μεσαίο)
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 1 φιαλίδιο εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:
- 1 βάζο μαρμελάδα φράουλα (περίπου 400 γρ.)
- Τριμμένη καρύδα (κατά βούληση)

Για το άλειμμα και τη διακόσμηση:
- 1 αυγό (για άλειμμα)
- Ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση)
- Τριμμένη καρύδα (για διακόσμηση)

Προετοιμασία της ζύμης:

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη με τη βοήθεια μιας μηχανής ψωμιού. Προσθέστε στη λεκάνη της μηχανής τα υλικά με την εξής σειρά: γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, αυγό, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και μαλακό βούτυρο. Τέλος, προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά.

2. Επιλέξτε το πρόγραμμα για ζύμη (συνήθως υπάρχει ειδικό πρόγραμμα για να φτιάξετε ζύμη ψωμιού ή ζύμες). Η μηχανή θα ανακατέψει και θα ζυμώσει τη ζύμη, ενώ εσείς μπορείτε να χαλαρώσετε καθώς η μυρωδιά των λιχουδιών διαχέεται.

3. Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε τη ζύμη από τη μηχανή και σχηματίστε την σε μια μπάλα. Τοποθετήστε την σε ένα μπολ αλειμμένο με λίγο λάδι και καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα. Αφήστε να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Σχηματισμός των κρουασάν:

4. Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε 12 ίσα κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή μια σπάτουλα για να πάρετε ομοιόμορφες μερίδες.

5. Σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, πάρτε κάθε κομμάτι ζύμης και ανοίξτε το σε οβάλ σχήμα. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε αρκετό αλεύρι για να αποφύγετε να κολλήσει.

6. Κάντε μια μακitudinal τομή σε κάθε οβάλ, αφήνοντας ένα περιθώριο περίπου 3 εκ. από τη μια πλευρά. Αυτό θα επιτρέψει στη γέμιση να τοποθετηθεί τέλεια στο εσωτερικό.

Γέμισμα και ψήσιμο των κρουασάν:

7. Στη λεία πλευρά κάθε οβάλ, προσθέστε μια κουταλιά μαρμελάδας φράουλα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με τριμμένη καρύδα, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αυτό το συστατικό προσθέτει μια εξωτική γεύση και μια τραγανή υφή, κάνοντάς τα κρουασάν ακόμη πιο νόστιμα.

8. Ρολάρετε προσεκτικά τη ζύμη από την πληρωμένη άκρη προς την άλλη κομμένη άκρη, προσέχοντας να μην αφήσετε τη γέμιση να χυθεί. Τοποθετήστε τα σχηματισμένα κρουασάν σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να επεκταθούν κατά το ψήσιμο.

9. Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα και αφήστε τα κρουασάν να φουσκώσουν ξανά για 30 λεπτά.

10. Πριν τα ψήσετε, αλείψτε κάθε κρουασάν με χτυπημένο αυγό για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Πασπαλίστε από πάνω με τριμμένη καρύδα και, αν θέλετε, λίγο ζάχαρη.

11. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (χαμηλή θερμοκρασία) και ψήστε τα κρουασάν για 20-25 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και ωραία ροδισμένα.

Ολοκλήρωση και σερβίρισμα:

12. Αφού ψηθούν, βγάλτε τα κρουασάν από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Γίνονται νόστιμα και αρωματικά, και το άρωμα από τις φράουλες και την καρύδα θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι.

Τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και, πριν τα σερβίρετε, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη για μια ιδιαίτερη εμφάνιση. Αυτά τα κρουασάν είναι ιδανικά με μια κούπα ζεστό γάλα ή αρωματικό τσάι.

Πρακτικές συμβουλές:

- Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερες γεύσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα φράουλα με άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως ροδάκινο ή σμέκα, για να δημιουργήσετε ενδιαφέροντες συνδυασμούς.
- Η καρύδα μπορεί να ρυθμιστεί κατά βούληση; μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένη σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς για μια ακόμη πιο πλούσια υφή.
- Αν δεν έχετε μηχανή ψωμιού, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη στο χέρι, προσέχοντας να αποκτήσετε μια ελαστική υφή.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτά τα κρουασάν με μαρμελάδα είναι μια υπέροχη επιλογή για ένα ενεργητικό πρωινό ή ένα γλυκό σνακ. Η ολική αλέσεως αλεύρι, αν χρησιμοποιηθεί, προσθέτει επιπλέον φυτικές ίνες, ενώ η μαρμελάδα φράουλα περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Η καρύδα προσφέρει υγιεινά λίπη και μια επιπλέον δόση ενέργειας.

Περίπου θερμίδες (ανά κρουασάν): 220-250 kcal

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά, φροντίζοντας να προσαρμόσετε την ποσότητα (περίπου 7 γρ. ξηρής μαγιάς για κάθε κύβο 25 γρ. φρέσκιας μαγιάς).

2. Μπορώ να καταψύξω τα κρουασάν;
Ναι, αυτά τα κρουασάν καταψύχονται πολύ καλά. Τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε τα στην κατάψυξη για έως 3 μήνες. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα ελαφρώς στον φούρνο πριν από το σερβίρισμα.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτά τα κρουασάν;
Τα κρουασάν είναι υπέροχα με μια κούπα ζεστό γάλα, έναν καπουτσίνο ή ένα αρωματικό τσάι, όπως φρουτώδες τσάι ή πράσινο τσάι.

Αυτά τα κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα και καρύδα είναι μια πραγματική απόλαυση, όχι μόνο για τον ουρανίσκο αλλά και για την ψυχή. Η προετοιμασία τους γίνεται μια ευχάριστη δραστηριότητα και το τελικό αποτέλεσμα θα φέρει χαμόγελα στους αγαπημένους σας. Λοιπόν, ας φορέσουμε τις ποδιές μας και ας απολαύσουμε μαζί αυτή τη θαυμάσια γαστρονομική εμπειρία!