Croissants mit Erdbeermarmelade und Kokosnuss

Croissants mit Erdbeermarmelade und Kokosnuss

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt des Backens mit diesem herzhaften Rezept für Croissants, gefüllt mit Erdbeermarmelade und Kokosnuss. Diese fluffigen Köstlichkeiten sind perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack zwischen den Mahlzeiten. Lassen Sie uns zusammen Schritt für Schritt zubereiten!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Croissants

Notwendige Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 260 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 70 g Zucker
- 50 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 25 g frische Hefe (ein Würfel)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 1 Glas Erdbeermarmelade (ca. 400 g)
- Geraspelte Kokosnuss (nach Geschmack)

Zum Bestreichen und Dekorieren:
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker (zum Dekorieren)
- Geraspelte Kokosnuss (zum Dekorieren)

Zubereitung des Teigs:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs mit Hilfe einer Brotmaschine. Fügen Sie die Zutaten in folgender Reihenfolge in die Schüssel der Maschine hinzu: Milch, Vanilleessenz, Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und weiche Butter. Fügen Sie schließlich das Mehl und die Hefe hinzu.

2. Wählen Sie das Programm für den Teig (in der Regel gibt es ein spezifisches Programm für die Herstellung von Brot- oder Teigen). Die Maschine mischt und knetet den Teig, während Sie sich entspannen können, während es köstlich duftet.

3. Nachdem das Programm beendet ist, nehmen Sie den Teig aus der Maschine und formen Sie ihn zu einer Kugel. Legen Sie ihn in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch ab. Lassen Sie ihn etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Formen der Croissants:

4. Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 12 gleich große Stücke. Sie können ein Messer oder einen Spatel verwenden, um gleichmäßige Portionen zu erhalten.

5. Auf einer bemehlten Fläche nehmen Sie jedes Stück Teig und rollen es mit einem Nudelholz in eine ovale Form aus. Vergessen Sie nicht, genügend Mehl zu streuen, um ein Kleben zu vermeiden.

6. Schneiden Sie jedes Oval längs ein und lassen Sie an einer Seite einen Rand von etwa 3 cm. Dies ermöglicht es der Füllung, perfekt im Inneren zu sitzen.

Füllen und Backen der Croissants:

7. Auf der glatten Hälfte jedes Ovals fügen Sie einen Esslöffel Erdbeermarmelade hinzu. Streuen Sie dann geraspelte Kokosnuss nach Ihrem Geschmack darüber. Diese Zutat verleiht einen exotischen Geschmack und eine knusprige Textur, die die Croissants noch köstlicher macht.

8. Rollen Sie den Teig vorsichtig vom gefüllten Rand zur anderen eingeschnittenen Kante, wobei Sie darauf achten, dass die Füllung nicht herausläuft. Legen Sie die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie etwas Platz zwischen ihnen lassen, damit sie beim Backen aufgehen können.

9. Decken Sie das Blech mit einem Handtuch ab und lassen Sie die Croissants erneut 30 Minuten gehen.

10. Vor dem Backen bestreichen Sie jedes Croissant mit verquirltem Ei, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Streuen Sie geraspelte Kokosnuss darüber und, wenn gewünscht, etwas Zucker.

11. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (niedrige Hitze) vor und backen Sie die Croissants 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und schön gebräunt sind.

Fertigstellung und Servieren:

12. Nach dem Backen nehmen Sie die Croissants aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Sie werden köstlich und duftend, und das Aroma von Erdbeeren und Kokosnuss wird das gesamte Haus erfüllen.

Legen Sie sie auf eine Platte und bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker für ein besonderes Aussehen. Diese Croissants sind ideal zu einer Tasse warmen Milch oder aromatischem Tee.

Praktische Tipps:

- Wenn Sie mehr Aromen hinzufügen möchten, können Sie die Erdbeermarmelade durch andere Marmeladensorten ersetzen, wie z.B. Pfirsich- oder Himbeermarmelade, um interessante Kombinationen zu schaffen.
- Die Kokosnuss kann nach Geschmack angepasst werden; Sie können auch gehackte Schokolade oder Nüsse hinzufügen, um eine noch reichhaltigere Textur zu erzielen.
- Wenn Sie keine Brotmaschine haben, können Sie den Teig von Hand kneten und darauf achten, eine elastische Konsistenz zu erreichen.

Nährstoffvorteile:

Diese Croissants mit Marmelade sind eine wunderbare Wahl für ein energiereiches Frühstück oder einen süßen Snack. Vollkornmehl, wenn verwendet, fügt zusätzliche Ballaststoffe hinzu, und die Erdbeermarmelade enthält Antioxidantien, Vitamine und Mineralien. Die Kokosnuss liefert gesunde Fette und einen Energieschub.

Ungefährliche Kalorien (pro Croissant): 220-250 kcal

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Sicher! Sie können Trockenhefe verwenden, dabei sollten Sie die Menge anpassen (etwa 7 g Trockenhefe für jeden Würfel von 25 g frischer Hefe).

2. Kann ich die Croissants einfrieren?
Ja, diese Croissants lassen sich sehr gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie leicht im Ofen, bevor Sie sie servieren.

3. Welche Getränke passen gut zu diesen Croissants?
Die Croissants sind wunderbar zu einer Tasse warmen Milch, einem Cappuccino oder einem aromatischen Tee, wie z.B. Früchtetee oder grünem Tee.

Diese Croissants mit Erdbeermarmelade und Kokosnuss sind eine wahre Freude, nicht nur für den Gaumen, sondern auch für die Seele. Ihre Zubereitung wird zu einer angenehmen Aktivität, und das Endergebnis wird Ihren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Also, lassen Sie uns unsere Schürzen anziehen und gemeinsam diese wunderbare kulinarische Erfahrung genießen!