Cornetti con marmellata di fragole e cocco

Cornetti con marmellata di fragole e cocco

Entra nel delizioso mondo della pasticceria con questa saporita ricetta di cornetti farciti con marmellata di fragole e cocco. Queste soffici delizie sono perfette per la colazione o come spuntino dolce tra i pasti. Prepariamole insieme, passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 1 ora e 45 minuti
Numero di porzioni: 12 cornetti

Ingredienti necessari:

Per l'impasto:
- 500 g di farina
- 260 ml di latte (a temperatura ambiente)
- 70 g di zucchero
- 50 g di burro (morbido, a temperatura ambiente)
- 25 g di lievito fresco (un cubetto)
- 1 uovo (medio)
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale

Per il ripieno:
- 1 barattolo di marmellata di fragole (circa 400 g)
- Cocco grattugiato (a piacere)

Per spennellare e decorare:
- 1 uovo (per spennellare)
- Zucchero a velo (per decorare)
- Cocco grattugiato (per decorare)

Preparazione dell'impasto:

1. Inizia preparando l'impasto con l'aiuto di una macchina per il pane. Aggiungi nella ciotola della macchina gli ingredienti nell'ordine seguente: latte, essenza di vaniglia, uovo, zucchero, zucchero vanigliato, sale e burro morbido. Infine, aggiungi la farina e il lievito.

2. Seleziona il programma per l'impasto (di solito c'è un programma specifico per fare l'impasto per il pane o per le paste). La macchina mescolerà e impasterà l'impasto, mentre tu potrai rilassarti mentre profuma di delizie.

3. Una volta terminato il programma, estrai l'impasto dalla macchina e modellalo a forma di palla. Mettilo in una ciotola unta con un po' d'olio e coprilo con un canovaccio pulito. Lascialo lievitare per circa 40 minuti in un luogo caldo, fino a quando non raddoppia di volume.

Modellatura dei cornetti:

4. Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in 12 pezzi uguali. Puoi usare un coltello o una spatola per ottenere porzioni uniformi.

5. Su una superficie infarinata, prendi ogni pezzo di impasto e stendilo con un mattarello in una forma ovale. Non dimenticare di spolverare abbastanza farina per evitare che si attacchi.

6. Incidi ogni ovale longitudinalmente, lasciando un margine di circa 3 cm su un lato. Questo permetterà al ripieno di posizionarsi perfettamente all'interno.

Farcitura e cottura dei cornetti:

7. Sulla metà liscia di ogni ovale, aggiungi un cucchiaio di marmellata di fragole. Poi spolvera con cocco grattugiato, secondo le tue preferenze. Questo ingrediente aggiunge un sapore esotico e una consistenza croccante, rendendo i cornetti ancora più deliziosi.

8. Arrotola delicatamente l'impasto dal bordo ripieno verso l'altro bordo inciso, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno. Posiziona i cornetti formati su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro per espandersi durante la cottura.

9. Copri la teglia con un canovaccio e lascia lievitare i cornetti nuovamente per 30 minuti.

10. Prima di infornare, spennella ogni cornetto con uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Spolvera sopra cocco grattugiato e, se lo desideri, un po' di zucchero.

11. Preriscalda il forno a 180°C (bassa temperatura) e cuoci i cornetti per 20-25 minuti, fino a doratura e bella croccantezza.

Finitura e servizio:

12. Dopo la cottura, estrai i cornetti dal forno e lasciali raffreddare su una gratella. Diventano deliziosi e profumati, e l'aroma di fragole e cocco riempirà tutta la casa.

Mettili su un piatto e, prima di servire, spolverali con zucchero a velo per un aspetto speciale. Questi cornetti sono ideali con una tazza di latte caldo o tè aromatico.

Consigli pratici:

- Se vuoi aggiungere più sapori, puoi sostituire la marmellata di fragole con altri tipi di marmellata, come quella di pesche o di lamponi, per creare combinazioni interessanti.
- Il cocco può essere regolato a piacere; puoi anche aggiungere cioccolato tritato o noci per una consistenza ancora più ricca.
- Se non hai una macchina per il pane, puoi impastare a mano, facendo attenzione a ottenere una consistenza elastica.

Benefici nutrizionali:

Questi cornetti con marmellata sono una scelta meravigliosa per una colazione energizzante o uno spuntino dolce. La farina integrale, se usata, aggiunge fibre extra, e la marmellata di fragole contiene antiossidanti, vitamine e minerali. Il cocco fornisce grassi sani e una carica di energia.

Calorie approssimative (per cornetto): 220-250 kcal

Domande frequenti:

1. Posso usare lievito secco al posto di lievito fresco?
Certo! Puoi usare lievito secco, facendo attenzione ad adattare la quantità (circa 7 g di lievito secco per ogni cubetto di 25 g di lievito fresco).

2. Posso congelare i cornetti?
Sì, questi cornetti si congelano molto bene. Mettili in un contenitore ermetico e conservali nel congelatore fino a 3 mesi. Scongelali a temperatura ambiente o riscaldali leggermente nel forno prima di servire.

3. Quali bevande si abbinano bene a questi cornetti?
I cornetti sono meravigliosi con una tazza di latte caldo, un cappuccino o un tè aromatico, come il tè alla frutta o il tè verde.

Questi cornetti con marmellata di fragole e cocco sono una vera delizia, non solo per le papille gustative, ma anche per l'anima. Prepararli diventa un'attività piacevole, e il risultato finale porterà sorrisi ai tuoi cari. Allora, indossiamo i nostri grembiuli e godiamoci insieme questa meravigliosa esperienza culinaria!