Pizza

Para preparar una deliciosa pizza, comenzaremos haciendo la masa. En un tazón grande, combinamos 500 gramos de harina con 7 gramos de levadura seca, una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar. Estos ingredientes secos formarán la base de nuestra masa. Luego, agregamos gradualmente 300 mililitros de agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos con una espátula o con las manos hasta que la masa comience a unirse en una masa homogénea. Continuamos amasando durante unos 10 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y suave.

Después de terminar de amasar, cubrimos el tazón con un paño limpio y dejamos que la masa repose en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Aumentará de volumen, volviéndose esponjosa y aireada. Mientras la masa reposa, preparamos la salsa de tomate. Picamos 400 gramos de tomates frescos en cubos pequeños y los ponemos en una cacerola a fuego medio. Agregamos sal, pimienta y una cucharadita de orégano seco para realzar los sabores. Dejamos que la salsa hierva durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la salsa se espese. Si lo prefieres, también puedes usar una pasta de tomate de calidad diluida con un poco de agua para lograr una consistencia similar.

Una vez que la masa ha levado, la transferimos a una superficie enharinada y la estiramos con las manos para que se ajuste a la bandeja de pizza. Aseguramos un grosor uniforme, dejando los bordes ligeramente más gruesos para formar la corteza. Después de estirar la masa en la bandeja, la dejamos reposar nuevamente durante 30 minutos, cubierta con un paño.

Después de que la masa haya crecido nuevamente, vertemos la salsa de tomate preparada anteriormente sobre ella, extendiéndola uniformemente con una espátula. Este es el momento en el que la imaginación puede tomar el control. Agregamos los ingredientes deseados: rodajas de salami de jamón, maíz dulce, rodajas de tomates y pimientos, todos contribuyendo a una mezcla única de sabores. Finalmente, espolvoreamos generosamente queso rallado por encima, que se derretirá y formará una deliciosa corteza durante la cocción.

Precalentamos el horno a 220 grados Celsius y colocamos la pizza adentro durante unos 15 minutos. Cuando los bordes estén dorados y el queso se haya derretido maravillosamente, sacamos la pizza del horno y la dejamos enfriar un poco antes de cortarla. Ahora, solo queda disfrutar del aroma y el sabor de esta deliciosa comida!