Pizza

Pour préparer une délicieuse pizza, nous commencerons par faire la pâte. Dans un grand bol, nous combinons 500 grammes de farine avec 7 grammes de levure sèche, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sucre. Ces ingrédients secs formeront la base de notre pâte. Ensuite, nous ajoutons progressivement 300 millilitres d'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Nous mélangeons avec une spatule ou avec nos mains jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler en une masse homogène. Nous continuons à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse.

Après avoir terminé de pétrir, nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. Elle augmentera de volume, devenant moelleuse et aérée. Pendant que la pâte lève, nous préparons la sauce tomate. Nous hachons 400 grammes de tomates fraîches en petits cubes et les mettons dans une casserole à feu moyen. Nous ajoutons du sel, du poivre et une cuillère à café d'origan séché pour rehausser les saveurs. Nous laissons la sauce mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se décomposent et que la sauce devienne plus épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser une pâte de tomate de qualité, diluée avec un peu d'eau pour obtenir une consistance similaire.

Une fois que la pâte a levé, nous la transférons sur un plan de travail fariné et l'étirons à la main pour qu'elle s'adapte à la plaque à pizza. Nous veillons à obtenir une épaisseur uniforme, laissant les bords légèrement plus épais pour former la croûte. Après avoir étiré la pâte dans la plaque, nous la laissons lever à nouveau pendant 30 minutes, couverte d'un torchon.

Après que la pâte ait à nouveau levé, nous versons la sauce tomate préparée précédemment dessus, en l'étalant uniformément avec une spatule. C'est le moment où l'imagination peut prendre le relais. Nous ajoutons les garnitures souhaitées : tranches de salami de jambon, maïs doux, tranches de tomates et de poivrons, tous contribuant à un mélange de saveurs unique. Enfin, nous saupoudrons généreusement de fromage râpé sur le dessus, qui fondra et formera une délicieuse croûte pendant la cuisson.

Nous préchauffons le four à 220 degrés Celsius et plaçons la pizza à l'intérieur pendant environ 15 minutes. Lorsque les bords sont dorés et que le fromage a bien fondu, nous sortons la pizza du four et la laissons refroidir légèrement avant de la couper. Maintenant, il ne reste plus qu'à profiter de l'arôme et du goût de ce délicieux repas!