Pizza

Aby przygotować pyszną pizzę, zaczniemy od zrobienia ciasta. W dużej misce łączymy 500 gramów mąki z 7 gramami drożdży instant, łyżeczką soli i łyżką cukru. Te suche składniki stanowią bazę naszego ciasta. Następnie stopniowo dodajemy 300 mililitrów letniej wody i 2 łyżki oliwy z oliwek. Mieszamy szpatułką lub rękami, aż ciasto zacznie się łączyć w jednorodną masę. Kontynuujemy wyrabianie przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.

Po zakończeniu wyrabiania przykrywamy miskę czystym ręcznikiem i zostawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut. Zwiększy objętość, stając się puszyste i lekkie. W czasie, gdy ciasto rośnie, przygotowujemy sos pomidorowy. Kroimy 400 gramów świeżych pomidorów w drobną kostkę i wrzucamy je do garnka na średnim ogniu. Dodajemy sól, pieprz i łyżeczkę suszonego oregano, aby wzmocnić smaki. Gotujemy sos przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory się rozpadną, a sos stanie się gęstszy. Jeśli wolisz, możesz również użyć wysokiej jakości koncentratu pomidorowego, rozcieńczonego odrobiną wody, aby uzyskać podobną konsystencję.

Gdy ciasto wyrośnie, przenosimy je na oprószoną mąką powierzchnię i rozciągamy rękami, aby pasowało do formy na pizzę. Upewniamy się, że ma równą grubość, zostawiając nieco grubsze brzegi, aby utworzyć skórkę. Po rozciągnięciu ciasta w formie ponownie pozostawiamy je do wyrośnięcia na 30 minut, przykryte ręcznikiem.

Po ponownym wyrośnięciu ciasta wylewamy na nie wcześniej przygotowany sos pomidorowy, równomiernie go rozprowadzając szpatułką. To moment, w którym wyobraźnia może przejąć kontrolę. Dodajemy ulubione składniki: plastry salami, słodką kukurydzę, plastry pomidorów i papryki, które wszystkie przyczyniają się do wyjątkowej mieszanki smaków. Na koniec hojnie posypujemy startym serem na wierzchu, który podczas pieczenia się roztopi i utworzy pyszną skórkę.

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza i wkładamy pizzę na około 15 minut. Gdy brzegi są złote, a ser ładnie się roztopił, wyjmujemy pizzę z piekarnika i zostawiamy do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Teraz pozostaje tylko cieszyć się aromatem i smakiem tego pysznego dania!