Pizza

Per preparare una deliziosa pizza, iniziamo a fare l'impasto. In una grande ciotola, uniamo 500 grammi di farina con 7 grammi di lievito secco, un cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero. Questi ingredienti secchi formeranno la base della nostra pasta. Poi, aggiungiamo gradualmente 300 millilitri di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d'oliva. Mescoliamo con una spatola o con le mani fino a quando l'impasto inizia a unirsi in una massa omogenea. Continuiamo a impastare per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.

Dopo aver finito di impastare, copriamo la ciotola con un canovaccio pulito e lasciamo lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti. Aumenterà di volume, diventando soffice e arioso. Mentre l'impasto lievita, prepariamo la salsa di pomodoro. Tagliamo 400 grammi di pomodori freschi a cubetti e li mettiamo in una pentola a fuoco medio. Aggiungiamo sale, pepe e un cucchiaino di origano secco per intensificare i sapori. Lasciamo sobbollire la salsa per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori si sfaldano e la salsa diventa più densa. Se preferite, potete anche usare una passata di pomodoro di qualità, diluita con un po' d'acqua per ottenere una consistenza simile.

Una volta che l'impasto è lievitato, lo trasferiamo su una superficie infarinata e lo stendiamo con le mani per adattarlo alla teglia per pizza. Ci assicuriamo che abbia uno spessore uniforme, lasciando i bordi leggermente più spessi per formare la crosta. Dopo aver steso l'impasto nella teglia, lo lasciamo lievitare nuovamente per 30 minuti, coperto con un canovaccio.

Dopo che l'impasto è lievitato di nuovo, versiamo la salsa di pomodoro precedentemente preparata sopra, stendendola uniformemente con una spatola. Questo è il momento in cui l'immaginazione può prendere il sopravvento. Aggiungiamo gli ingredienti desiderati: fette di salame di prosciutto, mais dolce, fette di pomodori e peperoni, tutti che contribuiscono a un mix di sapori unico. Infine, cospargiamo generosamente di formaggio grattugiato sopra, che si scioglierà e formerà una crosta deliziosa durante la cottura.

Preriscaldiamo il forno a 220 gradi Celsius e mettiamo la pizza dentro per circa 15 minuti. Quando i bordi sono dorati e il formaggio si è sciolto bene, tiriamo fuori la pizza dal forno e la lasciamo raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette. Ora, tutto ciò che resta è godere dell'aroma e del sapore di questo delizioso pasto!