Pizza

Pentru a pregăti o pizza delicioasă, vom începe cu prepararea aluatului. Într-un bol mare, combinăm 500 de grame de făină cu 7 grame de drojdie uscată, o linguriță de sare și o lingură de zahăr. Aceste ingrediente uscate vor forma baza aluatului nostru. Apoi, adăugăm treptat 300 de mililitri de apă călduță și 2 linguri de ulei de măsline. Amestecăm cu o spatulă sau cu mâinile, până când aluatul începe să se transforme într-o masă omogenă. Continuăm să frământăm timp de aproximativ 10 minute, până când aluatul devine elastic și neted.

După ce am terminat de frământat, acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. Acesta va crește în volum, devenind pufos și aerat. În intervalul în care aluatul dospește, ne ocupăm de sosul de roșii. Tăiem 400 de grame de roșii proaspete în cuburi mici și le punem într-o cratiță la foc mediu. Adăugăm sare, piper și o linguriță de oregano uscat pentru a intensifica aromele. Lăsăm sosul să fiarbă timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până când roșiile se descompun și sosul devine mai consistent. Dacă preferați, puteți folosi și o pastă de roșii de calitate, diluată cu puțină apă pentru a obține o consistență similară.

După ce aluatul a dospit, îl transferăm pe o suprafață presărată cu făină și îl întindem cu mâinile pentru a se potrivi în tava de pizza. Asigurăm o grosime uniformă, lăsând ușor marginile mai groase pentru a forma crusta. După ce am întins aluatul în tavă, îl lăsăm din nou la dospit timp de 30 de minute, acoperit cu un prosop.

După ce aluatul a crescut din nou, turnăm sosul de roșii preparat anterior peste acesta, întinzându-l uniform cu o spatulă. Aici este momentul în care imaginația își poate spune cuvântul. Adăugăm ingredientele dorite: feliile de salam de șuncă, porumbul dulce, feliile de roșii și ardei, toate acestea contribuind la un amestec de arome deosebite. La final, presărăm generos cașcaval ras deasupra, care va topi și va forma o crustă delicioasă în timpul coacerii.

Preîncălzim cuptorul la 220 de grade Celsius și introducem pizza pentru aproximativ 15 minute. Când marginea este aurie și cașcavalul s-a topit frumos, scoatem pizza din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii. Acum, tot ce rămâne este să ne bucurăm de aroma și gustul acestei mese delicioase!